Tarta cu mac

Made by Liana











Aceasta tarta cu mac e preferata mea!
Am reteta din rev. Numai pentru tine, stiti deja, din anul de gratie 96-97. Ei bine, cred ca nu a existat an in care sa nu o fac.
Acum, fiindca si aranjamentul conteaza foare mult in realizarea unei fotografii culinare perfecte, am decis sa "devastez" un lan de maci...hi,hi,hi.
Am venit acasa cu ditamai buchetul...dar pana am facut eu tarta, saracii maci si-au cam pierdut petalele...

Ceea ce m-a uimit a fost invazia melcilor. N-am putut sa pun piciorul in lan, fara sa dau peste niste melci indragostiti si iubareti nevoie mare, desi melcii cica-s hermafroditi...plus ca erau "cocotati" pe fiecare fir de iarba, grau, mac, mar, plop s.a.;-)
Si mi-am amintit de bancul ala tare cu ardeleanu...

"Un ardelean vrea sa se ia la intrecere cu varu-su din strainatate la prins de melci.
Se duc in padure si isi dau intalnire intr-o ora, sa compare prada.
La timpul stabilit, verisorul se intoarce cu doua cosuri pline de melci in timp ce ardeleanul vine cu cosul gol.
- Ce-ai facut, mai, vere? il intreaba pe ardelean.
- Apai si melcii astia... cand sa te apleci sa-i iei de jos, ei tzusti! printre picioare... raspunde ardeleanul dezamagit".

Asa, sa revenim la macii nostri...la tarta mea de mac, de fapt. Excelenta!

Timp de preparare: cca 2h

O portie contine cca 420 de calorii

Ingrediente:

300 ml lapte,
200g mac,
150g zahar,
1 plic zahar vanilat,
375 g faina,
200g margarina Unirea,
1 ou,
1 lingurita praf de copt,
coaja rasa de la o lamaie,
100g migdale,
1 plic de budinca vanilie,
1 galbenus pt. uns.




Mod de preparare:

Se fierbe laptele.
Se adauga macul-eu il macin intotdeauna in masina de zahar-50g zahar si zaharul vanilat,



se amesteca bine, apoi se lasa sa se raceasca.

Se amesteca faina, margarina- restul zaharului, oul, praful de copt si coaja de lamaie



pana cand se obtine un aluat consistent.



Se pune la rece pt. 30 de min.

Se intinde 1/3 din aluat pe fundul...ups! sorry...unei forme cu diametrul de cca 26 cm. Alta 1/3 din aluat se ruleaza si se asaza pe marginile formei.
Eu am dat-o la cuptor pt. ca prima data cand am facut tarta, nu a fost prea copt aluatul, si-atunci il las inaite la cuptor cam 15 min. pana vad ca prinde putina culoare.

Se adauga praful de pudinca




si migdalele la compozitia de mac si se amesteca bine.
Eu de cele mai multe ori am pus nuca macinata cu stafide. Acum am avut migdale si ar fi trebuit sa le tai in bucati mici, dar n-am mai avut rabdare, asa ca le-am macinat...



Se intinde compozitia pe aluat.



Din ultima bucata de aluat se taie fasii si se asaza in forma de gratii peste compozitia de mac.



Se freaca galbenusul cu putina apa si se intinde pe fasii.

Se pune tarta in cuptorul incins si se coace cca 45-50 de min.

Se lasa sa se raceasca si se serveste cu frisca. Noi, ca de fiecare data, am spus "pas", deci fara.

O sectiune delicioasaaaa...





O feliuta pt. fiecare...