Tort Angry Bird

 Soarele meu, Tudor, a implinit 6 ani pe 27 iunie. 
A vrut neaparat sa-i fac un tort cu Angry Birds, pentru ca a devenit fan datorita cerealelor care s-au vandut cu un cd ce continea jocul Angry Birds.  Ei, tortul reprezinta doar o singura pasare, de aceea e Angry Bird.
Am avut si model, pasarea rosie din gelatina, pentru ca se lansa dintr-o prastie si se lipea de tapet sau canapeaua  de piele ecologica. Pana cand a cazut pe covor si nu s-a mai lipit. Si uite asa mi-a devenit model mie ;-) O sa o vedeti intruna din poze.
Tortul  e cu doua creme de fructe, nu pentru ca i-ar place lui Tudor, ci doar pentru ca astfel mai mananca si el fructe ;-)
Si a trecut aproape o luna de la ziua lui si n-am apucat sa-l postez decat azi. Nu mai zic ca am retete si de-acum trei ani nepostate...:P


Ingrediente:
Pentru blat:
6 oua,
180g zahar pudra,
200g faina,
50g ciocolata simpla.

Pentru crema de ananas:
 o conserva ananas bucati SunFood,
2 oua,
30g amidon,
50g zahar,
100g unt.

Pentru crema de afine:
300g afine,
2 oua,
30g amidon,
50g zahar,
100g unt.

Pentru decor:
150g martipan Dr.Oetker,
colorant alimentar rosu, galben Dr.Oetker,
fondant negru,
200ml frisca Megle,
200g fulgi de migdale prajiti.


Mod de preparare:
Blatul: Tin sa precizez ca imi plac enorm blaturile fara praf de copt, fara bicarbonat, fara otet, fara amidon. Un blat simplu cu doar 4 ingrediente, daca nu puneam ciocolata erau doar trei, dar a iesit minunat. Deci, sa revin: se mixeaza galbenusurile cu jumatate din zahar, iar albusurile se bat spuma tare cu zaharul ramas si se amesteca cu galbenusurile.
Se adauga faina cernuta, ciocolata rasa -eu am mai gasit prin dulap un mos craciun de ciocolata pe care l-am rupt bucati- si se amesteca usor, de jos in sus. Se toarna aluatul intr-o forma de tort unsa si tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de 45 de minute. Se lasa sa se raceasca in forma, dupa care se scoate si se taie in trei parti.
Blatul e acelasi ca la Tortul Clown.


Crema de ananas:
Cu blenderul vertical mixam ananasul, -cantariti 300g-

adaugam ouale, zaharul si amidonul

si omogenizam.
Punem compozitia pe foc

si cand se ingroasa ca o budinca, o mai lasam un minut, apoi stingem focul. O acoperim cu folie alimentara ca sa nu prinda crusta.

Dupa ce s-a racit complet mixam budinca cu 100g unt. 


La fel procedam si pentru Crema de afine.
Le spalam, le lasam la scurs

le mixam cu blenderul vertical, adaugam cele doua oua, amidonul, zaharul, apoi o punem pe foc

si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc, acoperim cu o folie si cand s-a racit complet mixam budinca cu 100g unt.

Asamblare:
Taiem blatul in doua, dupa ce s-a racit complet, rezultand trei discuri.
Insiropam cu suc de ananas fiecare disc.

Peste primul disc punem crema de afine

apoi asezam al doilea blat, il insiropam si punem crema de ananas

dupa care asezam al treilea blat si imbracam tot tortul intr-un strat subtire de frisca.

Presaram zahar praf pe masa de lucru si intindem martipanul, apoi acoperim tortul, doar atat cat sa acopere ultimul disc.  Pensulam suprafata cu colorant rosu

apoi din bucatile de martipan ramase decupam ochii si clontul  pasarii nervoase. Din fondat negru, pe care l-am comandat de pe un site, am conturat ochii si clontul. Vedeti in poza de mai jos, ca am avut model ;-)

Marginile le-am acoperit cu fulgi de migdale prajiti.

