"Briose" din paste

Cine nu s-a inscris inca la concursul meu Prepara briose si castiga o tava pentru ele, mai are timp pana pe 15 mai, orele 23:59 sa se inscrie. Gasiti detalii aici.
Si ca sa vin in ajutorul gospodinelor am pregatit o reteta rapida de "briose" din paste.


De ce ai nevoie:
2 fire de ceapa verde sau praz,
1 fir de usturoi verde,
1 ardei gras galben.
1 ardei gras rosu,
200g paste fainoase(scoici, urechiuse s.a.),
4 oua,
150g smantana,
150g bacon/sunca cruda afumata,
1 lingura condimente pt. paste Kotanyi,
1 lingura condimente pt. legume Kotanyi,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Cum se prepara:

1. Se taie baconul sau sunca cruda afumata bucati, se calesc usor intr-o tigaie neaderenta,

fara a le lasa sa se rumeneasca prea tare, apoi se scot deoparte.
In grasimea ramasa in tigaie se caleste usor prazul sau ceapa si usturoiul taiat rondele subtiri pana se inmoaie,

apoi se adauga ardeiul galben si rosu taiat bucati, se lasa pana se inmoaie si ei,

se ia vasul de pe foc si se lasa la racit.

Separat, se fierb pastele al dente in apa cu sare, se strecoara si se amesteca cu prazul/ceapa/usturoiul calite si cu baconul/sunca rumenit.
Ouale se bat cu smantana si cascavalul ras. Se asezoneaza dupa gust cu oregano, busuioc sau cu o lingura de condimente pentru legume Kotanyi, Nouvelle Couisine si o lingura condimente pentru paste Kotanyi.

Se asezoneaza cu sare si piper daca mai e necesar. Amestecul de oua se toarna peste compozita de paste cu sunca si se omogenizeaza, invartind usor de sus in jos, sa nu zdrobim pastele.

Compozitia obtinuta se toarna in forme de briose, tapetate cu hartie-mi-au iesit exact 13 bucati!!!-

 si se coc, la foc potrivit, circa 30-40 de minute.
Se servesc calde.

Concurs: Prepara briose si castiga o tava pentru ele!

 Asa-i ca va plac briosele??
Si asa-i ca va doriti o tava mare pentru ele?
Preparati briose dupa retetele mele si eu va ofer o tava pentru 12 briose.
Ce ziceti, cum vi se pare?

Le voi spune generic "briose", chiar daca sunt si cupcakes si muffins.

 Dar voi stiti care este diferenta dintre briose, cupcakes si muffins?

Cupcake-urile se prepare prin “creaming method”, adica intai untul este frecat cu zaharul si abia apoi se adauga ouale, faina si restul ingredientelor. Faina poate fi incorporata fara probleme cu mixerul, caci compozitia trebuie sa fie una fina! Pe scurt, cupcake-urile sunt facute asemeni torturilor, de la blat pana la crema!

 Muffins se prepara  cu ulei, prin metoda clasica, a checurilor (sweet bread), combinand intotdeauna ingredientele lichide primele si abia apoi cele solide, amestecand usor, cu grija, de jos in sus, pentru a nu activa glutenul obtinand astfel o textura pufoasa, cu bule micute de aer.  In general muffins sunt mai maricele, motate sau cu varf si bogate in fibre.

 Brioche-le se prepara cu drojdie, fie ea proaspata sau uscata. Briosele sarate sunt cu drojdie uscata, iar cele dulci, la fel ca si cozonacii, sunt cu drojdie proaspata. Au in compozitie oua si unt,  ceea ce le face super pufoase, perfecte pentru micul dejun!

Prepara-le si castiga o tava pentru 12 briose.


Regulament:


Alege o reteta din urmatoarele doisprezece si prepar-o.

Nu trebuie sa schimbi ingredientele, daca vrei sa castigi.

In niciun caz nu poti sa prepari Briosele cu surimi inlocuindu-le cu carne de pui, pe motiv ca nu-ti place surimi. Daca nu-ti place surimi, alege alte briose, evident, a caror ingrediente sa-ti fie pe plac.
Ai voie sa schimbi decorul si modul de prezentare.Aici poti sa-ti pui toata imaginatia la contributie.

Daca ai blog, scrie ca participi la concursul Prepara briose si castiga o tava pentru ele, organizat de blogul Pe masa din bucatarie cu link direct spre articolul de concurs, adica acesta,  si spre reteta aleasa de tine.
De exemplu: Mi-am ales sa prepar reteta Cupcakes cu mascarpone si cafea - pune link direct spre aceasta.

Concursul incepe azi, 25 aprilie si dureaza doua saptamani, pana pe  9 mai a.c.. Timp suficient sa va alegeti reteta preferata.
UPDATE: CONCURSUL SE PRELUNGESTE PANA IN 15 MAI, ORA 23:59H.

Cand postati reteta pe blogul vostru, lasati un comentariu la acest articol, instiintandu-ma ca v-ati inscris la concurs si lasati  link spre reteta voastra.

