Biscuiti (stampilati) fragezi cu unt si vanilie

 Made by Liana si Tudor

Nu am mai preparat demult timp o reteta cu fiul meu, Tudor, dar aceste stampile dragute pentru fursecuri ne-au dat ocazia sa lucram din nou impreuna ;-)
Si nu pentru ca azi ar fi Valentine's Day, ci pentru ca noi ne iubim in fiecare zi si tot ce facem, facem cu dragoste <3

Pentru mai multe poze cu Tudor, urmariti blogul Micii bucatarii.

Aceasta reteta e aceeasi ca la fursecurile Catelusi si cateluse. Fara amidon, fara bicarbonat, fara praf de copt!! Simpli si sanatosi, potriviti pentru copii. Incercati-i!!


Ingrediente:
420g faina,
200g unt,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
1 lg esenta de vanilie.

Mod de preparare: 
Untul moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.
Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.
Aveti poze in pasi aici.

Se intinde o foaie dintr-un aluat-noi am inceput cu cel alb- si cu forma rotunda de inox sau un pahar  decupam cercuri. Refacem aluatul pana il terminam. Atentie! Se usuca rapid, e bine sa impartiti aluatul in doua, trei parti si sa-l tineti la frigider pana terminati prima bucata. Daca e prea uscat si se farama usor, mai adaugati o lingura de smantana sau iaurt.

Asezam cercurile in tavile pregatite cu hartie de copt, apoi pur si simplu le stampilam. Apasam putin stampila, dupa ce am trecut-o prin faina, ca sa nu se prinda de aluat.

 Se dau tavile la cuptorul preincalzit la 170 de grade C si se lasa 15-20 de minute pana se auresc putin.

Puteti sa umpleti literele si inimioarele cu ciocolata alba sau neagra, in functie de biscuiti. Topiti ciocolata la microunde sau la bain marie, apoi cu un posh stilou pentru decoruri sau o punga taiata un pic la varf, umpleti spatiile goale.

Eu nu am topit decat 30g de ciocolata alba si 30g ciocolata neagra, am umplut doar 8 biscuiti in total.

Pentru tine, mami!! <3

 Pentru mai multe poze cu Tudor, urmariti blogul Micii bucatarii.

Ah, daca nu aveti stampile pentru biscuiti puteti castiga una dintre cele doua participand la concursul meu pana in data de 25 februarie, a.c. Succes!!

Retetele cu inimioare iti aduc premii ;-)

Zile de dragoste, multe retete cu inimioare si trei premii.
Nu vreau sa incepem/continuam polemica cu Valentine's Day si Dragobete, de aceea m-am gandit ca ar fi bine sa le includ pe ambele in acest concurs.
Am multe retete cu inimioare, si dulci si sarate si usoare si complicate, iar voi nu trebuie decat sa dati share unei retete la voi pe pagina de facebook si sa-mi lasati linkul de share intr-un comentariu.
E simplu, nu-i asa?

Iata premiile:

Premiul I contine: revista Pasticceria(lba italiana) cu stampila pentru fursecuri Love, Creioane pentru decor Dr.Oetker, Margarete Napolitana Decor Dr. Oetker, Crema cu gust de cafea/brandy Dr. Oetker, Crema cu gust de fructe de padure Dr.Oetker, 1 plic Gelatina Dr. Oetker , 1 plic zahar vanilat Dr. Oetker , 1 plic praf de copt Dr. Oetker , un tub Inimioare ornament zahar Dr.Oetker.

Premiul II contine: revista Pasticceria(lba italiana) cu stampila pentru fursecuri Love, Creioane pentru decor Dr.Oetker, Margarete Napolitana Decor Dr. Oetker, Crema cu gust de cafea/brandy Dr. Oetker, Crema cu gust de vanilie Dr.Oetker, 1 plic Gelatina Dr. Oetker , 1 plic zahar vanilat Dr. Oetker , 1 plic praf de copt Dr. Oetker , un tub Inimioare ornament zahar Dr.Oetker.

Premiul III contine: 1 plic praf de Spuma pentru deserturi cu gust de frisca Dr. Oetker , Crema pentru prajituri cu gust de ciocolata Dr. Oetker , Garant pentru aluaturi dospite Dr. Oetker , 2 plicuri praf de copt Dr. Oetker , 1 plic zahar cu scortisoara Dr. Oetker , 1 plic de gelatina Dr. Oetker , 1 plic amoniu pentru prajituri Dr. Oetker.

