Tort Mickey Mouse

Soarele meu, Tudor, a implinit pe 27 iunie a.c., 5 ani!!!
Mai putin si merge la scoala...off, Doamne cum trece timpul asta...

Acum inca traim in lumea povestilor unde totul e posibil, unde exista Mos Nicolae, Mos Craciun si Iepurasul si toti aduc daruri pentru copiii cuminti. Iar Tudor poate spune, cu o siguranta care ma uimeste, fiecare jucarie de la cine o are. La fel si hainele.

Deci, traim in lumea povestilor si a desenelor animate. Si suntem fani Mickey Mouse, deci tort Mickey Mouse sa fie!!! Anul trecut am facut Tortul Minnie Mouse, deci anul acesta trebuia sa-i fac si perechea ;-)

Nu pot sa ma mandresc foarte tare cu el, pentru ca plastelina de ciocolata mi-a pus mari probleme, am refacut fata lui Mickey de vreo 3 ori, iar pasta neagra s-a cam rupt. Pasta neagra am comandat-o de pe siteul Lumea Basmelor, plastelina de ciocolata alba am facut-o eu, dupa reteta de aici.

Ne-a placut foarte mult Prajitura Tosca, de aceea am ales sa o  fac  sub forma de tort.
Compozitia pentru blat am impartit-o in trei si am copt trei blaturi subtiri. La fel am procedat si cu crema de vanilie. Biscuitii nu i-am inmuiat in cafea, ci intr-un capuccino foarte slab.
Nu l-am mai glazurat cu ciocolata, ci am invelit tortul in pasta.

Deasupra ma pus plastelina de ciocolata alba pe care am vopsit-o efectiv cu pensula cu colorant rosu. Apoi, de jur-imprejur am pus o banda  din fondantul negru.
Din alta bucata de plastelina am facut chipul lui Mickey, iar toate contururile le-am umplut cu fondant negru.

Nu am facut nicio poza in pasi, deoarece m-a lasat bateria si eram foarte grabita...si foarte nervoasa ca plastelina era foarte moale si tot a trebuit sa o las 10 minute in congelator. Eram atat de sigura ca va fi un esec, incat clar n-am avut chef de poze...

Si o felie

Tudor a fost fericit, chiar daca eu eram exasperata de carpelile pe care a trebuit sa le fac si nu eram deloc multumita ca mi se parea ca soricelul seamana cu un urs sau cu un catel, dar el cand a vazut tortul a exclamat:"Mickeeeeeeeeey!!" si m-am linistit pe data.

Sa ne traiesti Soare si sa ne luminezi viata multi ani de-aici incolo!!!

Prajitura Tosca

Am pus ochii demult pe aceasta prajitura.

Si exact de Sfantul Constantin si Elena m-am hotarat sa o prepar, deoarece mi-am zis sa-i fac o surpriza dulce dirigintei mele din scoala generala, Elena, pe care o iubesc mult.

Am cautat mai multe retete, m-am documentat, am cercetat si cred ca am ales cea mai buna varianta, si-anume reteta Bucatareselor Vesele, a lui Lory, in speta. Recunosc ca am schimbat putin cantitatile, dar asta nu a modificat decat aproape imperceptibil prajitura.
Si particip cu aceasta reteta la concursul lor, Retetele noastre, in varianta voastra.

Desi multe fete din blogosfera au numit-o simplu: prajitura cu mac si crema de vanilie, altele au numit-o in functie de biscuitii alesi, Picnic, dar majoritatea o cunosc drept prajitura Tosca.

Numele prajiturii Tosca m-a fascinat si m-a atras intocmai ca numele prajiturilor Petre Roman, Greta Garbo sau Pavlova. Numele unor personalitati marcante din istoria filmului, dansului sau a clasei politice definesc un desert. De ce nu si a muzicii de opera?
Au fost cofetari fascinati de aceste personalitati, ca atare au inventat un desert si i-a dat numele idolului lor.

Tosca e o opera dramatica, in trei acte, de Giacomo Puccini, in care personajele mor. Iubitul personajului principal femin este ucis, iar Tosca se sinucide.
In scena finala a operei, in rolul Floriei Tosca, o puteti vedea pe Angela Gheorghiu, aici.

