Noapte de noiembrie

Made by Liana











O sa spuneti ca e o simpla prajitura cu nuca. Nu, ma scuzati, dar o sa va contrazic: e o prajitura regala cu nuca!
Reteta am vazut-o in revista Libertatea pentru femei de acum 3-4 ani. Am prestat-o de 2 ori si cand am vrut a treia oara, n-am mai gasit foaia. V-am zis ca eu rup paginile cu retete din revista si sotul meu, le-arunca pentru ca sunt prea multe si peste tot...Bine, intre timp mi-am facut dosare, glosare si bibliorafturi.
Asa ca acum am improvizat.
Blatul l-am facut dupa o reteta din revista Click Pofta Buna nr.4, crema am tinut-o minte si glazura e cea de la Martipan.
De ce am numit-o Noapte de noiembrie? Era prea banal Prajitura cu nuca si plus de asta risca sa ramana anonima printre sutele de retete de prajituri cu nuca. Asta e speciala, cu un blat negru, crema de nuca, piscoturi trase in ciocolata calda, iar crema de nuca si glazura neagra ca smoala. De fapt, este exact ca o Noapte de noiembrie! :-)

Ingrediente:

Pt.blat:
2 oua,
100 ml lapte,
100g unt,
200g zahar,
100g faina,
3 linguri de cacao,
1 plic praf de copt,
19 piscoturi,
2 plicuri de ciocolata calda.

Pt.crema:

200g margarina,
200g nuca macinata,
200g zahar.

Pt.glazura:

putin unt/margarina,
2 linguri apa,
5 linguri zahar,
2 linguri cacao

Mod de preparare:
Blatul
Fierbi laptele cu untul, zaharul si cacaua.


Dupa ce a dat in clocot, lasi sa se raceasca, dupa care adaugi treptat galbenusurile, faina, praful de copt si albusurile batute spuma.


Torni aluatul intr-o forma de prajitura unsa si tapetata si-l dai la cuptor pentru 30 de minute, dupa care il lasi sa se raceasca.


Crema
Margarina se freaca spuma, se adauga zaharul-eu intotdeauna il macin, apoi nuca macinata.

Glazura
Se pune pe foc apa cu zaharul si margarina, se presara cacao si se amesteca bine-eu am dublat cantitatile. Se fierbe bine si se toarna peste compozitie.

Asamblarea:
Peste blatul racit se intinde jumnatate din cantitatea de crema,



apoi se aseaza piscoturile trecute prin ciocolata calda,


peste care se pune cealalta jumatate de crema, apoi se toarna glazura calda.
Se taie a doua zi.

Asteptarea merita...e minunata!!!