Spata de porc cu bacon impletit

Made by Liana









Baconul impletit mi-a facut cu ochiul de pe multe siteuri/bloguri, l-am vazut si in revista Numai pentru tine, dar acum mi l-a reamintit Alfinuta.
As fi vrut sa-l fac cu ceafa de porc, dar...long story...poate chiar de Craciun, ca friptura asta a fost preambulul ;-)

Cu aceasta reteta particip pe culinar.ro la concursul Homedeco. Va rog sa ma votati, daca va place, click pe a 5*-sau lasati-mi un comentariu. Va multumesc!

Ingrediente:

1 kg spata de porc,
400 g bacon feliat,
mustar Dijon,
sos de soia,
boia dulce,
pasta de hrean,
vin alb,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Se face un sos din o lingura de mustar Dijon, 1 lingura boia dulce, 1 lingura pasta de hrean, 3 linguri de sos de soia, 2 linguri vin alb, sare si piper dupa gust.



Carnea se spala, se sterge si se portioneaza in patru bucati. Se pensuleaza cu sos fiecare bucata si se lasa peste noapte in frigider.

Baconul gata feliat se impleteste din 6 bucati,




se aseaza o bucata de carne




si se inveleste cu grija. Am gasit la oferta in Auchan, trei cutii cu 10 ron/600g.


Se pune in tava cu baconul spre exterior.



Cand s-a rumenit baconul, se intoarce cu grija si pe partea cealalta 10 minute.Mai greu...off, data viitoare le pun in folie de aluminiu ca sa nu mi se mai desfaca impletitura!

Cartofii se curata, se spala si se taie rondele. Se pun in tava in care s-a copt carnea si se adauga condimente (sare, boia dulce, busuioc s.a).

Mod de servire



Se serveste cu un pahar de vin rosu si cu cartofi taiati rondele, asezati in forma rotunda pe o farfurie, peste care se aseaza spata de porc cu bacon.
Am desfacut si borcanul de Castraveti cu ardei iuti si au fost...incredibili de buni! Nu foarte iuti, cum am crezut, ci aproape iuti ;-)



Apropo, cele doua "sticlute de vin" sunt de fapt...lumanari!!