Ce trebuie sa faceti voi?

Regulament:
1. Sa dati Like la pagina Pe masa din bucatarie;

2. Sa intrati in acest articol Inimioare pentru Valentine's Day/Dragobete, sa dati  click pe  titlul unei retete, apoi share pe facebook. Butoanele de LIKE/SHARE sunt chiar sub titlul retetei!! Sunt 20 de retete cu inimioare, puteti sa dati share la una, la doua sau la orice reteta  va place ;-)

3. Reveniti si lasati un comentariu cu linkul de share de pe pagina voastra de facebook.

Exemplu: Am dat like paginii cu numele Popescu Ana si share: https://www.facebook.com/popescuana/posts/750350538337667. 
Daca nu va apare numele in link, inseamna ca nu ati procedat bine!! Comentariile vor fi moderate! Nu lasati doua, trei cu acelasi link, ci doar unul, va rog! Doar daca dati share la mai multe retete, lasati mai multe comentarii, evident ;-) Multumesc! 

 
Concursul incepe azi, 12 februarie si se termina in 25 februarie. Castigatorii vor fi anuntati pe 28 februarie si se vor trage la sorti, prin random.org.

 Daca premiul nu va fi revendicat in termen de maxim 3 zile, la adresa de mail: pemasadinbucatarie@yahoo.ro (atentie!) voi efectua o alta extragere! Trimiteti-mi si o copie dupa C.I. , va rog, alaturi de un numar de telefon.

Premiul va fi expediat doar pe teritoriul Romaniei, prin posta romana.

Concurs promovat pe Câștigă.net

Inimioare de martipan cu cirese confiate si ciocolata

 Nu se putea sa nu fac eu niste inimioare ;-) Ador inimioarele!! Doar sunt simbolul iubirii, nu-i asa? Simbolul zilei de Valentine's Day si de Dragobete. Simbolul celor care iubesc zi de zi, nu asa cum prost a fost inteleasa ziua de 14 februarie, ca doar atunci ar trebui sa iubim. Nu, atunci celebram iubirea. Inca o data. Stiu, unora le e greu, dar trecem peste.
Inimioarele acestea sunt simple de tot, cu doar cinci ingrediente( din poza de mai jos, lipseste zaharul pudra).

Ingrediente:
150g martipan,
100g ciocolata neagra,
25g ciocolata alba,
100g cirese confiate,
50g zahar pudra.

Mod de preparare:

Presarati zahar pudra pe masa de lucru si pe sucitor, apoi intindeti martipanul.

Decupati inimioare, suprapuneti cate doua, apoi iar modelati in forma de inimioara. In mijlocul inimioarei presati cu buricul degetului aratator  si puneti jumatate de cireasa confiata.

 Sau cel mai simplu, puteti face bile din martipan, presati la mijloc si puneti o cireasa intreaga sau jumatate de cireasa, cum vreti.

Topiti ciocolata neagra pe bain-marie sau la microunde-30-40 de secunde, eu o verific din 10 in 10 secunde si amestec ca sa nu se arda.
Asezati pe masa de lucru  hartie de copt, apoi  forma pe care asezati inimioarele si turnati ciocolata peste inimioarele de martipan cu cireasa confiata. Ajutati-va si de o lingurita sau o alta ustensila ca sa acoperiti uniform.

Cand s-a uscat ciocolata neagra, topiti si ciocolata alba si trasati fire subtiri peste inimioara. Lasati sa se usuce, apoi serviti.

Eu le-am servit alaturi de o cafea cu frisca, amestecata cu mascarpone, peste care am presarat cafea Jacobs 3 in 1.

Sa fiti iubiti/iubite!!! <3

Muffins cu Toblerone

 Pe vremea lui Ceausescu, nasul parintilor mei era sofer de tir. Traversa multe tari si aducea lucruri de care noi ne minunam cu voce tare. El, Dumnezeu sa-l ierte, ca a murit tanar, ne-a facut cunostinta cu ciocolata Toblerone. Cred ca era prin '83-'84. Ne-a spus ca e cea mai buna ciocolata din lume. Copil fiind, am retinut acest lucru si mi-am tatuat acest nume in minte. Tarziu de tot, dupa niste ani, am avut din nou ocazia sa mananc aceasta ciocolata care contine nuga, migdale si alune. Mereu in aminteam de primul moment, atunci cand am savurat-o pentru prima data.

