Asa face mama mea ciorba de perisoare, asa o fac si eu ;-)
Ingrediente:
Pt. ciorba:
6 morcovi,
2-3 lg margarina.
Pt. perisoare:
500 g carne macinata porc+ vita, verdeata uscata(telina, patrunjel),
2 oua,
un sfert de telina,
1 cartof,
1 morcov,
o felie de paine,
vegeta,
sare,
piper.
Pregătire:
Se spala si se curata morcovii
apoi se dau pe razatoarea mica.
Se pune 2-3 lg de margarina si se distuie morcovii.
Se adauga apa si se lasa la fiert.
In timpul acesta se prepara perisoarele.
Amestecam carnea macinata cu ouale crude, cartoful crud dat prin razatoarea mica, morcovul si telina la fel, felia de paine inmuita in apa rece si bine-stoarsa. Asezonam cu vegeta, sare si piper.
Formam perisoarele.
Cand supa a fiert si a dat in clocot, "aruncam" cu grija perisoarele.
Cand se ridica la suprafata, inseamna ca sunt gata fierte.
Am servit cu smantana si am decorat cu o frunza de telina.
Noi, adultii am acrit-o cu cate o lingurita mica-mica de salata de ardei-iuti pusa in farfurie, nu in oala, ca i-am dat si lu'ala micu';-)
Pofta buna!
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu