E vremea capsunelor!!!
Demult vroiam sa fac niste turnulete cu capsune si acum le-a sunat ceasul. Nu-s prea inalte cum as fi vrut, desi sunt doua plicuri de jeleu, unul a fost absorbit de blat, din pacate. Daca il puneam rece, aveam un strat generos de jeleu si turnul meu era putin mai inalt. E o piticanie, stiu, dar capsunile de deasupra i-au mai dat inaltime.
Reteta e din revista Libertatea Retete nr.5, dar difera mult, plus e total aiurea in revista, te puneau sa tai blatul fara sa fi pus jeleul si spuma si trebuia sa montezi prajitura cu ajutorului inelului sau paharului cu care ai taiat discurile, ceea ce era imposibil.
Ingrediente:
Pentru blat:
3 oua,
100g zahar praf,
80g faina,
20g cacao.
Pentru piure de capsune:
300g capsune,
100ml apa,
200g zahar.
Pentru spuma:
200ml piure de capsune,
200ml frisca lichida,
50g zahar,
100g mascarpone,
1 plic gelatina.
Pentru jeleul de capsune:
1 plic jeleu de capsune.
Mod de preparare:
Incepem cu piureul de capsune: cantarim 300 de capsune-am cantar nou primit de la Dr.Oetker ;-)
spalam capsunele sub un jet de apa rece, le rupem frunzulitele, ii uscam, apoi ii taiem in doua sau in patru-depinde de marimea lor si ii punem intr-o oala cu cei 100ml apa. Se acopera cu zaharul
Blatul: se bat albusurile spuma cu zaharul praf, se adauga galbenusurile, faina si cacaua cernute si se amesteca.
Aluatul se toarna intr-o tava de copt
si se coace pentru 10 minute-daca tava este mare, de aragaz sau 20 de minute, daca este o tava mai ingusta, din care baza va iesi mai inalta.
Jeleul de capsune se prepara conform instructiunilor de pe plic. Al meu a fost de la Coseli si l-am gasit in Lidl.
Am pus jeleul caldut peste blat si acesta a disparut, fiind inghitit de blat. Deci am avut un blat gata insiropat! :P
Voi nu faceti ca mine, asteptati sa se raceasca. Eu am fost nevoita sa mai prepar inca un jeleu, sa astept sa se raceasca complet blatul-l-am pus in frigider-si de-abia apoi am turnat jeleul. De data asta nu mai avea unde sa intre, deci a ramas la suprafata blatului. Mi-ar fi trebuit si al treilea plic de jeleu, deoarece de-abia se observa jeleul pe tortulet. E o dunga foarte subtire de jeleu...dap, data viitoare ;-)
Pentru spuma: Frisca lichida se bate cu zaharul praf si apoi se amesteca cu mascarpone.
Gelatina se inmoaie in apa-eu am pus vin rosu dulce, 50ml si 50ml apa-apoi se pune pe bain-marie pana se lichefiaza. Piureul de capsune se amesteca cu gelatina si crema de frisca cu mascarpone
si se toarna peste jeleul din tava.
Se da la rece. Am lasat-o peste noapte.
A doua zi cu un inel de inox -sau, cine nu are, cu un pahar umezit in apa rece-am taiat turnuletele.
Le-am decorat cu capsune taiate in doua si una intreaga cu codita la mijloc.
Si-acum ca am si eu scanduri, sa ma laud. Tatal meu mi le-a facut dupa ce i le-am aratat pe computer pe ale voastre. Stiti voi care sunteti si care aveti;-)
Trandafirii rosii tot de la tata din gradina ii am <3
Cred ca m-am indragostit, cred ca da, da,da si sunt foarte fericita!!