Si gata de fotografiat ;-)

E foarte nervoasa pasarea asta rosie, nu-i asa?

Si o felie foarte gustoasa ;-)

Muffins cu afine si scortisoara

 Afineeee...mi-era dor de ele!! In fiecare vara astept cu nerabdare sa apara afinele pe piata ca sa-mi cumpar si eu un kilogram.
Imi plac afinele de cand am fost in singura mea tabara scolara de la Poieni Strambu prin clasa a saptea din generala. Acolo am gasit  dealuri intregi de fragute si afine  si m-am infruptat direct la fata locului, impreuna cu colegii mei. Cand mancam afine, un cioban ne-a zis sa nu mancam prea multe, ca nu o sa mai mergem la WC. Super! Cu atat mai bine, ca toate WC-urile erau in curte si unii copii ne faceau farse, ne blocau usa sau se izbeau in cabine s.a.
Afinele imi amintesc de singura tabara scolara din viata mea, cand eram treziti in fiecare dimineata de mocanita ce trecea prin fata cladirii, imi amintesc de o vara bogata si frumoasa din copilaria mea ce-mi va ramane vesnic in suflet.

Cu aceasta reteta particip la  Provocarea Dulce Romanie, gazduita in aceasta luna de Diana de la Disturbingly Delicious, avand ca tema Rosia si Arome de vacanta, arome de vara.

Sursa: aici

Pentru 12 bucati

Ingrediente:

300g faina,
2 lingurite de scortisoara,
1 lingurita praf de copt,
150g zahar,
200g afine,
250ml lapte,
2 oua,
4 linguri de ulei floarea-soarelui.

Mod de preparare:

1. Incingeti cuptorul la 200grade Celsius.

2. Cerneti si amestecati faina, praful de copt si scortisoara

 intr-un bol si adaugati 125g zahar praf si afinele.

3. Bateti ouale si amestecati-le cu laptele caldut. Turnati-le peste ingredientele uscate. Adaugati uleiul si amestecati.

4. Puneti aluatul in formele de hartie pentru briose,

presarati deasuprea restul de zahar-eu am folosit zahar mov, cumparat de la Lidl,

-puteti folosi si zahar brun-si coaceti pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 15-20 de minute.

5. Scoateti-le din cuptor si lasati-le la racit.

Daca mai raman, pastrati-le la frigider.

Si o sectiune:

Bune de tot,  aromate si fragede!!! Incercati-le ;-)

Fursecuri cu fructe uscate

Aveam cate pungulite cu fructe uscate: visine, afine, coacaze, cateva feliute de banane, merisoare, stafide mari si brune, si nu stiam ce sa fac cu ele...ma gandeam totusi la un chec...dar am gasit aceasta reteta in revista Libertatea Retete nr.11/2012 si mi-a fost clar ce voi face, chiar daca in reteta se cere "fructe de padure congelate". Mie nu-mi plac, nu folosesc, dar am zis ca voi folosi cu brio fructele mele uscate pe care le voi hidrata ;-)

Ingrediente:
350g fructe uscate,
2 oua,
150g zahar,
200g zahar brun,
200g unt,
450g faina,
30g susan,
un plic praf de copt,
o fiola esenta de vanilie.

Mod de preparare:

1.Intr-un vas se mixeaza ouale adaugand putin cate putin zaharul alb, zaharul brun, sarea si vanilia.

 Faina se amesteca cu praful de copt si apoi se cerne, iar untul se topeste.

2. Untul topit se toarna peste amestecul de zahar si oua,

se pune si faina si se lucreaza cu mana. Se adauga susanul si fructele-pe care le-am tinut vreo doua ore in apa calda la hidratat, apoi le-am scurs bine de tot si le-am uscat in prosoape absorbante de hartie-

si se continua lucrul cu mana pentru ca fructele sa fie bine repartizate in tot aluatul. Daca veti folosi totusi fructe de padure congelate, trebuie sa le  decongelati si scurgeti. Hmm, mie imi suna a piure deja...

