Delimano Ceramica-Advertorial Liana Toma

..................................................................................................

luni, 12 noiembrie 2012

Tort de ciocolata cu trandafiri albi

Made by Liana












Anul trecut, de ziua mea, am preparat Tort cu trandafiri negri
Anul acesta, de ziua mea, m-am gandit sa fac trandafiri albi. De ciocolata. De fapt, sunt Trufe de cozonac, dar am vrut neaparat sa fie de ciocolata alba. 
Vreau sa va spun ca nu am decat o tava mica de silicon cu 15 trandafirasi. Am facut vreo 5 tavi!! Pana cand am avut 39 de trandafiri albi ca sa ornez tortul. ;-)

Si, cum stiti ca sunt ciocoholica, cu ce altceva ma bun decat cu acest tort sa particip la concursul “Inspiration Food Marathon”, organizat de Electrolux, la prima etapa a competitie intitulata  “I love chocolate party”!!!

So, let's party, let's chocolate party!!!


Ingrediente pentru blat:
2 oua,
100ml lapte,
100g unt,
150g zahar,
100g faina,
3 lg cacao,
1/2 plic praf de copt.


Mod de preparare:

Blatul e acelasi de la prajitura Noapte de noiembrie pe care-l fac mereu.
Fierbi laptele cu untul, zaharul si cacaua. Dupa ce a dat in clocot, lasi sa se raceasca, dupa care adaugi treptat galbenusurile, faina cu praful de copt si albusurile batute spuma. Amesteci usor, de jos in sus si torni aluatul intr-o forma de tort rotunda tapetata cu hartie de copt si-l dai la cuptor 30 de minute, dupa care il lasi sa se raceasca. Cand s-a racit, il tai o singura data pe orizontala.
Eu am dublat ingredientele pentru a am facut doua blaturi. 

Ingrediente pentru crema de lapte:
1 l lapte,
100g ciocolata alba,
4 lg zahar,
100g amidon/faia,
1 esenta de vanilie, 
250g margarina,
100g zahar pudra.

Mod de preparare:
Margarina o mixam cu zaharul pudra pana cand devine spumoasa 



si o dam la o parte.
Intr-o cana de 250ml turnam pana la jumatate lapte rece si adaugam cate o lingurita de amidon, amestecand continuu ca sa se dizolve si sa nu ramana cocoloase pana cand terminam tot amidonul.
Restul de lapte il punem la fiert impreuna cu ciocolata rupta-n bucati 



si cu cele 4 linguri de zahar.
Cand laptele e fiert adaugam amidonul si amestecam continuu




 pana se ingroasa si devine ca o budinca. 



Tragem de pe foc, adaugam esenta de vanilie, amestecam si punem folie alimentara




 peste budinca ca sa nu se formeze pojghita aceea groasa. O lasam la racit. Cand s-a racit, o mixam cu crema de margarina, adaugand treptat cate o lingura de budinca. 



Ca sa fie fina de tot, eu am dat toata crema prin sita.

Trufe de cozonac-trandafiri de ciocolata alba

Ingrediente:
200g cozonac simplu/pannetone,
250g ciocolata alba,
1 lg esenta de portocala,
1 lg coaja de portocala,
50g fulgi de migdale,
150-200ml lapte caldut.

Mod de preparare:
Se sfarama cozonacul, se adauga esentele si migdalele, se toarna laptele caldut si se stoarce pana cand devine o pasta.
Se topeste la bain-marie ciocolata. Eu am topit treptat tot cate 50g ca sa nu se intareasca.
Forma de silicon se  unge cu un prim strat de ciocolata si se da la congelator. Dupa 15 minute se aplica al doila strat. Dupa alte 15 minute se umplu formele cu pasta de cozonac si se lasa mai mult timp la congelator, intre 30-45 de minute.
Se repeta operatiunile de mai sus pana cand se ajunge la numarul de trandafirasi dorit. :P

Asamblare:
Pentru insiroparea blaturilor am folosit o cana mare de capuccino(250ml) din doua plicuri Jacobs 3in1,  care mi-a ajuns la fix pentru cele 4 blaturi.
Am impartit crema in patru boluri.
Am insiropat primul blat si am pus prima portie de crema. 


La fel am procedat cu toate, in afara de ultima portie de crema in care am pus cacao,vreo 3-4 linguri, pentru ca am acoperit tortul cu ea. Am dat tortul la rece.

Dar, inainte de a-l da la rece am pus trandafirasii deasupra sa vad cum arata


 L-as fi lasat asa, dar sotul meu a zis ca e neterminat...hm, apoi la sfatul prietenei mele, Lidia, l-am acoperit cu crema in care am pus cacao si am facut darele alb-negre de ciocolata dupa capul meu. :P



Pentru decor:
50g ciocolata alba,
150g ciocolata neagra.