Iar cand am vazut aceasta reteta minunata la prietena mea, Loredana Bender, va dati seama ca nu am rezistat sa nu le prepar.  Multumesc mult, Lore, mi-ai readus in minte oameni, locuri si gusturi dragi <3 <3 <3
Si trebuie sa-i multumesc si prietenei mele, Ramona, pentru inimioarele de zahar!!  <3 <3 <3
De-abia am asteptat sa le folosesc. Si ce moment mai potrivit ca acesta, ca  tot se apropie Valentine's Day, nu-i asa? ;-)

Cu aceasta reteta particip la provocarea Dulce Romanie, gazduita de Stefy.


Pentru 12 bucati

Ingrediente:

200g ciocolata alba Toblerone(2 pachete),
90g unt,
4 oua,
 25g cacao neagra,
70g zahar brun,
100g faina,
2 lingurite praf de copt Dr.Oetker.

Pentru ornat:

inimioare de zahar Dr.Oetker,
200g mascarpone,
100 ml frisca lichida,
1 plic zahar vanilat Dr.Oetker.



Mod de preparare:

Prima data topim 100g de ciocolata impreuna cu untul pe bain-marie si amestecam pana se topeste untul.

Separam galbenusurile de albusuri.

Mixam galbenusurile cu zaharul brun -eu l-am macinat- circa doua minute.
 Se toarna crema de ciocolata peste oua.

 Faina o cernem impreuna cu praful de copt si cacaua, apoi le incorporam treptat in crema de oua, amestecand cu o lingura de lemn.

Albusurile se bat spuma si se pun peste crema, amestecand usor, de jos in sus, pana la incorporarea completa.

Tapetam tavile  de muffins cu unt sau cu hartiute speciale.

 Turnam compozitia in formele pentru muffins, doar 3/4 din forma, si bagam tavile in cuptorul preincalzit,  la 180 de grade C pentru 8 minute!!! Nu mai mult, atentie!!

 Se rupe in 12 bucati ciocolata ramasa, scoatem tavile din cuptor si punem in centru  fiecarui muffins o bucata de toblerone.

Se baga tavile din nou la cuptor pentru 12 minute. Nu mai mult, din nou atentie si ochii pe ceas!
Se lasa sa se raceasca in tava.

Ornarea: Frisca lichida se bate spuma si se adauga treptat mascarponele si zaharul pudra. Se pune compozitia intr-un posh si se alege un tui stea si se orneaza muffinsi reci. Se presara inimioarele de zahar. Se pastreaza la frigider.

Nu, ciocolata din interior nu curge, ca le-am lasat cu doua minute mai mult :P

Sunt delicioase!!

Loredana si Ramona-va imbratisez <3 <3 <3

Inimioare cu ciocolata si fistic

Invitatie la ceai!
Dimineata, la ceai sau cafea e nevoie mereu de ceva dulce, care sa te revigoreze si sa te umple de energie pentru intreaga zi.
Si cum februarie a fost declarata Luna Indragostitilor, m-am gandit ca n-ar fi prea mult sa mai prepar niste inimioare. :P
Ceaiul e englezesc, dar fursecurile nu sunt atat de englezesti pe cat cere eticheta britanica.
Sper ca pentru prima data sa fie o alaturare reusita.

Cu aceasta postare particip la Tea Party, organizat de Emily, iar tema lunii februarie este English Tea Party.

Ingrediente pentru fursecuri:

420g faina,
200g margarina,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
 esenta de vanilie,
50g ciocolata amaruie,
50g fistic crud.


Reteta de fursecuri este aceeasi de la Catelusi si cateluse.

Margarina moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.

Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.Se intinde o foaie din ambele aluaturi si cu forma de fursecuri decupam inimioare.

Am ales sa fac inimioarele albe pentru Tea Party.

Dupa ce am decupat inimioarele, le-am pus in tavi si le-am dat la cuptorul preincalzit pentru 10 minute, pana cand au prins putina culoare.

Dupa ce s-au racit, le-am uns pe jumatate cu ciocolata topita

si am presarat fisticul maruntit bine de tot.

Le-am lasat sa se usuce, apoi le-am asezat in cutii metalice.

