Spata de porc cu bacon impletit

Baconul impletit mi-a facut cu ochiul de pe multe siteuri/bloguri, l-am vazut si in revista Numai pentru tine, dar acum mi l-a reamintit Alfinuta.
As fi vrut sa-l fac cu ceafa de porc, dar...long story...poate chiar de Craciun, ca friptura asta a fost preambulul ;-)
Oricum, arata spectaculos si poate fi friptura de Craciun de pe mesele dvs. ;-) Incercati!

Ingrediente:

1 kg spata de porc,
400 g bacon feliat.

Pentru marinata:
1 lg mustar Dijon,
3 lg sos de soia,
1 lg boia dulce,
1 lg pasta de hrean,
2lg vin alb,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Toate ingredientele de la marinata se pun intr-un vas, se amesteca si se adauga sare si piper dupa gust.



Carnea se spala, se sterge si se portioneaza in patru bucati. Se pensuleaza cu marinata fiecare bucata si se lasa peste noapte in frigider.

Baconul gata feliat se impleteste din 6 bucati,




se aseaza o bucata de carne




si se inveleste cu grija. Am gasit la oferta in Auchan, trei cutii cu 10 ron/600g.


Se pune in tava cu baconul spre exterior.



Cand s-a rumenit baconul, se intoarce cu grija si pe partea cealalta 10 minute.Mai greu...off, data viitoare le pun in folie de aluminiu ca sa nu mi se mai desfaca impletitura!

Cartofii se curata, se spala si se taie rondele. Se pun in tava in care s-a copt carnea si se adauga condimente (sare, boia dulce, busuioc s.a).

Mod de servire



Se serveste cu un pahar de vin rosu si cu cartofi taiati rondele, asezati in forma rotunda pe o farfurie, peste care se aseaza spata de porc cu bacon.
Am desfacut si borcanul de Castraveti cu ardei iuti si au fost...incredibili de buni! Nu foarte iuti, cum am crezut, ci aproape iuti ;-)



Apropo, cele doua "sticlute de vin" sunt de fapt...lumanari!!