Am topit  ciocolata alba si am turnat-o doar pe marginea blatului superior, astfel incat sa se formeze lungi si apetisante dare de ciocolata alba. Am dat la rece.

Am topit ciocolata neagra si am turnat-o peste cea alba, astfel incat sa se petreaca darele, adica sa fie una peste cealalta, dar sa nu se acopere, ci sa fie una langa alta pentru un contrast frumos si am acoperit toata suprafata ultimului blat.





Am dat la rece.

Cand s-a intarit, am pus deasupra cei 39 de trandafiri albi de ciocolata.



 
Si pentru o felie mult asteptata, a trebuit sa trec prin foc lama cutitului, ca altfel ar fi aratat de parca as fi taiat o felie cu drujba...hi,hi...asta din cauza stratului gros de ciocolata neagra de deasupra :P



Buchetul de la baietii mei <3



  La anul schimb prefixul. Nu o sa vad viata in roz, poate in alb si negru :P :D

83 de comentarii :

  1. La multi ani cu sanatate si tot ce-ti doresti!
    Excelent tort si trebuie retinute si trufele.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc frumos!Trufele sunt nemapomenite, chiar trebuie sa le-ncerci ;-)

      Ștergere
  2. Cum sa nu vezi viata in roz? Cum zici tu ca o vezi in alb si negru? Fi serioasa: ai facut un tort ca in reviste, cred ca e delicios, baietii tai ti-au luat un buchet frumos de trandafiri... Eu cred ca da, ai motive sa vezi viata in roz.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Imbatranesc, nu mai vad nimic in roz, iar viitorul e sumbru...poate la anul voi face, totusi, trandafiri rosii...sa vedem ce-o mai fi.

      Ștergere
  3. Foarte fain, draga Liana, mult succes!

    RăspundețiȘtergere
  4. La multi ani cu sanatate si tot ce-ti doresti sa ti se implineasca !
    Succes la concurs !!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc frumos pt. urari, esti o scumpa! :*

      Ștergere
  5. Superb tortul, felicitari si multa bafta!!!
    Cat despre viata in alb si negru, forget about it! :))
    Te pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Merci din suflet,Doamne ajuta! As uita de viata in alb-negru, daca ar fi viitorul roz...dar nu se vede, din pacate. puup

      Ștergere
  6. La multi ani cu multa sanatate!!! Tortul este grozav de aspectuos, ciocolatos peste masura!! Multa bafta la concurs!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ciocolatos ca pt. o ciocolatoasa, hi,hi! Merci mult inca o data, esti o scumpa :*

      Ștergere
  7. nemaipomenit ce ai facut tu aici ! la multi ani !

    RăspundețiȘtergere
  8. Răspunsuri
    1. Asta daca o sa vrea juriul ;-) Multumesc mult! :*

      Ștergere
  9. Răspunsuri
    1. Finut si delicat ca mine, hi,hi...Multumesc frumos!

      Ștergere
  10. Sa iti mai spun inca o data ca dai clasa la prepararea torturilor?........Nuuu....se vede clar din tot ce faci!Sper ca juriul sa aprecieze asa cum trebuie!
    Sa fii sanatoasa,iubita si fericita!Succes!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da, mai spune-mi o data, te rog :D Si eu sper sa fie obiectiv si echidistant.
      Multumesc din suflet, te imbratisez :*

      Ștergere
  11. La multi ani! sanatate si numa impliniri alaturi de cei dragi.pupici.succes.numa bunataturi.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult de tot pt. urari si aprecieri :*

      Ștergere
  12. succes :) foarte fain tortul de ziua ta, ma bate gandul sa-mi fac si eu unul ;) !

    RăspundețiȘtergere
  13. Un tort delicios si elegant! Felicitari, Liana!

    RăspundețiȘtergere
  14. Ai stiut ce sa faci pentru un eveniment deosebit :)

    Succes la concurs

    RăspundețiȘtergere
  15. Munca cu caruta la facut de trandafirasi... dar se merita. Ca arata torul de nu se poate

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. uff, m-au omorat, zau asa...da cu ciocolata, baga la congelator, iar da cu ciocolata, iar baga la congelator, baga crema, iar la congelator...dar s-a meritat, da, au fost foarte apreciati! <3

      Ștergere
  16. Tortul l-ai facut exact pe placul tau:).A iesit superb!
    Sa ai o viata in care sa poti pregati astfel de frumuseti dulci!:)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da, Angi, draga, exact cum am vrut l-am facut ;-) Multumesc din suflet, esti o scumpa :*

      Ștergere
  17. Foarte frumos tort, cu ciocolata... preferata mea. La multi ani si tot ce iti doresti... nici buchetul baietilor nu a fost mai prejos.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am uitat ... la anu' asteptam trandafirii roz

      Ștergere
    2. Multumesc mult de tot! :* Buchetul a fost nemaipomenit, da. La anu' ma mai gandesc daca fac roz sau rosii sau...mai vad eu, inca nu stiu.

