Frigarui cu ficat de porc si ardei

 

O reteta simpla pentru un pranz delicios si rapid ;-)

 

 

Ingrediente:

300g ficat de porc,

lapte 300-500 ml,
2 ardei grasi (verde, galben),
piper negru boabe rasnita Kotanyi,
sare.

 

 

 

Ficatul se portioneaza si se pune in lapte cca 1h. Eu l-am lasat 2h...

 

 

Ardeii se spala, se curata si se taie in bucati potrivite pt.frigarui.
Betisoarele de frigarui se tin 10 min. in apa rece.

Bucatile de ficat se scurg de lapte, se lasa pe un prosop absorbant, apoi se pun pe frigarui intre bucatile de ardei gras.
Se rasneste piper negru peste frigarui si se frig foarte bine pe toate partile.

 

 

Dupa ce se scot, se sareaza si se acopera.

Drept garnitura am facut niste cartofi inveliti in bacon. Am folosit sase cartofi, pe care i-am curatat, spalat si pus la fiert in apa cu sare. Dupa 20 de minute am verificat cu furculita daca-s fierti, -a intrat usor furculita-am stins focul si am aruncat apa.

Aici sunt gata fierti si raciti.

 

 

I-am invelit cu bacon, -cred ca a avut 100g caserola, 6-8 felii-i-am prins cu ata si i-am pus pe gratarul incins.

 

 

Cand s-a rumenit baconul, i-am scos si am taiat ata.

 

 

Ficatul a fost foarte fraged, iar cartofii minunati!

Cartofi la cuptor cu trei feluri de branza

O reteta simpla, gustoasa si satioasa.
E mai mult o reteta pentru ovo-lacto-vegetarieni, pe care pana si noi, carnivorii, o mancam cu pofta pentru ca ne place la nebunie.
Si pentru ca s-a intamplat sa avem mai multe feluri de branza-asta inseamna ca am cumparat eu si pe urma a cumparat si sotul meu, crezand ca nu avem branza deloc in frigider :P-m-am gandit sa fac niste cartofi la cuptor in straturi de branza. Trei feluri de branza ;-)

Particip cu aceasta reteta la Provocarea "Dulce Romanie", gazduita in aceasta luna de Andra, Menta si rozmarin, care a ales doua ingrediente simple, dar minunate: marul si cartoful.

Marul a fost folosit in reteta   Placinte cu nuci si mere ;-)




Ingrediente:
9 cartofi,
250g branza telemea,
250g mozzarella,
250g cascaval afumat,
3 oua,
200g smantana,
ierburi uscate(patrunjel, telina, oregano),
sare,
piper.


Mod de preparare;

Se spala cartofii si se pun la fiert in apa cu sare cu tot cu coaja.
Dupa 20 de minute-verificati cu o scobitoare sau furculita daca sunt fierti si daca intra usor furculita in ei-puteti opri focul.
Se lasa la racit si se curata de coaja,apoi se taie felii.
Se unge un vad de yena cu unt si se aseaza un prim strat de cartofi. Peste ei se presara branza telemea...eu am avut de vaca si oaie...

apoi alt strat de cartofi si mozzarella

ultimul strat de3 cartofi si cascaval afumat.

Ouale se bat bine ca pentru omleta, se amesteca cu smantana, ierburile, sarea si piperul. Se toarna peste cascaval

si se da la cuptorul incins pentru 20 de minute.

Proaspat scoasa din cuptor

Am decupat cu un pahar si am  ornat cu rondele de praz.

Rulada de cacao, cu mascarpone si capsuni

 

Capsuuuuuni!!!! Daaaa! In ianuarie, daaa!
Nu au parfum, nu sunt prea dulci, dar cand le-am vazut, m-am topit si a fost musai sa cumpar o caserola.
Si m-am gandit sa fac o rulada, ca n-am mai facut demult. Plus ca se apropie ziua indragostitilor, Valentine's Day si mi se pare desertul perfect pentru aceasta ocazie.

Dupa o idee din revista Click Pofta Buna nr.6/ 2010.

Pregatire: 40'
Coacere: 20'
Dificultate: mica

Ingrediente pentru blat:
4 oua,
2 linguri de apa calda,
125g zahar,
125g faina,
1 plic zahar vanilat,
2 linguri cacao.

Pentru crema:
 250g mascarpone,
250ml frisca lichida,
200g ciocolata alba,
2 plicuri zahar vanilat,
1 plic de gelatina,
250g capsuni.

Pentru decor:
chipsuri de ciocolata,
75g ciocolata,
6 capsuni,
zahar pudra.

Preparare:
Bati spuma ouale cu apa, adaugi zaharul pudra si cel vanilat, si bati pana cand amestecul devine cremos.

Incorporezi treptat faina amestecata cu cacaua

 si torni compozitia intr-o tava unsa si tapetata...eu sar peste faza asta, deoarece am tava minune de ceramica Delimano care nu necesita aceste chestii.

 Coci in cuptorul bine incins circa 20 de minute, dupa care scoti blatul, il rastorni pe un servet umed-eu am o coala de silicon, special pentru acest lucru, deci nu mai stric prosoape :P-si rulezi.

Cureti, speli capsunele, opresti cateva pentru decor, iar restul le tai marunt.
Bati frisca pana devine spuma tare, adaugi mascarpone,

zaharul vanilat

si ciocolata topita.

Amesteci bine.

Prepari gelatina dupa instructiunile de pe ambalaj si cand e gata, o torni in fir subtire amestecand continuu, in crema. O dai la rece 15 minute, sa se intareasca putin.

Desfaci blatul, intinzi crema, pui capsunele taiate marunt si le impingi usor in crema,

apoi rulezi.

