Fursecuri cu musli şi ciocolată

Fursecuri pentru Moş Crăciun!
Aceste fursecuri le-am pregătit de Crăciun, dar nu am avut timp să le postez până acum :P
Fiul meu, Tudor, le adoră!! Le-a tot văzut prin desene animate, la zebra Zu, astfel încât îmi  cere mereu cookies, iar acestea au fost pe placul lui ;-)
Am găsit această reţetă pe ecuisine şi am preparat-o după ce-am făcut mici modificări.

Ingrediente: 
450g făină,
150g musli cu ciocolată Vitalis, Dr.Oetker,
200g unt,
200g zahăr,
2 ouă,
1 plic praf de copt Dr.Oetker,
2 pliculeţe zahăr vanilat Dr.Oetker,
100g bănuţi de ciocolată.

Mod de preparare:

Se freacă untul cu zahărul măcinat şi zahărul vanilat. Se încorporează pe rând câte un ou, până se încorporează în crema de unt. Se cerne făină împreună cu praful de copt, se adaugă cerealele şi bănuţii de ciocolată.

Se amestecă cu mixerul la viteză mică, până se încorporează toate ingredientele, dar nu prea mult, ca să nu se sfarmă bănuţii.
Luăm cu lingura sau cu mâna bucăţi de aluat şi le facem rondele.

Le lăsăm 10-15 minunte la 180 de grade Celsius în cuptorul preîncălzit, apoi le scoatem şi le lăsăm la răcit. Le păstrăm în cutii metalice sau borcane cu capac etanş.

Pregătim o cană de lapte şi i le lăsăm lui Moş Crăciun. Noi aşa am făcut ;-)

Foarte crocante şi bune, nu s-au lăţit deloc la copt, nici nu au prea crescut cum m-aş fi aşteptat, iar Tudor le-a ronţăit toată ziua ;-)

Prajitura cu crema de branza, ananas si fructe tropicale

Am particip cu aceasta reteta la Provocarea SunFood, o provocare minunata alaturi de prietene dragi, tot bloggerite. Am facut parte din trei grupuri, deci am preparat trei retete. Prima reteta a fost Supa de naut cu chiftelute, iar a doua Tort cu mac si piersici. Aceasta reteta, Prajitura cu crema de branza...e ce-a de-a treia si ultima reteta de la aceasta provocare. Poza finala am publicat-o ieri pe facebook, azi am avut timp sa scriu si reteta ;-)

Reteta e dintr-o carte de retete Dr. Oetker, Retete de succes, cu multe modificari si adaugiri ;-)

Ingrediente:
Pentru blat:
 4 oua,
200g unt,
200g zahar praf,
1 plic zahar vanilat Dr.Oetker,
200g faina,
1 lingurita rasa praf de copt Dr. Oetker.

Crema de branza:
550g branza proaspata de vaci,
250g mascarpone,
200ml frisca,
1 plic intaritor de frisca Dr. Oetker,
1 plic gelatina Dr.Oetker,
200g zahar.

Stratul de fructe:
1 conserva de ananas SunFood,
1 conserva fructe tropicale SunFood,
10 cirese confiate,
2 plicuri Tort Jelee Dr.Oetker.

Mod de preparare:

Blatul: Intr-un bol, untul se freaca cu zaharul praf si zaharul vanilat(foto1), apoi se adauga cate un ou(foto2) si se mixeaza pana se incorporeaza. Se adauga si celelalte oua, pe rand.
Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt(foto 3), apoi se incorporeaza in crema de unt si oua. Se amesteca si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt(foto 4).

Se introduce in cuptor preincalzit, la 180 de grade C pentru 20-25 de minute. Faceti testul cu scobitoarea pentru siguranta.
Se scoate pe un gratar, dupa ce indepartati hartia de copt. Rece, se taie in doua pe orizontala, rezultand doua blaturi.

Crema: Am cumparat doua cutii de branza proaspata de vaci(275g o cutie) de la Lidl. Una dintre ele era dietetica, mai buna si nu tot atat de umeda ca cealalta.

