Chec cu sirop de zmeura

M-am gandit sa fac un chec insiropat, la fel ca Drizzly Lemon Cake, dar cu zmeura. Am pastrat, in principiu ingredientele de la chec si am adaugat zmeura pentru sirop.
Am adaugat peste zmeura si putina ciocolata, ca sa nu se strice :P Iar bombonele sunt in ton cu zmeura ;-)

Ingrediente:
200g unt,
200g zahar pudra,
200g faina,
50g fulgi de migdale,
1lingurita zahar vanilat Bourbon Dr.Oetker,
4 oua,
1 plic praf de copt.

Pentru siropul de zmeura:
200g zmeura,
70ml apa,
100g zahar.

Pentru glazura:
150g ciocolata neagra,
1 lingura unt/ulei,
bombonele colorate Dr.Oetker..

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 180 de grade.
Intr-un bol, mixati untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pudra, pana devine o compozitie cremoasa si aproape alba.
Incorporati ouale unul cate unul

 si amestecati dupa fiecare, pana la omogenizare. Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt.

 Adaugati-le apoi peste compozitia de mai sus si amestecati usor, de jos in sus. Adaugati fulgii de migdale si zaharul vanilat bourbon.

Tapetati cu hartie de copt o tava de chec sau ungeti-o cu unt si infainati-o, apoi turnati compozitia.

Coaceti checul la 180 de grade timp de 40 de minute. Nu deschideti cuptorul in primul sfert de ora.
Dupa 30 de minute verificati cu o scobitoare daca checul este gata. Daca scobitoare iese curata, checul e gata, daca nu, il mai lasati 10 minute.


Siropul: In timp ce checul se coace, pregatiti siropul. Puneti zmeura spalata si scursa,  apa si zaharul pe foc si fierbeti timp de 10-15 minute, pana se dizolva zaharul. Mai lasati pana se ingroasa si devine sirop.

Imediat dupa ce scoateti checul din cuptor, intepati-l cu un bat de frigaruie pe toata suprafata si turnati siropul de zmeura fierbinte.

Lasati sa se raceasca.


Topiti ciocolata la bain-marie sau microunde, incorporati untul sau uleiul, apoi turnati-o peste siropul de zmeura. Presarati bombonele colorate-mi le-a adus prietena mea din Portugalia <3-  si lasati sa se raceasca.

Cand ciocolata s-a intarit, feliati checul si serviti.

Chec cu ciocolata, vin rosu si scortisoara

Dragii mei, trebuie sa va marturisesc ca in aceasta saptamana, m-a lovit fericirea!!
 Si m-a lovit atat de tare cu un frigider Indesit de la Delimano, la cel mai mare concurs culinar pentru amatori din Romania. Si, in plus, la acest concurs la care particip deja de aproape patru luni, postand zilnic retete diferite in functie de tema saptamanii, am ramas in top 10 bucatari chef care au sansa de a castiga un curs de gatit la Toscana de o saptamana sau o excursie in doi la Roma de trei zile. Important e ca voi pleca in Italia, nu am fost niciodata si mi-am dorit sa vad Roma.
 Ca sa sarbatoresc cum se cuvine acest noroc, am preparat acest chec cu vin din cartea Deserturi cu ciocolata, din colectia Delicii in bucatarie, editura Adevarul.

 Pentru glazura de vin m-am inspirat din cartea Retete de succes de la Dr.Oetker, unde era aproximativ aceeasi reteta de prajitura, dar alte cantitati. Noroc la toata lumea, va doresc! Cin-cin!

Pregatire: 30 '
Preparare: 45'
 Dificultate: mica
 Ingrediente:
250g faina,
4 oua,
50g granule de ciocolata,
180g unt,
180 ml miere,
 1 plic zahar vanilat,
 1 plic praf de copt,
1 plic de zahar cu scortisoara,
 1 lingura cacao neagra,
1 pahar de vin rosu,
sare.

Pentru glazura:
 200g zahar pudra,
3-4 linguri vin rosu,
1 plic de zahar cu scortisoara.

 Pentru decor:
50g migdale prajite

Mod de preparare:
 1. Pune intr-un castron untul inmuiat la temperatura camerei, mierea sau sirop de artar-cine are si vrea, eu nu am avut-zaharul cu scortisoara, cacaua neagra si un praf de sare, apoi amesteca bine toate ingredientele.

Bate separat ouale si incorporeaza-le treptat in compozitie. 2. Adauga faina, zaharul vanilat, praful de copt, vinul rosu...

si la sfarsit, granulele de ciocolata...eu am sacrificat niste oua si iepurasi de cioco ;-)))

Amesteca usor si toarna compozitia intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt. Eu am primit forme speciale de hartie pentru chec

si l-am turnat acolo cu frica, mi-era ca o sa se sparga hartia si o sa iasa compozotia...preventiv, am pus hartia intr-o tava, si asa am bagat-o la cuptor. A iesit putina compozitie pe la colturi, dar nu a curs deloc. Totusi, nu mi-a placut ca s-a latit cam mult :( 3. Coace 45 de minute la 180 de grade si fa testul cu scobitoarea. Daca iese curata, checul e copt.

4. Pentru glazura, incalzeste putin vinul si amesteca-l cu zaharul cu scortisoara, pana cand se topeste zaharul. Apoi, toarna-l in zaharul pudra si amesteca pana cand se omogenizeaza.

Toarna glazura calduta peste checul racit.

5. Prajeste usor, intr-o tigaie fara grasime, migdalele. Lasa-le la racit. Cand sunt reci, presara-le peste glazura de vin...eu le-am apasat ;-)

Si o felie...de-men-ti-a-la!!! A iesit atat de buuun, si glazura aia parfumata cu scortisoara, pe care am rupt-o de pe chec, atat de buna a fost...si checul "insiropat" cu vin parfumat..mmm, o ne-bu-ni-e! Merita sa-l incercati!!!

Sugestie: Pentru persoanele cu intoleranta la gluten, se poate inlocui faina alba de grau cu 200g amidon de porumb sau de cartofi si 50g faina de orez. Cei care prefera o varianta mai usoara, vor folosi in loc de unt, 150g iaurt cremos integral si lapte cat sa obtina o compozitie moale si omogena.