Pizza cu broccoli si somon afumat

A tot plouat zilele astea, asadar am avut un motiv sa incing cuptorul ;-)

 Reteta este din volumul Pizza si focaccia, colectia Delicii in bucatarie, Ed.Adevarul, 2011 si e de fapt o combinatie intre o pizza cu somon afumat si spanac si o alta pizza cu broccoli si ansoa.

O alta pizza cu icre si somon afumat de la Ocean Fish  e Pizza ruseasca.

Pregatire: 20'
Preparare:25'
Dificultate: mica

Ingrediente:
Pentru aluat:
400g faina alba 000,
200ml apa,
1/2 cub de drojdie de bere,
3 linguri ulei de masline extravirgin,
1 lingurita zahar,
sare.

Pentru topping:
160g somon afumat Ocean Fish,
300g buchetele de broccoli,
50g dovlecel,
1 catel de usturoi,
3 linguri ulei picant din ardei iuti.

Mod de preparare:
Aluatul: Dizolva drojdia sfaramata in apa calduta. Adauga un praf de sare, zaharul si uleiul de masline; amesteca energic cu o lingura si toarna peste faina asezata in forma de fantana.
Framanta bine aluatul, strange-l in forma de bila, presara-l cu faina si pune-l  intr-un castron tapetat cu faina. Lasa-l  circa 2 ore sa creasca, apoi imparte-l in numarul de portii dorite. De obicei, in patru il impart eu si cantaresc aluatul.Modeleaza-le  si pe acestea in forma de bila, acopera-le  cu un servet si lasa-le sa mai creasca o ora.

Spala buchetelele de broccoli, pune-le in apa clocotita cu 1/2 lingurita de sare si fierbe-le maximum 5-6 minute, impreuna cu dovlecelul curatat de coaja si de seminte si taiat felii. Lasa-le la scurs, apoi.

Intinde dintr-o bila de aluat o foaie subtire si pune-o  intr-o tava unsa cu ulei de masline. Toarna deasupra sos de rosii, apoi aseza buchetele de broccoli si dovlecel,

 precum si felii de usutroi printre ele. Taie somonul afumat bucati mici si presara-le printre celelalte ingrediente.

Presara piper sau sare dupa gust.

Coace pizza circa 20-25 de minute la 200 de grade, in cuptorul preincalzit la 220 de grade.
Turnati ulei picant de ardei iuti sau nu, si serviti!

Tartine cu pasta de avocado si ton afumat

O reteta simpla si sanatoasa, pe care am repetat-o deja, ca-i prea buna! Tartinele acestea te scot din incurcatura atunci cand ai musafiri pe nepregatite, pentru ca se fac ultrarapid!
De asemenea,  e potrivita pentru zilele cand e Dezlegare la peste, ca tot suntem in postul Craciunului.
Chiar si fara peste, pentru cei care tin post, tartinele doar cu pasta de avocado sunt extrem de gustoase, le recomand din suflet.

Ingrediente:
50g ton afumat Ocean Fish,
3 felii paine de secara,
1 avocado,
zeama de la 1/2 lamaie,
un catel de usturoi,
ulei de ardei iuti,
piper roz boabe.

N-apare piperul roz si inca o felie de paine :P

Mod de preparare:

Decupam din feliile de paine rondele cu ajutorul unui pahar sau al unei forme, apoi le punem intr-o tava si le dam 5 minute la cuptor. Din trei felii de paine mi-au iesit sase tartine.

Cu ajutorul unui cutit, taiem transversal avocado pana la os, adica pana la sambure, apoi  il rasucim, astfel incat sa se deschida frumos in doua. Cu ajutorul  unui cutit francez am scobit miezul,

am turnat zeama de lamaie peste el, apoi cu o furculita l-am facut pasta. Nu are rost sa-l bagati la robot, pentru ca e foarte untos si se face pasta imediat.

Catelul de usturoi l-am tocat marunt, marunt si l-am amestecat in pasta.

Am uns tartinele cu aceasta pasta, am facut dungi cu o furculita,  am rasucit cateva feliute de ton afumat de la Ocean Fish si le-am asezat frumos in centrul tartinei, peste pasta de avocado.

In poza de mai jos era prima tura cu feliile intregi de paine.

Apoi am turnat cativa stropi de ulei de ardei iuti si am presarat boabe de piper roz.
 

E foarte simplu, nu-i asa?
Si foarte gustos si sanatos!

O alta prezentare, in alta zi-v-am zis ca am repetat reteta- mai putin eleganta, pasta de avocada pe ditamai felia de paine si cu ditamai felia de ton afumat! :P

Ca sa te saturi, domle! :P

Data viitoare, voi folosi in loc de ton afumat, somon afumat, tot de la Ocean Fish!! ;-)

Pofta buna, pofta de peste ;-)