Chiftelute de curcan cu susan

MADE BY LIANA









Rimeaza, fara voia mea...asa s-a nimerit...Am facut aceste chiftelute cu piept de curcan pt. ziua lui Tudor, alaturi de Minitarte cu salata de curcan.
(foto 3)-platoul festiv.
Reteta de chiftelute am gasit-o in rev. Femeia de azi, dar era cu carne de pui. Asta am avut, asta am folosit. Si curcanu' tot pasare e, nu-i asa?

Ingrediente:

600g piept de curcan,
1 ceapa,
3 catei de usturoi,
3 oua,
2 felii de paine,
25g mustar,
ulei,
patrunjel,
sare,
susan,
3 castraveti pt. decor.

Mod de preparare:

Toaca pieptul de curcan.



Adauga painea inmuiata si stoarsa, ouale-eu am pus doar doua, mustarul, ceapa si verdeata tocata.



Amesteca pana se omogenizeaza.

Modeleaza chiftelute mici, trece-le apoi prin susan (ar fi trebuit sa cumpar doua pungi de susan, ca o punga nu mi-a ajuns nici pt. chiftelutele din prima tava...)



si rumeneste-le in ulei.

Ups, aici am zis pas...nu rumenesc nimic in ulei, nu frig, nu prajesc. Prefer sa fierb, sa coc in cuptor sau in bain-marie.

Asadar, am pus foaie de copt intr-o tava si am aranjat frumos chiftelutele in ea. Am pus o oala cu apa sub gratar si am lasat sa se coaca cca 30 min.



Scoate-le pe o hartie absorbanta,-la mine nu a mai fost cazul- dupa care asaza-le pe rondele de castravete.

Si ca sa nu fuga, prinde-le cu scobitori decorative.



Pt. a arata si mai apetisant infinge scobitoarea printr-o rondea de morcov in forma de inima...de unde?...a fost scobitoarea atat de mica, incat de-abia a trecut prin chiftea, atingand cu varful castravetele...



...unde sa mai pun si inima de morcov? poate pe un bat de frigarui...hi,hi,hi...data viitoare ;-)

Chiftelutele acestea au luat ochii musafirilor ;-)