Cine nu are blog, trebuie sa trimita un mail la adresa: pemasadinbucatarie@yahoo.ro  cu datele personale si in care sa scrie ce reteta si-a ales si sa ataseze 1-2 fotografii.

Castigatorul/castigatoarea va fi desemnata prin jurizare in maxim 5 zile de la sfarsitul concursului.

Castigatorul/castigatoarea trebuie sa trimita o copie sau o fotografie dupa cartea de identitate si un numar de telefon, in maxim 3 zile de la desemnare la adresa: pemasadinbucatarie@yahoo.ro. Daca nu va face acest lucru, castigatorul va fi  cel de pe locul 2.
Premiul se trimite doar pe teritoriul Romaniei.

Deci, nu e un concurs de creativitate, ci de reproducere. Faceti in asa fel incat sa pot sa-mi recunosc briosele din prima, va rog ;-)

De asemenea, puteti sa dati un Like la pagina de facebook Pe masa din bucatarie si Share acestui articol. Daca vreti ;-)

Briose sarate:

Briose cu kaizer

Briose cu masline

Briose cu surimi

"Briose" din paste

Briose dulci:


Cupcakes cu ciocolata si sos de cafea

Cupcakes cu iaurt si zmeura

Muffins cu merisoare

Muffins din albusuri

Muffinsi lilieci-vampir

Briose negre cu cioco alba

Cupcakes Brownies Capuccino

Cupcakes cu mascarpone si cafea

 Cupcakes Minnie Mouse

Nu sunt atat de multe, recunosc, unele sunt si vechi de acum 3-4 ani, nu sunt nici foarte frumoase, dar v-am spus ca puteti schimba decorul. Cine vrea sa castige tava, trebuie sa reproduca cat mai fidel reteta.
Hai ca-i simplu ;-)
Spor la treaba si multa bafta va doresc!!

Briose cu kaizer

Made by Liana

Un aperitiv excelent, usor si rapid de facut, dupa o reteta din revista Click pentru femei/Capitolul 142.

Cost: 3 lei/portia
Pregatire: 30'
Coacere: 30'
Dificultate: mica.


Ingrediente:

350g faina,
250 ml lapte,
50ml ulei,
2 oua,
1/2 ardei gras rosu,
1 plic de drojdie uscata,
50g cascaval ras,
100g kaizer/costita afumata,
100g masline negre,
100g spanac congelat,
o lingurita de sare,
1 ou pt. uns deasupra.


Mod de preparare:

Se dizolva drojdia in laptele caldut, apoi se adauga, pe rand, uleiul, sarea, ouale, maslinele feliate si spanacul tras la tigaie in unt

Se adauga ardeiul rosu taiat cubulete mic, faina treptat, amestecand mereu pana se incorporeaza toate ingredientele.
Kaizerul taiat cubulete se trage in tigaie fara grasime cateva minute, pana prinde culoare

iar dupa ce se raceste, se amesteca cu toate ingredientele de mai sus si cascavalul ras.

Se tapeteaza formele de briose cu hartie speciala de copt, se toarna compozitia preparata-se umplu doar treisferturi-

si se pun la cuptor pentru 15 minute, la foc potrivit. Se scot din cuptor, se ung pe deasupra cu ou batut cu o lingura de lapte si se mai lasa in cuptor inca 10-15 minute, pana se rumenesc frumos.

Se consuma calde si reci...cu mult spor ;-)))

Concurs "Ce-ti pofteste inima!"

Made by Liana&Janet


Mare concurs mareeeeee!
Cu ocazia implinirii a trei ani de blog, am decis sa lansam primul nostru concurs. Pentru acest lucru ne-am gandit sa dam premii inimoase, trei la numar si sa cerem preparate la fel de inimoase.Vom premia trei participanti, cum altfel? ;-) In plus, se aproprie Valentine's Day, nu-i asa?

Avem si un sponsor inimos: Decorix, caruia ii multumim frumos pentru promptitudinea cu care ne-a raspuns si pentru generozitatea cu care ofera doua cani in forma de inima

si un set de sase forme de silicon in forma de inima:

Si asta nu e tot!!!

Eu, Liana Toma, ofer un set de doua cani de ceai cu lingurite din portelan Yves Rocher:

Iar Aneta Frunza a.k.a.Janet ofera doua tavi de briose in forma de inima:

Ia ziceti, la ce premiu va pofteste inima, huh? ;-)

Si-acum, premiile fiind prezentate, iata care sunt cerintele, pentru fiecare participant:

1.Sa dea like la pagina de fb Decorix aici

2.Sa dea like la pagina de fb Pe masa din bucatarie aici

3.Sa prepare un aperitiv sau un felul doi sau un desert-in forma de inimioara. Nu se accepta decat o singura reteta de participant.Retetele care nu respecta cerinta concursului, nu vor fi publicate. Daca un participant e gasit vinovat de insusirea unei retete si de fotografii care nu-i apartin, acesta va fi descalificat si dezvaluit oprobiului public.

4. Fiecare participant trebuie sa lase un comentariu la aceasta postare cu numele de fb cu care a dat like paginilor de mai sus.

