Cosuletul brutarului

Made by Liana









Am avut multa branza de oaie, deloc saraca, si m-am gandit ca ar fi cazul sa fac ceva de rontait: covrigei, cornulete si grisine.
Din acest aluat am facut si Inimioarele cu chimen, dar acum am pus 250g telemea de oaie si 50 de cascaval de vaca.

Ingrediente:

500g faina,
un pliculet de drojdie de la Dr. Oetker,
250 g margarina,
250 g telemea de oaie,
50g cascaval de vaca,
1 ou,
1 lg de sare-daca nu e branza prea sarata,
chimen.

Pt. uns: 1 ou.

Se cerne faina si se amesteca cu drojdia.
Se adauga margarina taiata marunt, tinuta la tempratura camerei, oul, telemeaua si cascavalul dat pe razatoarea mare.
Se amesteca toate si se face un aluat care se lasa 30 de minute sa se odihneasca la loc cald (pe aragaz, cu cuptorul pornit la minim).




Se imparte aluatul in trei, se intinde prima foaie si se decupeaza covrigei.



Din a doua foaie am facut cornulete.



Iar din a treia am facut cosuletul-montat pe un vas mic de yena, uns cu margarina si tapetat cu folie de aluminiu,



iar din ce mi-a mai ramas, grisine.




Se pun in tava cu hartia de copt, se bate oul bine si se pensuleaza toate produsele de panificatie ;-)
Se presara chimen sau alte seminte ce va plac: susan, mac sau chiar cascaval ras.





Se rontaie pana la ultima!!