Ciocolata de casa cu orez expandat si bomboane colorate

Se cerea o portie dubla de ciocolata de casa, mai ales azi, cand e Ziua Internatioanala a Ciocolatei.
Reteta e aceeasi de la Ciocolata de casa cu Oreo, dar de data aceasta cantitatile sunt duble.

Nu uitati ca puteti participa si voi la provocarea Dulce Romanie, cu retete de ciocolata de casa sau cu retete care sa contina celelalte doua ingrediente din provocare: MUST si STAFIDE, doar trebuie sa-mi trimiteti retetele voastre cu poza finala a preparatului atasata, pe adresa de mail: pemasadinbucatarie@yahoo.ro pana la 28 septembrie a.c. Parada retetelor va avea loc pe 30 septembrie.

Mai multe detalii despre proiectul Dulce Romanie-Provocarea Lunii Septembrie, a carui gazda sunt, gasiti aici.

Hai sa ciocolatim! :D

Ingrediente:
200g ciocolata cu orez expandat,
200g ciocolata alba,
150g bomboane colorate,
220g unt/margarina,
800g zahar tos,
300ml apa,
500g lapte praf,
.

Mod de preparare:

Apa  se pune la fiert cu zaharul si se amesteca pana cand se dizolva, iar siropul se leaga bine.

Se imparte in doua.

Intr-un bol incorporam ciocolata alba rupta-n bucati,-am folosit ciocolata Schogetten, gata rupta ;-)-

 in celalalt bol incorporam ciocolata cu orez expandat rupta-n bucati. Amestecam.

Apoi adaugam cate 110g de unt  si 250g lapte praf, in fiecare bol.

Intr-o tava de chec acoperita cu folie de aluminiu si folie alimentara, turnam compozitia neagra cu orez expandat.

 

Peste ea, turnam jumatate din compozitia de ciocolata alba si jumatate din cantitatea de bomboane, 

 

 

 

apoi cealalte jumatate si restul bomboanelor. 

 

Se lasa peste noapte la frigider ca sa se intareasca.

A doua zi se trag cu grija  marginile foliei, se  indeparteaza si se taie checul felii mai groase. 

 

 

Cine vrea o felie??

 

 

E foarte dulce, da, dar tot secretul sta in siropul de zahar. Cu cat puneti mai putin zahar, cu atat veti manca ciocolata de casa cu lingurita :P

Aceasta a fost beton, de-abia am taiat-o!!!

 

 

 

 

Capsune trase-n ciocolata

La multi ani de Ziua Internationala a Copilului!!!
Sa fiti fericiti, sa va distrati, sa va jucati cu copiii vostri, iar daca nu-i aveti inca, faceti-i!!!

Am pregatit un desert rapid la care aveti nevoie doar de capsune, bete de frigarui, ciocolata alba, ciocolata cu lapte si ciocolata neagra.
Optional, bomboane colorate...cu care am vrut sa umplu tot paharul, dar... au disparut subit din dulap...noroc ca il cunosc pe hot :D

Topiti ciocolata. Spalati capsunele, stergeti-le cu prosoape absorbante, nu le rupeti codita si puneti-le in frigider, trebuie sa fie reci.

Trageti cate o capsuna pe bat, tavalit-o in ciocolata alba sau neagra, si lasati sa se usuce ciocolata, ca pe urma sa mai puteti face modele pe ea, cu o alta ciocolata...fie cu un betisor sau o scobitoare.

Eu, initial, am decorat Tortul  cu capsuni si panna cotta cu ciocolata alba cu aceste capsune, apoi mi-a venit ideea de a le trage-n teapa ;-)))

Se fac rapid si se mananca la fel! Nu e un desert complicat iar copiii si, nu numai, vor fi fericiti cand ii vor vedea, credeti-ma!

O zi fericita va doresc!!!!

Cuburi de ciocolata cu nuca si Mini Smarties

Cred ca e a treia sau a patra oara cand prepar prajitura aceasta, dar niciodata nu am apucat sa-i fac pozele finale.
E preferata lui Tudor!! Ii place asa de mult, ca prima data dispar toate bombonicile. Instant!! :D
De fapt, toti copiii o adora, e simpla, e cu ciocolata, iar bombonicile iti iau ochii.
Chiar daca esti adult, iti doresti sa fii copil, "pentru inca o zi" si sa te-nfingi in cateva cuburi ciocolatoase.
Voi, nu?

