Aveam o punga de cod congelat, spanac la fel, astfel incat numai bine am pus in practica aceasta reteta din revista Unica, gasita prin dosarele mele cu pagini rupte.
Cantitati pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30'
Ingrediente:
Pentru terina:
400g peste alb, fara oase,
2 albusuri de ou,
150g spanac,
sare,
piper alb.
Pentru sos si decor:
bulion,
smantana,
lamaie,
patrunjel.
Mod de preparare:
Se da pestele prin masina de tocat-eu l-am pus la robot.
Ah, si punga era de 600g de cod, dar cred ca daca aveam 1 kg era mai bine...
Se amesteca cu albusurile, se asezoneaza cu sare si piper. Eu l-am stropit cu putina zeama de lamaie dupa ce l-am decongelat, sters, uscat.
Spanacul, fiert in apa cu sare pentru a-si mentine culoarea verde se scurge, se toaca si se trage la tigaie in unt.
Intr-un vas Jena, uns cu ulei si tapetat cu folie de aluminiu sau pergament- eu n-am avut vas Jena decat rotund si nu mergea...si in tava de chec iar nu mergea ca era prea mare tava pt. cantitatile destul de mici...si am gasit o tavitza, de fapt o cutie pt. cuptorul cu microunde, numai buna pt. terina mea.
Asaaa...am pus in cutiuta un strat de peste, un strat de spanac, de fapt, stratul de spanac
si inca un strat de peste.
Am pus cutia intr-o tava cu apa la cuptor, adica in bain-marie, timp de 25 de minute.
Dupa ce a fost gata, l-am lasat la racit, l-am taiat in felii si am suprapus doua felii una peste alta.
Se serveste cu sos couli(rosii mixate, strecurate, asezonate cu sare, piper, ulei, otet si tabasco)-asa scrie la revista...eu n-am avut rosii-v-am zis ca nu-mi plac? -si nici tabasco...Am folosit bulion facut de soacra-mea.
Se decoreaza cu semirondele de lamaie, patrunjel si trandafir de rosii- tot la revista zice, - eu am facut un trandafir de lamaie si stelute de smantana. Parca-s floricele, nu?
Unitatea noastra va doreste: "Pofta buna"!:-)
Cu aceasta reteta am castigat premiul II la editia a 3-a a concursului Gatesc cu gust, organizat pe ardei-iute.ro. Premiul consta intr-un medalion de aur in forma de ardei iute ;-))))))))
