O reteta speciala, care mi-e tare draga, deoarece am inventat-o in primul Paste de la casatorie...Cu aceeasi compozitie umplu si ardeii grasi, dar am vrut ceva diferit.
Ingrediente:
2 castraveti verzi mari, grasi si drepti,
250 g branza de vaci,
75 g smantana,
1 ceapa verde,
sare,
piper alb.
Pregătire:
Se spala bine castravetii.
Se ia un castravete si se taie pe jumatate de-a lungul.
Cele doua jumatati se scobesc de miez, care se pune deoparte.
Ca sa aiba echilibru, sa stea frumos, neinclinat, taiem de pe dosul castravetilor o fasie subtire. (care nu se arunca, se taie marunt alaturi de miezul castravetilor si cateva felii din al doilea castravete si se face o salata turceasca cu un iaurt mai gros si smantana si 3 catei de usturoi).
Se prepara umplutura: branza de vaci se amesteca cu smantana, se adauga ceapa verde cu tot cu coada! taiata marunt si se asezoneaza cu sare si piper alb.
Se umplu castravetii cu aceasta pasta.
Pt. vele: taiem celelalt castravete verde in felii potrivit de groase.
Se ia o scobitoare si se trece prin miezul feliei de castravete.
Pe o scobitoare incap 3 felii, apoi se infing velele in barcute.
Se pune pe o tava folie de aluminiu, ca sa dea impresia de apa si se aseaza frumos cele doua barcute cu branza si vele din castravete.
La servire se taie barcuta in felii de-a latul si se mananca si castravetele!
Trebuie sa gasesc si poza de acum mai bine de 13 ani, ca am fost tare mandra!
Niciun comentariu :
Trimiteți un comentariu