Am scos cateva inimioare ca sa le servim cu un ceai englezesc.

Va servesc cu o ceasca de ceai?

Ah, vreti si inimioare?

 

Bine, fie!

Inimioare zambitoare

Made by Liana&Tudor

De Dragobete trebuie sa ne iubeasca fetele si ca sa ne si sarute, am facut Inimioare zambitoare impreuna cu mami. Credeti ca o sa-mi reziste cineva, oare?

 Pentru mai multe poze din timpul prepararii, vizitati blogul lui Tudor, Micii bucatari.



Ingrediente pentru fursecuri:

420g faina,
200g margarina,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
 esenta de vanilie.

Pentru glazura royal icing:

un albus,
230g zahar pudra,
1-2 linguri zeama de lamaie,
colorant praf/gel  rosu.


Reteta de fursecuri este aceeasi de la Catelusi si cateluse.

Margarina moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.

Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.Se intinde o foaie din ambele aluaturi si cu forma de fursecuri decupam inimioare.

Din aluatul alb am facut Inimioare zambitoare, iar din aluatul negru am facut Cutiutele inimioare.

Royal icing: am batut bine albusul, am pus treptat cate o lingura de zahar pudra, o lingura de zeama de lamaie sau chiar doua si am  continuat baterea pana cand  s-a intarit si ingrosat.

Apoi l-am impartit in castronase si am pus colorant  pudra rosu, intr-unul, iar celalalt l-am lasat simplu, alb.Dar colorantul rosu, tot roz ciclamen mi-a iesit, ca de obicei...

Dupa ce s-au racit inimioarele, le-am dat cu royal icing roz si le-am lasat sa se usuce.
Apoi, cu glazura alba am facut ochisorii, doua puncte si gura, o paranteza.
Joaca de copii ;-)

Pentru mai multe poze din timpul prepararii, vizitati blogul lui Tudor, Micii bucatari.

 

Cutiute inimioare

O reteta inedita de Valentine's Day sau de Dragobete sau de ce zi vreti voi.
Important e sa-i aratam persoanei pe care o iubim sentimentele noastre in fiecare zi si sa-i dovedim acest lucru.
Deci, iata o reteta pentru cei care se iubesc ;-)

Cu acest desert particip la  concursul organizat de Isabela Cuisine si Pastaidevanilie.ro,  Desert pentru Valentine's Day.

Ingrediente pentru fursecuri:

420g faina,
200g margarina,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
 esenta de vanilie.

Pentru glazura royal icing:

un albus,
230g zahar pudra,
1-2 linguri zeama de lamaie,
colorant praf/gel  rosu, verde, mov.


Pentru umplutura:

bomboane colorate

Reteta de fursecuri este aceeasi de la Catelusi si cateluse.

Margarina moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.

Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.Se intinde o foaie din ambele aluaturi si cu forma de fursecuri decupam inimioare.

Din aluatul alb am facut Inimioare zambitoare, iar din aluatul negru am facut Cutiutele inimioare astfel: am decupat o inima mare din care am decupat o inima mica, ramanand doar conturul unei inimi goale.

Royal icing: am batut bine albusul, am pus treptat cate o lingura de zahar pudra, o lingura de zeama de lamaie sau chiar doua si am  continuat baterea pana cand  s-a intarit si ingrosat.

Apoi l-am impartit in castronase si am pus coloranti diferiti in fiecare,  pudra rosu, gel verde si roz.



Dupa ce s-au racit, lipim trei fursecuri inimioare astfel:
o inima plina sa fie baza, dam pe la margini cu ciocolata topita sau cu royal icing

si lipim o inima goala, pe care de asemenea o conturam cu ciocolata sau cu royal

ca sa se lipeasca si cea de-a  treia inimioara.

Eu dupa ce le-am lipit cu royal mi-am dat seama ca  se vede urat si am topit niste ciocolata, dar n-am mai facut decat o poza...

Capacul il facem dintr-o inima plina pe care o glazuram cu royal icing roz sau rosu-mie cel rosu mi-a iesit roz ciclamen, ca de obicei :P, il lasam sa se usuce, apoi facem un model cu royal icing din alte culori.
Eu am facut un contur cu verde, apoi niste trandafirasi intr-un colt...as fi vrut sa fie trandafirasi, dar au iesit mai mult niste puncte colorate.