      Ștergere
  18. Bravo pentru tort, si La multi ani

    RăspundețiȘtergere
  19. Imi place foarte mult ciocolata alba, dar si mai mult imi place ca asa ai decis sa onorezi sarbatoarea zilei tale! Totul arata minunat si sper sa iti aduca multa, multa fericire!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. E si preferata mea ;-)Nu stiu daca un tort poate sa-ti aduca fericirea, mai degraba oamenii care-l mananca cu drag mi-au adus-o. Te pup cu drag :*

      Ștergere
  20. La multi ani,Liana !!!
    Tortul e superb si cu siguranta delicios ..nu as refuza feliuta aia.
    Pupici si bafta la concurs.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult de tot! Apreciez mult ca ti-ai facut timp sa vezi ce tort am facut si ma bucur ca-ti place. Te pup cu drag :*

      Ștergere
  21. Absolut superb!!! Felicitari ptr rabdare,ti-a iesit excelent

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sunt un chinez batran, stiu, hihi...merci frumos :*

      Ștergere
  22. La multi ani!si realizari frumoase, sanatate si iubire!
    Cum sa nu vezi viata in roz....nu conteaza varsta ci cum te simti tu si sufletul tau care sigur este foarte tanar...tortul e minunat si sigur foarte delicios...fac si eu crema aproape la fel insa pun frisca in loc de margarina asa ca ce sa mai zic poftesc la o feliura de tort....dar las ca fac si eu unul cat de curand....Pupici

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult de tot pt. urari, sa dea Dumnezeu la toata lumea!
      Chiar daca as vedea viata in roz, viitorul mi se pare din ce in ce mai sumbru...Hei, dar ce idde buna cu frisca in loc de margarina, trebuie sa fie foarte pufoasa ;-)Cand faci, vin la tine, pupici

      Ștergere
  23. Foarte frumos...ti-am sscris si pe FB. Imi place mult efectul acela cu ciocolata care curge pe margini. Gustul trebuie sa fie delicios, are tot ce-mi place.
    Bafta...te pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Stiu, Nicoleta, multumesc mult de tot, esti o scumpa :* Sa stii ca efectul ala imi place cel mai mult si mie ;-) Crema de lapte e minunata, merita sa o incerci, puup

      Ștergere
  24. la multi ani,as vrea si eu o portie ,pacat ca sunt la dieta :-)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc! Te servesc cu drag, o portie virtuala nu ingrasa ;-)

      Ștergere
  25. La Multi Ani! Tortul arata superb :), dar nu era mai bine sa ti-l faca baietii tai? :)))))) Ai muncit mult cred, si tocmai de ziua ta, in loc sa te distrezi :))))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult! Ei, cum sa-i las pe baieti sa mi=l faca? Mai bine sa-mi aduca flori, decat sa-mi faca ei de mancare ;-)) Pt. mine e o placere sa gatesc, deci e un chin placut ;-)

      Ștergere
  26. Tortul asta e o nebunie!
    La multi ani, sanatate multa si succes in tot ce ti-ai propus! :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da, una grande locura ;-))) Multumesc din suflet :*

      Ștergere
  27. frățioară, uite cum îmi faci tu stomacul să secrete în exces și în gol :D
    spre binele tău (dar mai ales al meu) ar fi să-mi fi păstrat și mie o feliuță :P

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Decat deloc, mai bine in exces :D Hai, fratioara, ca ti-am pastrat :*

      Ștergere
  28. Ai depus un efort considerabil pentru tortul asta minunat. Felicitari! Esti foarte talentata. Bafta la concurs!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am depus, am depus, e adevarat, dar pentru mine fac totul! hi,hi Pentru cei dragi fac totul, ca eu ma bucur de bucuria lor ;-) Multumesc din suflet :*

      Ștergere
  29. La multi ani cu toate cele bune, scumpa mea ,Liana!
    Minunat arata!..................Bafta!

    RăspundețiȘtergere
  30. La multi ani cu multa sanatate, draga Liana! Tot ce faci tu e foarte frumos si foarte bun!
    Angela

    RăspundețiȘtergere
  31. Un tort pe gustul meu! Cele care sunt ca o opera de arta sunt de placerea artei, nu de dedulcit. O feliuta din asta insa e savoare!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ai dreptate, buna mea Elena, te servesc cu drag :*

      Ștergere

A apărut o eroare în acest obiect gadget

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
@ Continutul acestui blog (imagini/text )constituie proprietatea autoarei, Liana Toma, si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acesteia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.
Licenţa Creative Commons
Pe masa din bucatarie Liana Toma de Liana Toma este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la pemasadinbucatarie.blogspot.com.
Permisii dincolo de aria acestei licente ar putea fi disponibile la http://miciibucatari.blogspot.com/.