Am avut vreo doua galetuse de smantana de la soacra-mea din Cluj, o smantana grasa si tare ca untul si am avut proasta ispiratie sa fac un tort cu smantana...care s-a facut unt ;-((( si nici decorul nu mi-a iesit cum trebuie...dar am zis sa va impartasesc si esecul meu, pt. ca nu sunt as, nici chef, nici bucatar-patiser cu diploma...mai am multe de invatat, de fapt, invat in fiecare zi. Plus de asta, invatam din propriile greseli, nu-i asa?
Ingrediente:
Pt.blat:
3 oua,
200 g zahar,
2 linguri miere,
1 lingurita bicarbonat,
350 g faina.
Pt.crema:
800g smantana 26% grasime,
200g zahar,
2 pliculete de intaritor de frisca.
Pt.decor:
50g ciocolata amaruie
Ouale se bat impreuna cu zaharul, mierea si un praf de sare.
Se pune vasul pe foc la baine-marie si se fierbe pana la dizolvarea completa a zaharului, amestecand continuu. Se adauga bicarbonatul. Compozitia se va umfla considerabil, devenind ca o spuma.
Intr-un alt vas punem faina, apoi turnam putin cate putin compozitia de oua, amestecand continuu cu lingura. Trebuie sa obtinem o compozitie vascoasa, putin mai groasa decat cea de chec. Daca e prea fluida, se mai adauga faina.
Intr-o tava rotunda de tort tapetata cu hartie de copt, punem aluatul intinzandu-l cu mainile bine infainate.
Se da tava la cuptor, la foc mare, pana se rumeneste (in jur de 10-15 minute).
Se lasa la racit, se scutura bine de faina cu ajutorul unei pensule si se taie in 2.
Crema:
Smantana rece se mixeaza pana incepe sa faca basicute la suprafata. Problema mea a fost ca smantana a fost foarte grasa, astfel incat s-a facut unt, in loc de frisca...
Se adauga zaharul si se mixeaza pana se intareste. Se poate adauga si un intaritor de frisca.Eu am pus doua.
Pt.decor am topit ciocolata cu putin unt si am turnat-o intr-o forma de frunzulite.
Frunza cea mare si adevarata am spalat-o cu buretele si detergent de vase, am sters-o cu un prosop de hartie si am turnat ciocolata peste ea, acoperind-o.
Le-am bagat la congelator pentru jumatate de ora.
Din pacate, nu am putut sa extrag foarte bine frunza, s-a mai rupt si a fost un fiasco...la fel ca si crema...un esec tortul asta...:-(
In tava de tort se pune primul blat, 3/4 din crema, cel de-al 2-lea blat si se acopera cu restul de crema. Se lasa la frigider peste noapte, dupa care se acopera cu frunzulitele de ciocolata si se portioneaza.
Eu l-am facut noaptea, dar a doua zi tot noaptea m-a prins cu decoratul si de aceea pozele sunt intunecate, deci naspa...
si o feliutza...
Sursa
Ahaaa, deci despre untul asta era vorba! Acu m-am prins, dupa ce am vazut actualizarea in blogroll :)
RăspundețiȘtergereSa stii ca aceasta prajitura se face si cu crema de unt, dar eu personal prefer frisca, intrucit insiropeaza mai bine blaturile. Dar gustul, gustul cum a fost? Daca v-a placut, asta conteaza. :)
Imi place mult cum ai ornat, chiar ti-a iesit o frunza frumoasa, mie nu mi-ar fi iesit absolut nimic.
Ciao cara!! Ma che torta strepitosa!! Quella ferta alla fine mette un'acquolina!! Complimenti!! Un bacione.
RăspundețiȘtergeream inteles ca n-ai avut noroc la crema...dar la gust,cu a fost?mie imi pare tare bun!
RăspundețiȘtergereasa naspa cum zici tu,,,eu tot vreau felia pentru mine,arata bine,nu stiu ce nu-ti place,,,,ceva asemanator fac si eu,dar in frisca pun nuca prajita si sfaramata.Pupici!!
RăspundețiȘtergereArata bine, daca zici ca este esec... nu se vede. E o vorba... "se intampla si la case mai mari...". Pupici!
RăspundețiȘtergereInca ceva.. nu stiu daca doar la mine, dar de cand ati schimbat desingul paginii, merge mai greu.
Liana... eu nu stiam tehnica cu frunza adevarata pe care sa torni ciocolata... Uite ca am mai invatat ceva... Multumim de reteta...
RăspundețiȘtergere@Nati draga, tortul a fost bun, dar crema untoasa si cu mult zahar, ca deh, nu ma pot lipsi, si de la pliculetele alea de intaritor de frisca care i-au mai schimbat gustul, nu pot sa zic ca a fost de nemancat...doar ca a fost untosoasa crema, atat. Te pup si-ti multumesc pt.reteta!
RăspundețiȘtergere@Manuela-grazie, cara!
@Geta-de mancat, s-a mancat!pupici
@Mirela-felia e pt.tine! uite, la nuca nu m-am gandit, merci pt.pont!
@Sara-nu se vede, stiu, dar crema untoasa nu a prea fost pe placul nostru. Da, e adevarat, pagina se incarca mai greu...pup
@Felis-multumesc, si eu am "furat" tehnica de pe net...dar n-am prea avut succes...
RăspundețiȘtergereMie-mi place tortul tau cu frunze :)Carcotasii pot sa-si muste limba ;).
RăspundețiȘtergerePup si merci de premiu, dar pentru moment il las la locul lui, pana mai pun un pic la punct aspectul blogului .
foarte frumos,si mie imi plac frunzulitele,o tehnica de decorare taaare frumoasa!
RăspundețiȘtergere@Adriana-carcotasa cea mai mare sunt eu, cand e vorba de mine. Cu mare drag, astept vesti.pup
RăspundețiȘtergere@Alison-tu te-ai uitat numai la poze, nu? ;-))
RăspundețiȘtergereDaca asa ar arata un tort esec eu numai esecuri as manca.Hai ca se poate si mai rau.Sincer?Mie imi place si crema si decorul!
RăspundețiȘtergere