Cutiuta se umple cu bomboane colorate.

Nu sunt foarte elaborate, am fost extrem de aglomerata si le-am facut in graba...vroiam sa mai prind lumina naturala pentru fotografii  inainte de lasarea noptii.

Am vrut sa le umplu si cu capsuni, dar au fost atat de mari, incat aratau ridicol...chiar am zis ca o sa le scriu celor din Spania sa produca niste capsuni mai mici :P...ia sa vedeti o poza:

 

si-nca una:

Dar am renuntat la capsuni si am lasat doar bomboanele:

Si le-am daruit unor oameni dragi mie ;-)

Sursa aici.

Vii la Schoko Baroque, castigi de Valentine's Day ;-)

Castiga o cina romantica de ziua indragostitilor numai cu Schoko Baroque!

 Schoko Baroque, cea mai cocheta ciocolaterie in stil vienez din Timisoara,  ofera indragostitilor 4 cine romantice pentru 2 persoane la restaurantul Curtea Berarilor!! !

Stim cat e de placut sa daruiesti si sa castigi inima sau zambetul cuiva– tocmai de aceea ciocolateria Schoko Baroque s-a gandit sa fie alaturi de indragostiti punand la cale un concurs fantastic!

Incepand de joi, 10 ianuarie a.c., pana marti,  12 februarie, toti dependentii de ciocolata care trec pragul ciocolateriei vor avea sansa sa castige una dintre cele 4 cine romantice pentru 2 persoane la restaurantul Curtea Berarilor!

Regulamentul este simplu: veniti la Schoko Baroque sa va indulciti!

Oricine intra in ciocolaterie si doreste sa isi delecteze simturile cu cateva din cele peste 1.000 de sortimente de ciocolata,  intra automat in concursul care va desemna castigatorii celor 4 cine romantice in 2!
Cina romantica va avea loc in separeul de la restaurantul Curtea Berarilor, pe strada Proclamatia de la Timisoara, nr. 7, vizavi de Hotelul Continental si va contine felul I, felul II, bautura, desert, plus o surpriza!
Trebuie doar sa completati un talon si sa va doriti sa castigati inima persoanei iubite!

Nu conteaza valoarea cumparaturilor, toti cei care ne viziteaza intra in concurs! 

Si, credeti-ma pe cuvant, ca am fost acolo, aveti de unde alege si e imposibil sa plecati cu mana goala.

Pentru ca  la Schoko Baroque va asteapta, la preturi fara concurenta, inimioare de ciocolata de toate felurile si marimile,

 trufe de ciocolata cu diverse umputuri,

de cutii

si bucati de ciocolata, bomboane de ciocolata cu zeci de arome

de toate sortimentele si marimile, dar si dulciuri rafinate,

figurine de martipan,

 pentru cei care vor sa aleaga un dar iesit din tipare, sau pur si simplu sa guste din bunatatile aduse din Belgia, Elvetia, Austria, Germania si Ungaria. Printre ele, in exculsivitate in Romania, produse marca HEINDL,

aduse de la Viena.

La Choco Baroque se gasesc 64 de produse din ciocolata marca LINDT,

de-ti lasa gura apa. Acestora li se adauga o multime de produse BIO, certificate, din Austria.

Pentru cei care prefera ciocolata la borcan,

lichida sau fierbinte, Schoko Baroque a adus si CIOCOLATA CALDA,

 inmiresmata si fierbinte, numai buna de servit pe frigul de afara.

 La Schoko Baroque nici nu trebuie sa-ti bati capul cu AMBALATUL CADOURILOR, pentru ca de asta se ocupa simpaticele vanzatoare care au pregatit pentru cumparatori hartie speciala, fundite si alte accesorii. Evident, la comanda.


Asadar, grabeste-te  spre Ciocolateria Schoko Baroque, de pe strada Proclamatia de la Timisoara nr. 7, vizavi de statia de tramvai de la Continental, alegeti o ciocolata si indulceste-ti viata! Sau alege o ciocolata pentru cineva drag si indulceste-i lui viata! ;-))

Ah, si nu uitati sa le spuneti frumoaselor vanzatoare, atunci cand completati talonul de concurs, ca sunteti fan al ciocolateriei si pe facebook ;-)

O zi ciocolatoasa va doresc!!!!

Acest concurs este promovat si pe konkurs.ro.