![](http://3.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_vAwxqRWI/AAAAAAAAAgY/R1lOh91FEm4/s320/Picture+2342.jpg)
Kapustnica este supa traditionala a Slovaciei, o tara cu o bucatarie gustoasa de te lingi pe degete, dar cu multe calorii.
Reteta am gasit-o in rev. Bucataria de azi si um aveam niste varza murata, mi-am zis ca ar fi pacat sa nu o incerc.
Ingrediente: 1kg varza acra, 2 cuisoare, un sfert lingurita nucsoara, 50 g ciuperci uscate, 200-300 g carne de porc afumata, 2-3 carnati afumati, 1 ceapa, 2 mere mici, 2 catei de usturoi, piper, chimion, paprica.
1. Scurge si toaca varza.
![](http://4.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_s3zA7t8I/AAAAAAAAAfo/hxWZGVsWOWg/s320/Picture+2311.jpg)
Asta a cazut in sarcina ajutorului de bucatar :P
![](http://1.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_tTcuSRmI/AAAAAAAAAfw/mDt7whih1u0/s320/Picture+2312.jpg)
Pune-o intr-o oala cu un litru de apa si apoi pe foc potrivit. Curata usturoiul, zdrobeste-l si adauga-l peste varza. Amesteca incet.
2. Adauga pe rand, amestecand de fiecare data, piperul si chimionul-eu am pus o lingura, cele doua cuisoare, un sfert de lgta de nucsoara, doua frunze de dafin si ciupercile uscate-eu am pus din borcan-ceapa si merele intregi,
![](http://4.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_tjbGNMfI/AAAAAAAAAf4/btpPS7sJI3Q/s320/Picture+2313.jpg)
carnea de porc taiata cubulete-eu am avut oase de porc afumate.
![](http://1.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_t6cx2fhI/AAAAAAAAAgA/KlPop6zyqSw/s320/Picture+2314.jpg)
3. Lasa sa fiarba 25 de minute si adauga niste apa, ca toate ingredientele sa fie bine acoperite si sa se patrunda. Intre timp, taie felii carnatii si rumeneste-i intr-o tigaie fara grasime.
![](http://3.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_uPBMt6aI/AAAAAAAAAgI/8acyOUfdInw/s320/Picture+2315.jpg)
Am avut si eu patru buc. de carnati, dar am uitat sa-i spun ajutorului de bucatar sa uite de ei, si astfel m-am trezit cu o sgra bucata...
Adauga-i in supa groasa dupa cele 25 de minute.
4. Pune paprica (dulce sau iute, dupa gust)-eu am pus o lingura de piri-piri :P , acopera si lasa sa fiarba 30 de minute.
![](http://1.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_un30YPfI/AAAAAAAAAgQ/lmftX2Pgz2s/s320/Picture+2316.jpg)
Scoate merele si ceapa. Serveste-o alaturi de crutoane de paine. Eu am trecut crutoanele prin margarina, apoi prin verdeata uscata(telina, patrunjel si cimbru).
![](http://4.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_vS2qLAhI/AAAAAAAAAgg/kBVqe86FzLk/s320/Picture+2343.jpg)
![](http://4.bp.blogspot.com/_QUXDk6aZNKU/S2_vnBxumYI/AAAAAAAAAgo/k6l3M7cxBZM/s320/Picture+2344.jpg)
Am avut o poftaaa... :laugh: ...sper sa aveti si voi! ;)
Niciun comentariu :
Trimiteți un comentariu