Branza proaspata se freaca cu zaharul si zaharul vanilat (foto1, jos). Frisca lichida se mixeaza cu intaritorul de frisca si se adauga treptat mascarponele(foto 2, jos).
Gelatina se pune la hidratat in 100ml apa rece, conform instructiunilor de pe ambalaj. Apoi se pune la bain-marie pana se lichefiaza, fara sa se incalzeasca prea tare sau sa fiarba, si calduta, se toarna in fir subtire in crema de branza(foto 3, jos). Se lasa la frigider pentru o ora.

Ananasul si fructele tropicale din cele doua conserve SunFood se pun intr-o sita si se lasa la scurs. Am improvizat doua proptele din doua linguri de lemn si am pus sita peste ele ca sa se scurga siropul in bol(foto 4, jos).

Siropul din conserva de ananas si siropul din conserva cu fructe tropicale l-am folosit  la Tort Jelee, adaugand 150ml de apa, deoarece a fost doar 350ml de sirop.

Asamblare:
Pe prima foaie de blat se pune toata crema de crema(foto1, jos) si se niveleaza frumos. Se aseaza si ce-a de-a doua foaie de blat, peste crema de branza.
Pe cea de-a doua foaie de blat se pun toate fructele si se aranjeaza frumos, alaturi de ciresele confiate taiate in doua(foto 2, jos).

Cele doua plicuri de Tort jelee se amesteca cu doua linguri de zahar, apoi se combina cu cei 500ml de sirop si apa pe foc, cca un minut, pana da in clocot. Se ia de pe foc si se toarna peste fructe cu o lingura, din mijlocul tavii inspre margini(foto 3, jos).

Se da la frigider pentru 3-4 ore sa se intareasca. Se taie in patrate.

Castigatorii concursului Retetele cu inimioare...

1. A sosit si momentul anuntarii castigatorilor!!

   Din pacate, am observat ca unii participa la concurs doar ca sa participe, nerespectand regulile/ regulamentul. E doar vina lor, ca atare au fost descalificati din concurs.

   Iata concurentii care au respectat toate cerintele impuse si s-au calificat astfel pentru tragerea la sorti:

    1. Loredana Ceaus,

   2. Rotaru Gabriela Tatiana, 

   3. Dana Lazea,

   4.  Gabriela Gabriela, 

   5. Damian Alexandra,

   6. Elena Angheluta,

   7. Cristina Dragomir,

   8. Luminita Tudosa,

   9. Margareta Cismasiu,

   10. Paula Ion,

   11. Alina Marginean,

   12. Sidonia Toncean,

   13. Dvornic Elke,

   14.  Lacramioara Ciobotaru,

   15. Popescu Ionela Mihaela,

   16. Sorina Braila Ion,

   17. Cornea Laurenta Daniela,

   18. Hossu  Claudia,

   19. Dogaru Aura,
2. 20.Dan si Adriana,
   21. Loredana Bender,
   22. Maria Ene,
   23. Constantin Aurora,
   24. Serban Alexandrina,
   25. Cristina Iuliana Pana,
   26. Anca Gabriela Lupu,
   27. Dante Flori,
   28. Lulu Iancu,
   29. Ionela Mihai,
   30. Ana Maria Placinta Alexandrache,
   31. Petru Placinta,
   32. Elena Este Alexandrachee,
   33. Anda Mary,
   34. Maria Gabor,
   35. Pop Mihaela,
   36. Elena Simion,
   37. Iulia Sava,
   38. Ciobanu Alin Laurentiu,
   39. Iulian Iuli D
   40. Elena Ailenei,
   41. Ramona Liana Gogoci,
   42. Daiana Vereb,
   43. Gabytza Gaby,
   44.  Dobrete Elena,
   45. Mari Marinec,
   46. Sorina Lates,
   47. Adelina Georgiana,
   48. Doina Vitomireanu,
   49. Ramona Elena Dancea,
   50. Loredana Mariana C.,
   51.  Adela Mariana Pop,
   52.  Plopi Adriana,
   53. Silvica Silvica,
   54. Caplescu Gena,
   55. Plopi Daniel,
   56. Bucureanu Georgeta,
   57. Francisca Cenuse,
   58. Cristina Simionescu,
   59. Ceoaca Alina Elena,
   60. Horoiu Monica,
   61. Liliana Toma,
   62. Vanea Felicia,
   63. Luminita Naty,
   64. Ralu River,
   65. Adelia Podelean,
   66. Dumitrescu Dan-George,
   67.  Valentin Dan,
   68. Lucia Clepce,
   69.  Mihaela Apostoiu,
   70. Laura Rosca,
   71.  Silviu Silvica,
   72. Crasmaru Mirela,
   73. Bleotu Macrina,
   74. Ovidia Roman,
   75. Suzana Marc,
   76.  Cami Ionescu,
   77.  Alina Corodescu,
   78. Tolea Bogdan Costy,
   79. Claudia Lungu,
   80.  Alexandra Marta,
   81.  Lucia Daniela,
   82.  Ale Dulce,
   83. Miclaus Ramona Mari,
   84.  Marin Theodora,
   85.  Harabagiu Elena,
   86.  Mirela Nicolae,
   87.  Balaban Violeta,
   88.  Dora Zamfir,
   89.  Gabriela Balasa Matei,
   90.  Elena Racovita,
   91.  Mihaela Scurtu,
   92.  Cristina Popescu,
   93.  Anamaria Postolache,
   94. Eugen Caraman.
   