Prajitura Tosca e atat de buna, incat chiar te face sa te "sinucizi"dupa ea....

Ingrediente:

 Pentru Blat:

8 albusuri,

100g mac,

50g nuca de cocos, 

160g zahar praf,

4 linguri de faina,

1 lingurita rasa praf de copt.

 Pentru Crema:

8 galbenusuri,

160g zahar praf,

700ml lapte,

100g amidon,

225g unt,

un baton vanilie /esenta vanilie.

Pentru Decor:

25 biscuiti-Petit Beurre,

o ceasca de cafea espresso indulcita,

200g ciocolata,

100 ml frisca lichida,

50g unt. 

Mod de preparare:

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem spuma cu zaharul praf, pana se intaresc.

Adaugam peste bezea semintele de mac-eu le-am macinat- , nuca de cocos

 si amestecam usor, de jos in sus, dupa care adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Turnam compozitia de blat intr-o tava (20/35 cm cu aproximatie), tapetata cu hartie de copt -eu am Delimano, deci nu e necesar,

si dam la cuptorul preincalzit pentru circa 25 de minute la foc potrivit.  Pe cel electric la 180 grade.

In timpul acesta pregatim crema.

Galbenusurile  se amesteca bine cu zaharul praf si se mixeaza pana cand compozitia devine o crema. 

Din cei 700 ml lapte, folosim 200ml de lapte rece pe care-l punem intr-o cana impreuna cu amidonul-treptat, cate o lingurita- si se amesteca continuu pana se incorporeaza tot amidonul in laptele rece.

Restul de lapte se pune la fiert, intr-un vas cu peretii grosi sau intr-un vas Delimano, impreuna cu semintele din batonul de vanilie dar si cu batonul in sine.

Cand laptele da in fiert, inlaturam batonul si turnam laptele cu amidonul, amestecand continuu. Cand se ingroasa si devine ca o budinca, incorporam galbenusurile batute cu zaharul si amestecam bine de tot.

Se lasa budinca la racit si  se acopera cu o folie alimentara ca sa nu prinda pojghita. 

Untul se mixeaza pana devine spumos si se adauga treptat cate o lingura de budinca racita si se asmesteca.

Peste blatul copt si racit intindem crema, iar deasupra ei un rand de biscuiti 

pe care ii stropim cu cafeaua gata preparata. Dupa ce cafeaua a patruns in biscuiti, dam la rece. 

Am topit la bain-marie ciocolata, apoi cand aceasta era fluida am adaugat untul si am amestecat, apoi frisca lichida, din nou am amestecat pana cand s-a incorporat.  

Cand devine fluida(fara a da in fiert) o turnati peste prajitura.

Cu ajutorul unei pieptene de bucatarie am trasat dungi peste ciocolata.

Cu pozele a fost mai greu...aveam niste trandafiri de gradina, romanesti, de-ai nostri, atat de frumosi si parfumati, ca nu m-am indurat sa-i las in vaza. I-am folosit drept decor.

Salam de biscuiti alb cu fructe confiate

Made by Liana

Un desert racoros care nu necesita fierbere sau coacere, un desert potrivit zilelor fierbinti de vara sau si de iarna, de ce nu, da bine cu zapada si cu gerul din ianuarie.
Am gasit aceasta reteta in revista Click pentru femei din iunie 2010, dar am "servit-o" la cina surpriza organizata de mine pentru ziua lui Kadia, surioara mea din Elvetia, nascuta pe 28 ianuarie, si din tot meniul pregatit pentru ea, acest desert a fost prima ei alegere. Si cum dorinta ei e porunca pentru mine, plus ca si alti prieteni au fost interesati de ea, iata reteta detaliata.

Ingrediente:

400ml frisca lichida,
250g branza dulce
100g zahar,
250g biscuiti,
150g ciocolata,
150g fructe confiate,
1 esenta de vanilie,
2 pliculete gelatina.

Pentru decor:

50g ciocolata,
50g fructe confiate.

Mod de preparare:

Se amesteca frisca batuta bine cu branza dulce si cu zaharul pana se obtine o crema fina.

Se rup biscuitii si ciocolata bucati mici-eu am folosit una cu alune-
si se adauga in crema de branza impreuna cu fructele confiate taiate marunt.

