Tarta cu nuca si dulceata de caise

Made by Liana

O tarta gustoasa fara oua, unt sau lapte, fara agenti de crestere. O tarta de post simpla si frageda din revista Femeia de Azi/Retete de post.

Particip cu aceasta reteta la cel mai tare si mai fascinant party din blogosfera: Tea Party organizat de dulcea si suava Emily, iar tema acestei luni a fost: albastru.Eh, pentru ca am un serviciu albastru de ceai, singurul, deh, m-am bagat, nu de alta, dar atmosfera este extraordinara. Macar o data, trebuie sa participati si voi, sa vedeti cum e. Nu o sa regretati ;-)

Ingrediente:

1 borcan cu Dulceata de caise si pere cu alune crocante(200g),
1 borcan cu dulceata de caise si pere(200g),
200g nuci,
2 linguri de miere,
samburi de nuca pentru decor.

Pentru aluat:

500g faina,
250g margarina,
50g zahar,
100ml apa rece,
sare.

Mod de preparare:

Intr-un castron cerne faina. Adauga zaharul, un praf de sare si margarina.

Framanta toate aceste ingrediente si toarna treptat apa rece. Aluatul trebuie sa fie suplu, sa ia repede forma pe care i-o dai,

fara sa-si revina. Acopera-l si lasa-l la rece doua ore.

Intinde aluatul in doua foi nu foarte groase. Asaza prima foaie intr-o forma de tarta unsa cu margarina si tapetata cu faina.
Intinde dulceata-eu prima data am golit borcanul cu dulceata cu caise si pere cu alune crocante,

dar a fost mult prea putin, astfel incat m-am vazut nevoita sa mai pun un borcan de dulceata la fel, dar care nu mai avea alune crocante. Nu-i nimic, mi-am zis, aveam nuca pregatita si am pus din belsug ;-)

Acopera cu cealalta foaie

si lasa la cuptor la foc moderat, 25-30 de minute. Spre final, unge tarta cu miere si pune samburi de nuca scaldati in miere pe suprafata tartei.
Serveste alaturi de un ceai fara zahar ;-)

Tarta cu coacaze

Made by Liana

Am profitat intr-o zi de august de reducerile la fructe din hypermarket si am cumparat doua caserole de coacaze. Pe una am mancat-o, pe cealalta am lasat-o special pentru tarta asta. N-am mai facut pana acum nimic cu coacaze, deci asta e inceputul ;-))
O tarta minunata din revista Click pentru femei/Capitolul 142.

Pregatire: 45'
Coacere: 45'
Dificultate: mica

Ingrediente:

250g faina,
120g zahar pudra, 120g unt,
1 galbenus,
1 varf de cutit de sare,
2 banane,
sucul de la 1/2 lamaie,
100g migdale,
150g coacaze,
1/2 lingurita sortisoara macinata,
2 oua.

Mod de preparare:

1.Se cerne faina, se adauga 70g de zahar pudra, untul taiat bucati, galbenusul si sarea.

2. Se framanta un aluat potrivit de tare si se imparte in doua.

Se pune la frigider pentru cel putin 30 de minute. Se unge si se tapeteaza o forma de tarta cu diametrul de 25cm.

Se intind doua foi. Cu prima foaie, imbraci forma, dupa care intepi din loc in loc cu furculita.

Bananele se curata de coaja si se taie felii, se stropesc cu zeama de lamaie si se presara cu restul de zahar.
Se adauga peste banane galbenusurile, jumatate din fulgii de migdale, coacazele spalate si scurse-in revista scria 300g, dar mie mi s-a parut enorm, plus ca o caserola era de doar 150g, plus ca mai trebuie lasati pentru decor cativa ciorchini!!-si cred ca au mai ramas vreo 100g, dar am adaugat o mana de capsuni ;-)

scortisoara, albusul batut spuma si se amesteca usor.Celalalt galbenus ramas il vom folosi pentru uns.

Se toarna amestecul in forma, se acopera cu cealalta foaie- f.f.f.fragila, s-a cam rupt, la fel era si in revista- se unge pe deasupra cu galbenusul batut, se presara migdalele ramase

si se coace, la foc potrivit, circa 40-45 de minute. Se lasa sa se raceasca in forma.

Bananele si scortisoara i-au dat un gust si o aroma deosebita!

Tarta cu branza si spanac

Made by Liana










Tarta cu branza si verdeata era titlul original din revista Click pentru femei/Capitolul 128, dar eu aveam spanac in congelator, asa ca nu am mai cumparat patrunjel, cum se cerea in reteta. A fost foarte buna, aluatul pufos si nemaipomenit de bun, dar cam mult, asa ca am facut doua tarte. Am mancat o saptamana intreaga doar tarta cu branza si spanac, eu cu Tudor, ca ajutorul de bucatar considera ca orice mancare fara carne, nu e mancare...adica e facuta degeaba :((

Dificultate: medie
Portii:6
Pregatire: 50'
Coacere: 50'

Ingrediente:

Pentru aluat:
300ml lapte,
14g drojdie uscata,
750g faina,
150g unt,
2 oua.

Pentru umplutura:
250g spanac,
2 cepe verzi,
200g branza de vaci,
50g cascaval,
350ml smantana,
3 oua,
sare,
piper.

Mod de preparare:

1.Intr-un castron mai mare se cerne faina, se adauga untul moale taiat bucati, ouale si drojdia uscata.



2. Se adauga treptat laptele si se framanta un aluat potrivit de tare, care se lasa la crescut intr-un loc cald.



Dupa aproximativ o ora arata asa:




3.Spanacul l-am decongelat, l-am lasat la scurs, apoi l-am tras in unt intr-o tigaie impreuna cu ceapa verde taiata marunt.