Toate retetele se trimit pe adresa de email: pemasadinbucatarie@yahoo.ro, iar ele vor fi publicate intr-un post separat in ordinea trimiterii.Daca aveti blog, postati reteta si specificati ca participati la concursul "Ce-ti pofteste inima" de pe blogul Pe masa din bucatarie si puneti link spre aceasta postare, apoi trimiteti pe email doar un link spre ea. Cine nu are blog, va trebui sa trimita reteta si cateva fotografii din timpul prepararii ei(minim 3), precum si poza finala.Se accepta doar postarile de azi, 7 februarie a.c. si pana in 14 februarie inclusiv, ora 23:59.

Concursul incepe de azi, 7 februarie si se incheie pe 14 februarie, ora 23:59. In maxim 3 zile de la sfarsitul concursului se vor afisa castigatorii alesi prin tragere la sorti, random.org., in urmatoarea ordine: primul numar extras va castiga tavile de briose, al doilea numar extras va castiga setul de cesti Yves Rocher, iar al treilea si ultimul numar extras va castiga premiile de la Decorix.
In termen de 3 zile de la anuntarea castigatorilor, acestia sunt rugati sa trimita la aceeasi adresa de email-pemasadinbucatarie@yahoo.ro- o copie/fotografie dupa cartea de identitate si un numar de telefon ca sa putem expedia premiile.
Premiile se expediaza doar pe teritoriul Romaniei. O persoana nu poate castiga decat un premiu.
Premiile nerevendicate vor mai fi puse in joc inca o data. Daca nici de data aceasta nu vor fi revendicate si nu vor fi indeplinite conditiile participarii, premiile vor ramane in posesia organizatorilor.

Asteptam cu drag retetele voastre inimoase si va dorim mult noroc la tragerea la sorti! <3 Liana&Janet P.S. Concursul nostru este promovat pe Konkurs.ro - portal de concursuri si promotii.

Invitatii mei la cina: Kadia si Vladimir Yusupov

Made by Liana

Azi, 28 ianuarie e ziua surioarei mele din Elvetia, Kadia Yusupova.La multi ani din toata inima, cu multa fericire si binecuvantare, alaturi de sotiorul tau drag, my broder-in-law, Vladimir Yusupov!!! Iubiti-va mult!!!

M-am gandit eu ce surpriza sa-ti fac de ziua ta, astfel incat pana la urma m-am hotarat sa-ti organizez o cina surpriza!!
Kadia, draga mea, sper sa-ti placa mancarea, daca nu, macar surpriza, adica intentia!

La aperitiv va servesc mai intai cu un platou romanesc: o tuica de prune care arde gatlejurile si se cere sa fie stinsa cu carnat de casa si-un codru de paine facuta pe vatra. Kadia, sper sa apuci ceva de Vladimir ;-))))

Apoi, ceva mai fancy pentru doamne sofisticate: Minibriose cu crema de branza cu boia, cu crema de sardine si cu crema de branza cu marar si somon.

Felul doi-Cotlet de porc cu clatite de cartofi si un vin rosu de Corcova

platoul pentru tine

si platoul pentru Vladimir, in care s-au strecurat niste jumeri printre ciupercute ;-))

Iar pentru desert am pregatit un Salam de biscuiti alb cu fructe confiate

si Briose cu mascarpone si cafea, plus o cafea cu crema de mascarpone ;-)

Desertul merge de minune cu sampania Martini. Sa ridicam paharele-n aer si sa-ti cantam La multi ani!!!!!!!!!

Nu pot decat sa sper ca din toate felurile, macar unul v-a placut!

Tin sa va multumesc din suflet ca mi-ati fost aproape de aproximativ doi ani de zile si ca ma bucur nespus ca va am!

Si inca ceva: daca ar fi sa postez o reteta din toate acestea, care ar fi aceia? Adica ce reteta vreti sa detaliez pe blog, care ar fi prima din meniu?
Va multumesc frumos!

P.S. Credeti ca Invitatia la cina se poate transforma intr-un frumos proiect culinar, in care oricare bloger poate invita la masa alt bloger cu ocazia zilei sale de nastere?

7 retete cu 7 produse Danone Nutriday diferite

Particip la concursul "Ce ai face cu 6 produse Nutriday" organizat de Danone si gazduit de mai multi bloggeri renumiti din diverse regiuni.

Eu am vazut concursul la Adi Hadean si cum e din zona mea, m-am inscris la el.

Voi enumera aici cele sapte retete ale mele cu care particip:




1. Super-mega-ultra-sandwich-waffe cu Sana de la Danone.




2. Cu iaurt Nutriday de baut as (re)face Ciorba de dovlecei cu iaurt




3. O inghetata de iaurt,zmeura si mure cu iaurt Nutriday Natural.




4. O salata asortata de ardei cu iaurt Nutriday 0%




5.Cu Nutriday delicios fructe de padure as face Briose cu iaurt si zmeura
http://www.blogger.com/img/blank.gif



6.Briose cu masline doar cu Nutriday usor.



7. Prajitura Tutti frutti cu iaurt delicios Nutriday de capsuni si de biscuiti.

Acestea sunt retetele si propunerile mele ;-)