

Am o revista veche, Secretele bucatariei-Ioana, si acolo am vazut aceasta reteta.
Preparare: cca 45 min.
Racire cca 30 min.
Coacere 30 min.
Calorii cca 370/bucata
Ingrediente pt. 10 bucati:
Blat:
250g faina,
sare,
125g unt,
1 ou,
2-3 linguri de lapte.

Umplutura:
2 morcovi,
1 dovlecel,
125g telina,
1/2 legatura de ceapa verde,
sare,
4 oua,
200 ml smantana,
200g cascaval ras,
piper,
nucsoara,
masline.
1. Se amesteca faina cu 1 praf de sare. Se framanta rapid un aluat din faina, bucatele de unt rece, 1 ou si lapte. Se face o bila de aluat

si se infasoara in folie; se lasa la rece timp de cca 30 min.
2. Se curata legumele.
Morcovii, dovleceii si telina se taie cubulete. Ceapa verde se tai rondele.

Legumele se oparesc cca 3 min. in apa cu sare.

Se trec prin jet de apa rece si se lasa sa se scurga.
3. Cuptorul se incinge la 200 grade C. Se intinde o foaie de aluat pe planseta tapetata cu faina; se taie 10 cerculete care se asaza in 10 forme mici de tarta-sau se pune o forma cu gura in jos pe aluat si astfel cerculetul obtinut se pune in forma, procedandu-se la fel pana se termina aluatul.
Eu am doar 8 forme de minitarte, astfel ca am pus intr-o alta forma mica aluatul ramas.

Se indeparteaza resturile de aluat de pe margini. Se inteapa blaturile in cateva locuri cu o furculita.
4. Ouale se bat cu smantana si cascaval. Se adauga sare, piper si nucsoara. Se dezoseaza maslinele, apoi se taie bucati.
5. Legumele se repartizeaza in forme si se toarna deasupra compozitia de oua si smantana. Se pun maslinele peste compozitia de oua.

Tartele se coc la cuptor cca 30 min.

Am decorat cu fasii de ceapa verde.
