Ingrediente:
4-5 cartofi,
350g carne macinata de vita,
1 morcov,
1 ardei gras,
1 ceapa,
1 plic Sos Pesto cu peperoncini de la Kotanyi,
cas de oaie,
bulion,
50 ml vin rosu.
Pt.sos :
2 oua
ierburi aromate(patrunjel, telina, busuioc)
bulion cu ardei iute.
Pt.decor :
1 rosie.
Pregătire:
Se unge cu margarina un vas de yena.
Se fierb cartofii in coaja, se curata cand sunt reci si se taie felii pe orizontala.
Morcovul, ardeiul si ceapa se toaca marunt- la robot, apoi se pun la distuit intr-o oala cu putin ulei. Cand ceapa devine transparenta, se adauga carnea macinata de vita si se amesteca.
Se adauga bulion cu ardei iute-facut de mama!:-) si cand e aproape gata, turnam si 50 ml de vin rosu.
Se prepara sosul de pesto de la Kotanyi astfel: 50 ml apa in care au fiert cartofii cu 50 ml apa rece se amesteca cu continutul plicului si se toarna peste carne, lasand sa fiarba 2-3 minute.(se procedeaza la fel ca la Pastele Ardei iute)
Aranjam feliile de cartofi fierti pe fundul vasului, apoi un rand de carne macinata,
un rand de cas de oaie, un rand de cartofi, carne macra si cas.
Batem bine doua oua, asezonam cu plante aromatice si adaugam bulion cu ardei iute.
Varsam sosul peste compozitia din vasul de yena si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade si lasam 30 min. Dupa 15 min. vasul de yena se intoarce astfel incat sa se rumeneasca si pe partea cealalta.
Deoarece sosul pesto e foarte iute si bulionul la fel, nu e necesar sa adaugam sare si piper, doar cine vrea...iar casul mai ia din iuteala.
Se serveste alaturi de o rosie...sau o salata de rosii...
De obicei, mancarurile iuti, in care se foloseste ardeiul iute se numesc simplu: Diavolo. De ce nu ar fi si sufleul meu la fel, mi-am zis? Ca doar e foarte iute!
O sectiune foarte tare...tare iute!hi,hi,hi!
Merge de minune cu un pahar de vin rosu sec.