Gelatina se pune la inmuiat in 100 ml de apa pentru 10-15 minute si se prepara conform instructiunilor de pe plic.

In compozitia obtinuta se pun esenta de vanilie-o fiola mica de la Dr.Oetker, si gelatina topita, calduta. Se omogenizeaza si se toarna totul intr-o forma de cozonac tapetata cu folie de plastic.

Se acopera desertul si se da la rece pentru 3-4h.
Cand este gata, se rastoarna pe un platou si se decoreaza cu ciocolata topita si cu bucati de fructe confiate.

Salam de biscuiti cu banane

Made by Liana&Tudor

Un desert usor si savuros, rece, fara prea mult efort, pe care l-am facut impreuna cu soarele meu, Tudor! Am zis ca se termina canicula asta odata, sa pot sa pornesc cuptorul, dar...de unde! Asa ca am fost nevoiti sa facem bunaciunea asta cu banane, dupa care Tudor e innebunit, mananca zi de zi cate una.

Pentru mai multe poze cu Tudor preparand acest dulce, vizitati-l pe blogul Micii bucatari.

Ingrediente:

520g biscuiti(5 pachete de 130g petite beurre),
40g cacao,
50g ciocolata,
20ml esenta de rom,
450ml lapte,
150g margarina/unt,
100g nuca,
300g rahat,
10g zahar vanilat,
2 banane.

Mod de preparare

1.Intr-un bol incapator se sfarama biscuitii in bucati potrivit de mari.

Se pune la fiert laptele impreuna cu margarina,

iar cand aceasta s-a topit, adaugam 6 cuburi de rahat taiate marunt, ciocolata rupta in bucatele, plicul de zahar vanilat si cacao cernuta. Rahatul e foarte dulce, nu am mai adaugat niciun strop de zahar!
Cand toate ingredientele s-au racit,

adaugam esenta de rom si nucile taiate in bucati potrivit de mari.

2.Peste biscuitii sfaramati adaugam sosul caldut si amestecam bine de tot pana cand sosul este absorbit de biscuiti.

3.Pe o folie alimentara punem compozitia in forma de dreptunghi, o aplatizam cu un cutit si asezam pe mijloc o banana sau o jumatate de banana, in functie de cat de mare dorim sa fie salamul. Rulam odata cu folia, formand un rulou, strangem bine la capete si innodam. Dam la rece peste noapte si taiem a doua zi.

Am folosit fistic la decor si astfel a iesit si mai bun si mai caloric! :P

Mmmmm, buuun de toot, de sa-ti mananci si degetele, nu alta ;-)

Pentru mai multe poze cu Tudor preparand acest dulce, vizitati-l pe blogul Micii bucatari

Tips: Inainte de a felia salamul de biscuiti cu banane tineti-l 10 minute la congelator.

Tort cu mousse de capsune

A venit vara, bine-mi pare ca au aparut capsunele si m-am grabit sa prepar un tort roz cu capsune si biscuiti!
Biscuitii deosebiti cu bombonele, de cum i-am vazut, cum deja am stiut ce voi face cu ei ;-)
Cu aceasta reteta, prima din cele doua obligatorii, particip la concursul organizat de Laura Laurentiu, Bloggospodina.
Urmeaza sa postez si o reteta de-a Laurei pana luni, 30 mai, cand se incheie cel mai tare concurs din blogosfera: fara voturi, fara likeuri, fara comentarii, doar cu juriu! Si ce juriu ales: Laura Adamache, Cristian Borod, Andi Tudor si Laura Laurentiu.
Mi-am luat si eu inima in dinti, ce-o fi, o fi, tineti-mi pumnii ;-)


Ingrediente pentru blat:

1 pahar de albusuri (5-6),
1 pahar de faina,
1 plic praf de copt,
1 pahar de zahar,
1 pahar de nuci macinate/migdale,
50 ml ulei.

Ingrediente pentru crema:

250g branza dietetica de vaci,
100g zahar pudra,
50g unt,
1 plic zahar vanilat,
1 plic intaritor de frisca,
250ml frisca lichida,
350g capsune.

Ingrediente pentru mousse-ul de capsune:

450g capsune,
o lingura zeama de lamaie,
3-5 linguri de zahar,
1 plic gelatina,
400 ml frisca lichida

Pentru decor:
3 pachete de biscuiti cu bombonele,
6 capsune,
2 pachete mici de M&M.