(Sau folositi o legatura de patrunjel, pe care o spalati bine si o tocati marunt.)
Branza de vaci se amesteca cu cascavalul ras si se potriveste de sare.

4. Aluatul se intinde in foaie si se captuseste cu ea o forma de tarta, lasandu-o sa curga si peste forma.Surplusul se taie cu un cutit.
Mie din cantitatea de aluat mi-au iesit doua tarte, deci am facut doua tavi. Puteti sa injumatatiti cantitatile si cred ca pentru o singura tarta sunt suficiente 350g faina.

5.Se bat bine cele 3 oua si se iau trei linguri din omleta, se pun deoparte intr-o cana pentru a unge la final tarta. In omleta se adauga smantana, spanacul amestecat si branza.



Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

6. Se toarna compozitia in forma si se ruleaza aluatul de pe margini peste umplutura.



Se unge aluatul cu ou batut-cele 3 linguri puse separat au fost suficiente pentru cele doua tarte-si se coace la foc potrivit 45-50 de minute.

Tarta cu dulceata de visine si nuca

Made by Liana








O tarta minunata de post din revista Femeia de azi/Retete de post.

Aceasta reteta a fost aleasa castigatoare in cadrul concursului Secretul prajiturilor cu Unirea.
Margarina Unirea. Astfel incat a aparut in cartea 100 de secrete dulci cu Unirea in 2011.

Aici puteti vedea cum a preparat experta Unirea aceasta tarta dupa reteta mea. ;-)

Ingrediente:

1 borcan cu dulceata de visine,
100g miere,
200g faina,
125g margarina,
50g zahar pudra,
200g nuci,
1 lingura cu cacao,
1 varf de praf de nucsoara,
sare.



Mod de preparare:

Se freaca mierea cu zaharul si cu margarina moale.



Adauga nucile macinate-100g si faina proaspat cernuta si amestecata cu praful de cacao si nucsoara.



Framanta toate aceste ingrediente. Acopera aluatul



si lasa-l sa se odihneasca aproximativ o ora. Eu l-am pus la frigider.

Intinde din trei sferturi de aluat o foaie si aseaz-o intr-o forma de tarta neunsa.



presara nuca macinata-100g



apoi rastoarna dulceata de visine-mi-au trebuit aproape doua borcane.



Intinde si aluatul ramas si taie-l fasii late de 1 cm, pe care asaza-le deasupra tartei.
Ei, pe mine m-a lovit imaginatia si am zis sa fac tot visine...cate doua si cu frunzulita...nu au iesit prea grozave, ca nu le-am taiat dupa sablon, ci direct cu un cutitas...



Coace la foc potrivit, 40-45 de minute.

Cea mai savuroasa tarta de post pe care am preparat-o...si mancat-o ;-)



Merge de minune cu un ceai de fructe.

Si pentru ca mi-a mai ramas putin aluat, am facut niste bascute umplute tot cu dulceata de visine.

Tarta cu miere si fulgi de migdale

Made by Liana








Putina miere in compozitia unei prajituri si vei avea parte de un gust si o aroma deosebita. O tarta plina de savoare si parfum, cu mere, pere, fulgi de migdale si miere...toata savoarea toamnei...dupa o idee din revista Click Pofta Buna nr.4/2010.

Pregatire: 30'
Coacere: 25'
Dificultate: medie

Ingrediente:

Pentru aluat:

120g faina,
150g zahar pudra,
50g miere,
60g unt,
1 galbenus,
2 linguri nuca macinata,
2 linguri de zeama de portocale,
2 linguri de coaja de portocala.



Pentru umplutura:

2 mere,
4 pere,
3 linguri de nuca macinata,
2 linguri miere,
3 linguri de zeam de portocale,
1 praf de scortisoara,
80 g fulgi de migdale,
10 g stafide,
frunze de menta pt.decor.

Preparare:

1. Amesteci faina cu zaharul, mierea, coaja de portocala, untul taiat bucatele, nuca macinata si framanti cu degetele pana obtii un amestec nisipos. Adaugi galbenusul, zeama de portocala si framanti energic pana obtii un aluat uniform si elastic.



...mie mi-a mai "mancat" putina faina...Lasi aluatul la rece cca 30 de minute.

2. Speli si cureti merele si perele de coaja si seminte, le tai cubulete, le stropesti cu zeama de portocala, adaugi mierea,



praful de scortisoara, stafidele si nuca macinata. Lasi totul sa fiarba la foc mic, amestecand continuu, pana incepe sa se ingroase.

3. Intinzi aluatul in foaie, tapetezi cu el forma de tarta, asezi o folie de copt peste aluat, presari boabe de fasole pentru ca tarta sa nu se deformeze la copt...eu doar am intepat aluatul cu furculita ...Biluta de aluat ce mi-a ramas am bagat-o la conge, pentru alte zile...cu pofte ;-)



O introduci la cuptor pentru 10-15 minute, apoi scoti boabele de fasole si folia de copt si o mai lasi la cuptor inca 10 minute.

4. Dupa racire, umpli tarta cu compozitia de fructe si presari deasupra fulgii de migdale-trasi pana la rumenire intr-o tigaie fara grasime-presari cateva stafide si decorezi cu frunze de menta.



Poate ca nu o sa va vina sa credeti, dar am gasit menta in gradina din fatza blocului, acum la sfarsit de noiembrie, inca verde si ferice ;-))



In prima zi blatul a fost tare, poate din cauza fainii adaugate, dar a doua zi ti s-a topit in gura!! Foarte parfumat a fost blatul, exact pe gustul meu.