   Primul numar extras: 21
   
   

   

   
   Castigatoare: Loredana Bender! Felicitari!!
   
   Iata si premiul tau:
   

   

   
   Al doilea numar extras: 2
   
   

   

   
   Castigatoare este: Rotaru Gabriela Tatiana! Felicitari!
   
   Iata si premiul tau:
   

   

   
   Al treilea numar extras: 65
   
   

   

   
   Castigatoarea este: Adelia Podelean! Felicitari!
   Iata si premiul tau:
   

   

   
   Felicitari tuturor participantilor si castigatorilor!!
   
   De la cele trei castigatoare astept datele personale (adresa, cod, numar de telefon) in termen de  maxim 3 zile, la adresa de mail: pemasadinbucatarie@yahoo.ro (atentie!) , iar daca nu le voi primi, voi efectua o alta extragere! Trimiteti-mi si o copie dupa C.I. , va rog, ca sa nu avem surprize.
   

Rulada cu inimioare si crema de mascarpone cu capsune

   

De Dragobete iubeste romaneste!
Asta ca sa nu mai iubim americaneste de Valentine's Day :P 
De fapt, nu avem nevoie de nicio sarbatoare a iubirii ca sa ne iubim, nu-i asa? Putem sa gatim in fiecare zi cu inimioare daca suntem indragostiti si iubim, nu neaparat de doua ori pe an. Sau o data ;P
Demult am zis ca o sa prepar si eu o rulada cu inimioare. Am vazut o poza pe net si gata, mi s-a pus pata si nu m-am lasat pana nu am facut-o. Reteta ruladei o am de le prietena mea, Loredana Bender a.k.a. Buburuza Bubu, care are o multime de retete minunate si delicioase!! Vizitati-o si urmariti-o!!

Ingrediente:
6 oua,
un praf de sare,
130g zahar,
coaja de la o lamaie,
150g faina,
colorant rosu gel  Dr.Oetker,
un varf de cutit cacao Dr.Oetker.

Crema:
150g capsune,
2 pachete zahar vanilat Dr. Oetker,
50g zahar,
80ml frisca lichida,
250g mascarpone,
100g branza proaspata de vaci,
1 plic intaritor de frisca.

Mod de preparare:
 Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu praful de sare si cu jumatate din cantitatea de zahar praf, 65g.
Galbenusurile se mixeaza spuma cu cantitatea de zahar ramasa, 65g, cca 3-4 minute, dupa care adaugam coaja de lamaie proaspat rasa.

Se cerne faina si se amesteca.
Se incorporeaza albusurile peste crema de galbenusuri si amestecam usor cu lingura de jos in sus. Eu in loc de lingura folosesc mereu spatula de la mixer.

Din compozitia de blat se iau doua linguri, se pun intr-un bol si se adauga colorant rosu, cateva picaturi si cacao-mie mi-a cam scapat, trebuia sa pun mult mai putina.  Cacao accentuaza nuanta de rosu, n-as fi vrut sa iasa roz. Dar a iesit bordo spre maro, ceea ce nu prea mi-a placut.
Se amesteca bine.

 Se pregateste tava de aragaz, se tapeteaza cu hartie de copt si se formeaza inimioarele cu un posh mic sau cu lingura, pur si simplu, ca mine, daca aveti dexteritate ;-)

 Printre inimioare, formam mici buline. Cand e plina hartia de inimioare, dam tava la frigider pentru o ora. Verificati daca s-au uscat inimioarele, apoi efectiv turnati aluatul peste ele si nivelati.

Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade C pentru cca 12 minute.
Blatul se scoate pe un prosop de bucatarie, umed,  pe care am presarat o lingura de zahar, indepartam foaia de copt

si rulam. Blatul trebuie sa fie cu inimioarele in jos pe prosop/foaie de silicon. Eu am folosit foaie de silicon pe care am umezit-o si am rulat blatul cu succes.L-am lasat asa pana cand s-a racit.

Capsunele le-am spalat, curatat de codite si le-am tamponat bine, apoi le-am taiat marunt si le-am lasat la scurs.
Frisca lichida am spumat-o, am adaugat treptat mascarponele, am mixat,

am adaugat zaharul, zaharul vanilat, intaritorul de frisca si la final branza proaspata de vaci. Eu am avut dietetica. A rezultat o crema foarte fina.

Am adaugat si capsunele taiate marunt,

 am amestecat si am dat crema la rece.
Peste blatul racit se adauga crema

si se ruleaza.
Se da la rece.

Se lasa in frigider cca 1 ora inainte de servire.

 E atat de frumoasa rulada cu inimioare!!

 Si pentru de dimineata, canile mele mult dorite si minunate de la Adglass Design <3 <3 <3

Coronita cu migdale

In fiecare anotimp, Dr. Oetker ne provoaca cu retete dulci. Si de fiecare data e generos si ne trimite daruri multe. Nu numai pentru mine, ci si pentru voi. Daca vreti sa preparati aceasta reteta, va rog sa-mi scrieti pe facebook, ca sa va pot face o invitatie in aplicatie. Acolo va trebui sa urcati o poza cu bilele cu rom preparate de voi. Iar Dr.Oetker  ne va premia pe amandoua, daca ii va placea ce-am facut ;-)

  Mai puteti castiga si alte premii de la Dr. Oetker daca veti participa la concursul sezonului Iarna asta, dorintele tale se implinesc!

Tot ce trebuie sa faceti e sa cumparati esentele, ornamentele, plicurile cu pudinca, creme, glazura s.a. cu stikerele promotionale si sa trimiti prin sms sau online codul de pe pachet. Simplu, nu?

Din aplicatia Retete Dr. Oetker de pe facebook,  am ales sa prepar aceasta Coronita cu migdale (titlul original e Coronita cu nuci) care e foarte aromata si gustoasa si merge perfect cu o cana de lapte sau capuccino ;-)

 

Ingrediente:
Pentru aluat:
300g făină,
1 plic praf de copt Dr. Oetker,
75g zahăr,
1 plic Zahăr vanilat Dr. Oetker,
125g brânză proaspata de vaci,
75ml lapte,
75ml margarina lichida.

Pentru umplutură:
200g migdale/nuci măcinate,
100g zahăr,
5 picături esență de migdale Dr. Oetker,
1 albuș,
1 ou.

Pentru uns:
1 gălbenuș,
1 linguriță de lapte.

Pentru decor:
2 linguri miere,
25 fulgi de migdale.

Pasul 1 Se unge tava și se tapetează cu hârtie de copt.
Pasul 2 Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne într-un castron.Se adauga si zaharul vanilat.

Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă cu mixerul până la obținerea unui aluat neted.

Pasul 3 Se prelucrează aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și se întinde într-o tavă dreptunghiulară de cca. 45 x 35 cm.
Pasul 4 Se amestecă ingredientele pentru umplutură până se obține o compoziție omogenă.

 Se întinde umplutura pe dreptunghiul de aluat lăsând liberă o margine de cca. 1 cm.

Pasul 5 Se rulează aluatul și se așează rola în formă de coroniță pe tava de copt. Se bate gălbenușul cu laptele și se unge coronița.
Pasul 6 Se crestează coronița la adâncime de 5 mm în formă de stea.

Se introduce tava în cuptor și se coace timp de 35 de minute.
Cuptor electric: 180°C (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 2-3 (preîncălzit).

Si proaspat scoasa din cuptor, unsa cu miere si presarat fulgi de migdale.

Merge de minune cu o cana de lapte

sau un capuccino! ;-)

Aromata si gustoasa, crema de migdale e minunata, v-o recomand cu drag! ;-)