3. Aluatul se aduna intr-o bila

care se inveleste in folie alimentara si se da la rece pentru o ora.

4. Apoi, din aluat se iau bucati mici cu o lingura, se aplatizeaza intre palme si se pun fursecurile in tava de copt tapetata cu hartie, lasand spatiu intre fursecuri.

Se dau la cuptor pentru 10-15 minute.

Sunt gata cand se fac aurii pe "talpa". ;-)

Sotului meu i-au placut foarte mult ;-)

Tort rece cu sirop de afine

Made by Liana

In scurta vacanta petrecuta la sat, la socrii mei, la Cluj, m-am ales si eu cu jumatate de kilogram de afine. M-am gandit sa fac ceva dulce ca n-am mai facut demult. Toata lumea a fost de acord, deci m-am pus pe treaba. Si cum n-aveam de gand sa folosesc deloc aragazul, am ales sa fac acest tort rece, nemaipomenit de racoros pe caldurile astea insuportabile.

Ingrediente:
218g biscuiti digestivi
100ml lapte condensat.

Crema:
500g branza proaspata de vaci,
300 ml frisca lichida,
1 banana,
200g zahar.

Sirop de afine:
300g afine,
200g zahar,
200ml apa,
2 linguri lichior de migdale Disaronno,
coaja de lamaie/portocala.

Mod de preparare:
Am folosit un pachet intreg de biscuiti digestivi Ulpio, de aceea este acest gramaj de 218g...asa scria pe ambalaj. I-am sfaramat usor intre degete, deoarece sunt foarte fragezi si au un miros atat de placut, incat nu vrei sa-i imparti cu nimeni ;-)

Am gasit si eu la Auchan, in Timisoara, lapte condensat...yupiiiiiii!!!..o conserva de 397g cu aprox.7 lei. Cu aceasta ocazie, am desfacut-o si am folosit cam 100ml, amestecandu-i cu biscuitii faramiti.

Intr-o tava rotunda de tort am pus pasta de biscuitii si am apasat bine de tot, apoi am dat la rece.

Crema
Branza proaspata de vaci am frecat-o cu zaharul, pana cand acesta s-a topit si am obtinut o crema foarte fina. Apoi, am taiat felii o banana si le-am amestecat foarte bine in crema de branza...mmm, un parfum si un gust minunat a avut.

Frisca lichida am batut-o bine de tot, apoi am amestecat-o cu branza.

Am pus crema de branza peste blatul de biscuiti si am dat la rece.Vreau sa va zic ca nu am folosit gelatina si nici intaritor de frisca si crema s-a comportat minunat!!!!!

Siropul
Am lasat afinele sub un jet de apa, le-am curat de frunzulite si codite si le-am pus la fiert in oala pentru sosuri Delimano impreuna cu  apa si zaharul.

Cand a dat in clocot am pus lichiorul si coaja de portocala. Am mai lasat pe foc pana a scazut si s-a transformat in sirop. Ca sa fiu sigura ca s-a ingrosat si nu curge, am pus o lingura plina de sirop cu afine  pe o farfurie si am lasat-o putin sa se raceasca, apoi am inclinat-o. S-a urnit cu greu din loc, deci n-a curs, ceea ce inseamna ca s-a transformat in sirop. Am tras de pe foc si am lasat sa se raceasca.
Cand s-a racit complet am pus siropul cu afinele peste crema de branza

 si am dat la rece. De fapt, am facut pozele, apoi am dat la rece ;-)

Apoi am taiat o felie

Spectaculos! Siropul s-a infiltrat in crema de branza si a mangaiat-o fin si usor pana jos, in fire subtiri si dulci ;-)