Mod de preparare:

Blatul:

Pentru masurarea corecta a ingredientelor e bine sa folositi acelasi fel de pahar.
Se bate spuma tare albusurile impreuna cu zaharul.




Inglobam usor faina cernuta cu praful de copt, uleiul, apoi migdalele macinate. Punem compozitia in tava rotunda de tort, unsa si tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit 30 de minute la 180 de grade. Se face testul scobitorii ca sa se verifice daca blatul e copt. Lasam la racit.

Crema de branza:

Capsunele se spala, se curata, se usuca si se taie in bucati potrivit de mari.
Se freaca branza dulce cu untul,




zaharul pudra, zaharul vanilat si intaritorul de frisca si frisca lichida.




Se adauga si capsunele



si se amesteca usor, sa nu se zdrobeasca prea mult si se lasa crema la frigider pana se prepara mousse-ul.


Mousse-ul de capsune:

Capsunele se spala, curata si se taie cubulete.
Se stropesc cu zeama de lamaie si se pun la fiert in apa cat sa le acopere




cu 3-5 linguri de zahar.Se fierb aproximativ 15 minute,apoi se paseaza cu blenderul pana se fac piure.




Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj, se hidrateaza in 100 ml apa, apoi dupa 10 minute, se pune pe bain-marie pana se lichefiaza. Se amesteca cu capsunele pasate si frisca batuta foarte bine.

Asamblare:

Blatul racit se taie o singura data pe orizontala rezultand doua parti de blat.

Se aseaza primul blat in tava de tort. De jur imprejur se pun biscuitii cu bomboanele spre exterior.




Se intinde toata crema de branza cu capsune, se acopera cu al doilea blat, pe care l-am mai decupat putin sa poata intra pe langa biscuiti,




si se intinde mousseul de capsune.



Se lasa la rece 4-5 h sau peste noapte si se decoreaza inainte de a-l servi.
Cele 6 capsune se cresteaza, se aranjeaza bomboanele de M&M pe langa ele, pe marginea tortului si gata!

O felie roz-roz-roz










Cand a vazut soarele meu, Tudor, tortul, a inceput atacul asupra bombonelelor ;-)))

P.S.Biscuitii cu bombonele i-am gasit in Selgros si un pachet contine 4 biscuiti, eu am cumparat 4 pachete.

Arici din aluat de biscuiti

Made by Liana and Tudor







Asta a fost prima reteta pe care am facut-o din revista Numai pentru tine din decembrie 1997!




De-atunci am mai repetat-o de vreo doua ori, iar acum am preparat-o impreuna cu soarele meu, Tudor. Ca sa vedeti ce ajutor de nadejde are mama in bucatarie, vizitati Micii bucatari ;-)

Timp de preparare: aproximativ 40'
O bucata contine cca 170 de calorii
Ingrediente pentru cca 15 de buc.

100g migdale macinate,
100g biscuiti de cacao pisati,
70g zahar pudra,
80g margarina Unirea,
3 linguri de cacao.



Pentru ornat:

20g margarina Unirea,
50g ciocolata amaruie,
20g migdale taiate bastonase,
2-3 linguri "furnici" de ciocolata.



Mod de preparare:

Se amesteca bine migdalele macinate, biscuitii, zaharul, cacao si margarina,



pana se obtine un aluat uniform. Eu cred ca am mai adaugat si o lingura de lapte cald.



Eu am folosit fulgi de migdale si la framantat toti s-au macinat, asa ca nu m-am obosit sa-i macin dinainte.

Se lasa la rece timp de 40 de minute.

Se formeaza apoi din aluatul racit niste bombite tuguiate la un capat, care vor fi botul ariciului.

Se topeste pe baie de aburi margarina cu ciocolata, se amesteca bine si se ung aricii cu aceasta compozitie.




Pe jumatate din arici se presara repede "furnicile" de ciocolata, pana nu se usuca glazura.



In ceilalti arici ramasi se infing bastonasele de migdale si se dau la rece toti aricii maxim 30'.



Aricii s-au strans toti in jurul unui mar caruia i-au pus gand rau...hi,hi