Ciorba de dovlecei cu iaurt

Made by Liana








Nu am facut pana acum ciorba de dovlecei...dar daca am cumparat, am zis sa fac si o ciorba. Si n-am regretat...toti am mancat si ne-a placut foarte mult.
E perfecta pt. o zi fierbinte de vara.
Reteta am gasit-o in rev. Libertatea Retete.

Portii:4
Preparare: 30 min.

Ingrediente:

500g dovlecei,
un morcov,
o felie de telina,
un pastarnac,
un ardei gras,
3 cepe verzi,
ulei de masline,
375ml iaurt,
o legatura de marar proaspat,
sare,
piper.



Mod de preparare:

1. Legumele se spala foarte bine.
Ceapa se toaca marunt.
Morcovul si telina- eu n-am avut telina... se dau pe ochiurile mari ale razatoarei.
Ardeiul se taie in felii lungi, groase de 4-5 mm.
Pe mine m-a ajutat robotul si de data asta...



2. Toate acestea se pun la calit in tigaia wok, in ulei de masline extravirgin...



Dupa ce se rumensc putin (4-5 min.), se sting cu apa fierbinte si se mai lasa la fiert 10-12 min.

3. Dovlcelul se taie in bucati medii- eu l-am taiat felii, iar apoi felia in patru in forma de cruce,



si se adauga in ciorba.

Dupa alte 10 minute de fiert, se adauga iaurtul-am pus o cutie mare de 375g- se sareaza si se pipereaza dupa gust-se presara mararul tocat fin si se mai lasa 4-5 minute la foc foarte mic, timp in care se amesteca des.




4. Se ia de pe foc si se lasa la racit.


Se serveste atat calda, cat si rece.