Oreo cheesecake cu cireșe

 Un desert dulce si racoros, fara coacere, potrivit pentru zilele calduroase de vara.
Cred ca au trecut mai bine de doua saptamani de cand am facut aceasta tarta Oreo cu branza si cirese, pe romaneste. A fost atat de buna, incat am si uitat de reteta. Oricum trebuia sa o scriu, ca multi sunt fani Oreo, plus fani branza, ca mine, si alti fani cirese sau visine, sau capsuni sau orice alte fructe rosii vreti voi :-) 
Neaparat cu fructe rosii, sa-l faceti, da, merg cel mai bine cu biscuitii negri.
Am mai facut Minitarte  Oreo cu cirese si  Ciocolata de casa cu Oreo.

Ingrediente:
Pentru blat:
250g biscuiti Oreo,
50g ciocolata neagra,
100g unt.

Pentru crema:
 450g branza dulce Oke,
200g zahar,
250g mascarpone,
200ml frisca lichida,
1 plic gelatina Dr.Oetker,
50g ciocolata neagra,
6 biscuiti biscuiti Oreo.

Pentru toppingul de cirese: 
1kg de cirese,
350g zahar,
coaja de la o lamaie,
1 plic Gelfix Super 3:1, Dr.Oetker.


Mod de preparare:
Blatul: Am cumparat doua cutii de biscuiti Oreo.  Pentru blat am folosit o cutie si jumatate.
O cutie de Oreo -are 176g si contine 4 pachete a cate 4 biscuiti fiecare- plus inca 2 pachete de Oreo-din cea de-a doua cutie- se pun in blender impreuna cu 100ml unt lichid. Se adauga si ciocolata taiata marunt.

Mi-au mai ramas doua pachete de biscuiti Oreo, adica 8 biscuiti.
Intr-o tava rotunda de tort cu inel detasabil si cu diamentrul de 26cm se pune hartie de copt, apoi compozitia de biscuiti si se preseaza usor. Se da la rece.

Crema: frisca lichida se mixeaza, apoi se adauga mascarpone si se amesteca.

Peste frisca cu mascarpone se adauga branza dulce frecata in prealabil cu 200g zahar si se amesteca. Gelatina se hidrateaza in 100ml apa rece, conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se lichefiaza la bain-marie si se toarna in fir subtire in compozitie. Se imparte in doua.

In prima jumatate se adauga ciocolata taiata marunt si 6 biscuiti Oreo, rupti in bucati mici.Mi-au mai ramas 2 biscuiti pentru decor. Pana sa fac pozele finale, cei doi biscuiti au disparut, din pacate :(

Peste blatul racit se pune prima parte din crema de branza cu ciocolata si biscuiti Oreo. Se da la rece pentru 30 de minute.

Peste prima crema racita, se adauga si a doua parte din crema de branza simpla. Se da la frigider pentru jumatate de ora.

 Ciresele se spala, se curata de codita, se scot samburii si
 se pun intr-o oala cu 350g de zahar. Se adauga si continutul plicului de Gelfix, impreuna cu coaja de lamaie.

Lasati sa dea un clocot, spumati si dupa trei minute de fierbere, opriti focul.

Lasati sa se raceasca. E bine sa  faceti dulceata cu o seara inainte. Se gelifiaza excelent.
Cand e racita complet, varsati dulceata peste crema de branza.

Dati la frigider peste noapte. Scoateti inelul tavii si mutati tarta pe o farfurie.

Feliati.

Serviti.

Am mai vazut cirese negre in Auchan. Si sunt foarte ieftine. Si cu zmeura ar iesi mortal, cred eu.

Spor la treaba! :-)