Supa crema de telina

Made by Liana




O supa de post, foarte aromata si satioasa, dupa o idee din revista Libertatea Retete.

Portii: 4-6
Preparare: 30'
Fierbere: 60'

Ingrediente:

o telina,
un cartof,
o ceapa,
un dovlecel,
2 radacini de pastarnac,
1 radacina de patrunjel,
ulei de masline,
ardei capia rosu,
ardei gras verde,
crutoane cu usturoi,
piper,
sare.




Preparare:

1.Se curata radacinoasele, se spala si se pun sa fiarba intregi sau taiate pe jumatate, in 2 l de apa cu sare si 1-2 linguri de ulei de floarea-soarelui- eu nu am pus.



2. Se verifica daca au fiert legumele, iar daca au fiert, se scot in sita, se lasa sa se raceasca putin si se paseaza cu blenderul...de mana. Ceapa se arunca.


Crema obtinuta se subtiaza cu zeama in care au fiert legumele si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

3. Supa-crema se lasa sa mai dea in cateva clocote si apoi se ia de pe foc.



Se serveste cu crutoane aromate cu usturoi si se orneaza cu ulei de masline, ardei rosu si verde.