Prea multa crema, blatul prea tare, s-a crapat usor pe lateral...dar, am rezolvat si nu m-am cramponat.
Cred ca daca as fi folosit toate ingredientele pentru crema la jumatate, ar fi fost mai bine. Daar...voi sti data viitoare ;-)

Am lasat-o la frigider peste noapte....chinul de pe luuuume!!!!....si de-abia a doua zi am decorat-o. Am topit ciocolata si am trasat dungi pe deasupra ruladei, am asezat chipsurile de ciocolata,-le-am cumparat din Complexul Euro, Timisoara, 9 lei-

am pus cate o capsuna pe fiecare chips, apoi "am nins" decorul cu putin zahar pudra.

Si am mancat cu pofta!!!

Placinte cu nuci si mere

 

 

In urma campaniei Imbogateste aromele toamnei de la Dr.Oetker, am castigat un aparat de placinte.
Da, s-a inventat si acesta.L-am primit foarte curioasa si mi-am zis sa-l pun la treaba sa vedem cum functioneaza.
Pot sa va marturisesc ca e minunat! Ma gandesc sa-l folosesc in zilele calduroase, deoarece nu degaja caldura ca un cuptor si placintele sunt gata in 5 minute! Chiar e o minune aparatul acesta!!
Reteta este din revista Click pentru femei, Capitolul 220.

Particip cu aceasta reteta la Provocarea "Dulce Romanie", gazduita in aceasta luna de Andra, Menta si rozmarin, care a ales doua ingrediente simple, dar minunate: marul si cartoful.

Ingrediente:

Pentru aluat:

300g faina,
2 oua,
150g margarina,
50g zahar pudra,
1 plic praf de copt Dr.Oetker,
un praf de sare.

Pentru umplutura:

6 mere,
125g nuca macinata,
100g zahar,
50g stafide Dr.Oetker,
1 lingura scortisoara,
2 linguri amidon,
1 esenta de rom Dr.Oetker.

Cum se prepara:

1. Se amesteca faina cu ouale, praful de copt, margarina moale, zaharul pudra si  praful de sare

 si se framanta un aluat elastic care se da la frigider pentru 30 de minute.

2. Se curata merele, se taie cubulete si se calesc cu zaharul timp de 5-10 minute,

apoi se adauga amidonul

si se da deoparte. Se pune nuca macinata, stafidele inmuiate in rom-eu am adaugat si merisoare si afine- si scortisoara

 si se amesteca.


3. Se intinde auatul intr-o foaie subtire si se decupeaza cercuri de marimea formei.

Cine vrea sa faca placinta in forma de tarta, decupeaza doua cercuri mari, unul se pune in tava tapetata cu unt si faina, si cel de-al doilea peste umplutura de nuci si mere.



Iata aparatul de placinte Dr.Oetker:

Stiu, arata ca un sandwich maker, dar nu e :P



Aparatul se unge pe interior cu unt si se da la incalzit ca sa faca aderenta.

Se toarna umplutura de mere, se acopera fiecare cu un cerc mic de aluat

si se inchide capacul la aparatul de placinte sau se da la cuptor pentru 45-50 de minute, pt. cine a ales sa faca tarta.

 Eu am mai facut din aluat frunzulite si mere si le-am pus peste aluatul de deasupra...s-au impregnat perfect!!

Nu cred ca au trecut 5 minute pana cand s-a aprins becul verde, semn ca placintele sunt gata. Aluatul s-a copt perfect, n-am avut nicio problema.

Cand s-au racit, se presara cu zahar pudra amestecat cu putina scortisoara.

Si sectiunea mult asteptata:

Mai de aproape:

Mai am de adaugat ca mi-au iesit 10 placinte, aluatul nu a fost de-ajuns si mi-a mai ramas umplutura. Dar am folosit-o cu succes la umplerea unor clatite, deci nimic nu se pierde ;-)

Chec rece de ciocolata cu biscuiti

Stiti de ce ai nevoie in viata? Doar de trei lucruri:ciocolata, ciocolata, ciocolata ;-)
Cugetarea aceasta am vazut-o pe un magnet de frigider in mall. Trebuie sa mi-l cumpar, ca sa nu uit :P
Aceasta reteta e mai mult decat o ciocolata de casa, deoarece contine si ciocolata. E o ciocolata de casa cu ciocolata. Si biscuiti.
O ne-bu-ni-e!!!!
Reteta e din revista Click pentru femei 2011.


Ingrediente:
200g ciocolata,
110g unt/margarina,
400g zahar tos,
150g biscuiti populari,
150ml apa,
250g lapte praf,
15 ml esenta de rom.

Mode de preparare:

Apa  se pune la fiert cu zaharul si se amesteca pana cand se dizolva, iar siropul se leaga bine.
Se opreste focul si se incorporeaza ciocolata rupta bucati. Eu am folosit o tableta de ciocolata cu lapte si una amaruie, ca asa aveam...

Dupa ce s-a topit, se adauga treptat laptele praf,

 amestecand energic pentru a nu se forma cocoloase.
La final se adauga margarina taiata bucati si esenta de rom.

Se intinde un strat din compozitie intr-o forma de chec unsa si tapetata cu folie alimentara. 

Prima data se aseaza un  strat de biscuiti, se toarna crema, apoi inca un strat de biscuiti, crema, biscuiti iar la final, crema. 

Din pacate, biscuitii s-au ridicat, nu au ramas in trei straturi distincte, cei din mijloc au ajuns langa cei de sus, desi am turnat un strat de crema peste ei.

Se lasa peste noapte la frigider ca sa se intareasca.

Se trag cu grija  marginile foliei,se  indeparteaza si taie checul felii mai groase.

Inainte de a taia checul, tineti-l 10 minute la congelator.