Buburuza din branza dulce cu capsune

De 1 iunie, Ziua Internationala a Copilului, am facut un tort pentru baietelul meu cu parul de aur, Tudor, ca sa-l sarbatoresc.
Doar un baiat are mama si ma straduiesc sa fac totul pentru el ;-)
Si cum de mult am pus ochii pe un tort "gargarita" in rev. Numai pentru tine din anul de gratie 96 sau 97- uite ca s-a ivit ocazia si pentru el. Dar prefer sa-i zic "buburuza".

Timp de preparare: aprox. 1h
O portie contine cca 380 de calorii.

Ingrediente:
Pentru blat: 
2 oua,
un praf de sare,
125g zahar,
50 g faina,
25g de amidon,
1 lingurita de praf de copt,
1 lingura cu varf de cacao,
14 foi de gelatina/2 plicuri,
300g capsune,
500g branza de vaci,
2 linguri zeama de lamaie,
 2 pliculete de zahar vanilat,
400g frisca,
M&M-bomboane de ciocolata,
hartie de copt.

Mod de preparare:
Se freaca intr-un castron ouale cu 75g zahar si sarea pana se formeaza o crema groasa.
Se adauga in ploaie faina, praful de copt, amidonul si cacaua si se amesteca bine.
Se tapeteaza fundul-ups! unei forme de tort cu diametrul de 24 cm cu hartie cerata si se toarna aluatul deasupra.
Se coace in cuptor cca 15 minute, apoi se lasa la racit.

Intre timp se inmoaie gelatina in apa rece si se spala capsunele.

Pana le-am spalat, taiat frunzele, am mai pus inca 100g capsune..



Eu am folosit 2 plicuri de gelatina de la Dr.Oetker, ca n-am avut foi si le-am pus la inmuiat in 175 ml de suc de capsune.



In afara de cateva capsune pentru ornat, se piseaza restul de fructe, pana se obtine un piure, la care se adauga restul de zahar, branza de vaci si zeama de lamaie.

A iesit o crema spumoasa si finaaa...



Stoarceti gelatina si adaugati-o la aceasta compozitie, amestecati bine si puneti crema la frigider.

Cand incepe sa se intareasca adaugati 3/4 din frisca, amestecati si turnati compozitia intr-un castron rotund cu capacitatea de cca 1 1/2 l si diametrul de 24 cm.

Eu am mixat 300 ml de frisca lichida de la Meggle si a fost suficienta. Am mai pus doua pliculete de intaritor de frisca de la Dr. Oetker in frisca...mi-era frica deh, ca nu o sa se intareasca suficient...

Pe urma am mixat frisca cu compozitia de branza.



Si a fost plin bolul si inca mi-a mai ramas frisca cam jumatate de tub ca sa fac bulinele pe buburuza.

Am primit de Pasti de la soacra-mea un set de boluri albastre, unu'mare si 6 mici si acum s-a potrivit perfect bolul mare.



Desprindeti aluatul din forma de tort, nu uitati sa indepartati hartia si asezati-l peste crema.

Pentru a scoate apoi tortul din forma, cufundati putin castronul in apa fierbinte,apoi il rasturnati pe un platou.

Eu am pus pe platoul de tort blatul subtire de cacao si le-am asezat peste gura bolului apoi am rasturnat bolul si gata!
Blatul a fost mai mare, asa ca l-am taiat frumos atat cat era compozitia.

Cu restul de frisca ornati buburuza asa cum doriti.

Am ornat asa cum am vazut in poza, buline de frisca pe care am asezat cate o bomboana de M&M cu scrisul in jos.



Bomboanele de ciocolata vor fi bulinele de pe carapace.

Nasul poate fi varful de la o capsuna si in loc de antene se pot folosi frunzulite de menta...eu nu am avut :(





Wauuu, ce ochi a facut Tudor cand a vazut buburuzaaa...da'am bagat-o repede la frigi ca deja s-au scurs M&M!!! ce m-am enervat...da'si eu l-am bibilit cam mult...



si o sectiune delicioasaaa...





La multi ani, Tudor, La multi ani tuturor copiilor din lume!!! ...si mie, hi,hi,hi...