Reteta e din revista Click Pofta buna!, nr.6, 2011.


Pregatire: 40'
Coacere: 45'
Dificultate: medie

Ingrediente:

200g ciocolata neagra,
125g unt,
250ml lapte,
4 oua,
150g zahar,
300g faina,
100g miez de nuca,
1 plic praf de copt.

Pentru decor:
100g ciocolata cu lapte,
100g bomboane colorate.

Preparare:

Incalzesti laptele si cand este cald, adaugi ciocolata rasa, amesteci pana se topeste,

iei de pe foc si adaugi in compozitie untul moale. Dai putin la racit si apoi adaugi galbenusurile,

faina cernuta cu praful de copt

 si nuca maruntita.

2. Bati albusurile spuma cu zaharul, le adaugi in compozitie si amesteci usor de jos in sus.

Torni aluatul intr-o tava unsa si tapetata-eu am tava Delimano, deci nu e nevoie-

 si coci aproximativ 40-45 de minute, la foc potrivit.

3. Topesti ciocolata, adaugi un strop de ulei, daca vrei, pentru un luciu frumos si o intinzi peste prajitura.

Decorezi cu Mini Smarties ;-)

Si le mananci pana la ultima...bomboana ;-)

Cutiute inimioare

O reteta inedita de Valentine's Day sau de Dragobete sau de ce zi vreti voi.
Important e sa-i aratam persoanei pe care o iubim sentimentele noastre in fiecare zi si sa-i dovedim acest lucru.
Deci, iata o reteta pentru cei care se iubesc ;-)

Cu acest desert particip la  concursul organizat de Isabela Cuisine si Pastaidevanilie.ro,  Desert pentru Valentine's Day.

Ingrediente pentru fursecuri:

420g faina,
200g margarina,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
 esenta de vanilie.

Pentru glazura royal icing:

un albus,
230g zahar pudra,
1-2 linguri zeama de lamaie,
colorant praf/gel  rosu, verde, mov.


Pentru umplutura:

bomboane colorate

Reteta de fursecuri este aceeasi de la Catelusi si cateluse.

Margarina moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.

Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.Se intinde o foaie din ambele aluaturi si cu forma de fursecuri decupam inimioare.

Din aluatul alb am facut Inimioare zambitoare, iar din aluatul negru am facut Cutiutele inimioare astfel: am decupat o inima mare din care am decupat o inima mica, ramanand doar conturul unei inimi goale.

Royal icing: am batut bine albusul, am pus treptat cate o lingura de zahar pudra, o lingura de zeama de lamaie sau chiar doua si am  continuat baterea pana cand  s-a intarit si ingrosat.

Apoi l-am impartit in castronase si am pus coloranti diferiti in fiecare,  pudra rosu, gel verde si roz.



Dupa ce s-au racit, lipim trei fursecuri inimioare astfel:
o inima plina sa fie baza, dam pe la margini cu ciocolata topita sau cu royal icing

si lipim o inima goala, pe care de asemenea o conturam cu ciocolata sau cu royal

ca sa se lipeasca si cea de-a  treia inimioara.

Eu dupa ce le-am lipit cu royal mi-am dat seama ca  se vede urat si am topit niste ciocolata, dar n-am mai facut decat o poza...

Capacul il facem dintr-o inima plina pe care o glazuram cu royal icing roz sau rosu-mie cel rosu mi-a iesit roz ciclamen, ca de obicei :P, il lasam sa se usuce, apoi facem un model cu royal icing din alte culori.
Eu am facut un contur cu verde, apoi niste trandafirasi intr-un colt...as fi vrut sa fie trandafirasi, dar au iesit mai mult niste puncte colorate.

Cutiuta se umple cu bomboane colorate.

Nu sunt foarte elaborate, am fost extrem de aglomerata si le-am facut in graba...vroiam sa mai prind lumina naturala pentru fotografii  inainte de lasarea noptii.

