Tot din ciclul "Ce sa facem cu ouale de Pasti?" am pregatit aceasta rulada aurie pe care am zarit-o in revista Libertatea Retete nr.2/2010.
Oua vopsite aveam, slava Domnului, vreo 25, asa ca...m-am pus pe treaba.
Ingrediente:
4-5 cartofi,
1 fir de ceapa verde,
2 catei de usturoi,
50 g sunca,
5 oua fierte,
1 ou crud,
1 lg ulei,
5 masline verzi,
patrunjel,
ridichi.
Mod de preparare:
Am curatat cartofii si i-am pus la fiert in apa cu sare, apoi cand au fost fierti i-am facut piure cu o lingura de unt.
Sunca am avut da' de casa, foarte sarata asa ca am taiat-o marunt si am calit-o impreuna cu ceapa si usturoiul taiat marunt...
Dupa ce s-au racit, le-am amestecat cu piureul.
Mai scria ceva si de mazare, vreo 50 g, da'n-am avut...:-(
Astfel incat, de la sine putere am taiat repede si marunt vreo 5 masline verzi umplute cu gogosar.
Am tapetat tava de chec cu folie de aluminiu, am pus un strat subtire de pireu si am asezat cele 5 oua fierte in sir indian.
Le-am acoperit cu restul de piureu si-am mai batatorit putin cu degetele, sa iasa frumos.
Am batut doua oua spuma, ca asa scria in revista, dar voi folositi doar un ou sau doar galbenusul-am adaugat verdeturi uscate-patrunjel si telina si rasturnati amestecul peste rulada.
Am lasat la cuptor vreo 25 de minute, pana a devenit exact asa cum trebuie: aurie!
Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Am decorat-o cu felii de ridiche si putin patrunjel
Puteti folosi salata verde creata sau ce aveti verde prin frigider ;-)
Pofta buna!