Am vrut sa le umplu si cu capsuni, dar au fost atat de mari, incat aratau ridicol...chiar am zis ca o sa le scriu celor din Spania sa produca niste capsuni mai mici :P...ia sa vedeti o poza:

 

si-nca una:

Dar am renuntat la capsuni si am lasat doar bomboanele:

Si le-am daruit unor oameni dragi mie ;-)

Sursa aici.

Tort cu mousse de capsune

A venit vara, bine-mi pare ca au aparut capsunele si m-am grabit sa prepar un tort roz cu capsune si biscuiti!
Biscuitii deosebiti cu bombonele, de cum i-am vazut, cum deja am stiut ce voi face cu ei ;-)
Cu aceasta reteta, prima din cele doua obligatorii, particip la concursul organizat de Laura Laurentiu, Bloggospodina.
Urmeaza sa postez si o reteta de-a Laurei pana luni, 30 mai, cand se incheie cel mai tare concurs din blogosfera: fara voturi, fara likeuri, fara comentarii, doar cu juriu! Si ce juriu ales: Laura Adamache, Cristian Borod, Andi Tudor si Laura Laurentiu.
Mi-am luat si eu inima in dinti, ce-o fi, o fi, tineti-mi pumnii ;-)


Ingrediente pentru blat:

1 pahar de albusuri (5-6),
1 pahar de faina,
1 plic praf de copt,
1 pahar de zahar,
1 pahar de nuci macinate/migdale,
50 ml ulei.

Ingrediente pentru crema:

250g branza dietetica de vaci,
100g zahar pudra,
50g unt,
1 plic zahar vanilat,
1 plic intaritor de frisca,
250ml frisca lichida,
350g capsune.

Ingrediente pentru mousse-ul de capsune:

450g capsune,
o lingura zeama de lamaie,
3-5 linguri de zahar,
1 plic gelatina,
400 ml frisca lichida

Pentru decor:
3 pachete de biscuiti cu bombonele,
6 capsune,
2 pachete mici de M&M.

Mod de preparare:

Blatul:

Pentru masurarea corecta a ingredientelor e bine sa folositi acelasi fel de pahar.
Se bate spuma tare albusurile impreuna cu zaharul.




Inglobam usor faina cernuta cu praful de copt, uleiul, apoi migdalele macinate. Punem compozitia in tava rotunda de tort, unsa si tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit 30 de minute la 180 de grade. Se face testul scobitorii ca sa se verifice daca blatul e copt. Lasam la racit.

Crema de branza:

Capsunele se spala, se curata, se usuca si se taie in bucati potrivit de mari.
Se freaca branza dulce cu untul,




zaharul pudra, zaharul vanilat si intaritorul de frisca si frisca lichida.




Se adauga si capsunele



si se amesteca usor, sa nu se zdrobeasca prea mult si se lasa crema la frigider pana se prepara mousse-ul.


Mousse-ul de capsune:

Capsunele se spala, curata si se taie cubulete.
Se stropesc cu zeama de lamaie si se pun la fiert in apa cat sa le acopere




cu 3-5 linguri de zahar.Se fierb aproximativ 15 minute,apoi se paseaza cu blenderul pana se fac piure.




Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj, se hidrateaza in 100 ml apa, apoi dupa 10 minute, se pune pe bain-marie pana se lichefiaza. Se amesteca cu capsunele pasate si frisca batuta foarte bine.

Asamblare:

Blatul racit se taie o singura data pe orizontala rezultand doua parti de blat.

Se aseaza primul blat in tava de tort. De jur imprejur se pun biscuitii cu bomboanele spre exterior.




Se intinde toata crema de branza cu capsune, se acopera cu al doilea blat, pe care l-am mai decupat putin sa poata intra pe langa biscuiti,




si se intinde mousseul de capsune.



Se lasa la rece 4-5 h sau peste noapte si se decoreaza inainte de a-l servi.
Cele 6 capsune se cresteaza, se aranjeaza bomboanele de M&M pe langa ele, pe marginea tortului si gata!

O felie roz-roz-roz










Cand a vazut soarele meu, Tudor, tortul, a inceput atacul asupra bombonelelor ;-)))

P.S.Biscuitii cu bombonele i-am gasit in Selgros si un pachet contine 4 biscuiti, eu am cumparat 4 pachete.