Delimano Ceramica-Advertorial Liana Toma

..................................................................................................

sâmbătă, 10 decembrie 2011

Prajitura cu pere si scortisoara

Made by Liana






Doamne, atat e de bine cand e bucataria inmiresmata si cand se raspandeste pe sub usi parfumul scortisoarei, aducand buluc pofticiosii in pragul usii si facandu-i sa intrebe cu ochii stransi si gura uscata: "Inca nu e gata??"
"Mai putin"-le raspund si le zambesc sagalnic, trimitandu-i de pe teritoriul meu, pana la noi ordine, desigur :P

Am caietele de retete de la Dr.Oetker. In cel cu nr.23, am gasit aceasta minunata prajitura, fiind prima din cea care "Imbogateste aromele toamnei!".
Nu am rezistat sa nu o fac pe data ;-)

Ingrediente:

200g unt,
150g zahar,
1 plic zahar vanilat,
2 oua,
150 ml lapte,
250g faina,
1/2 plic praf de copt cu sofran Dr.Oetker.

Pentru umplutura:

5-6 pere(650g),
250ml vin alb,
100g zahar,
1 lingurita rasa de scortisoara,
1 lingurita esenta de portocala,
1 plic Vege Gel/Gelatina,
200ml apa rece,
1 plic budinca de vanilie.




Pentru decor:

200g zahar praf
4 plicuri zahar vanilat,
1 plic de scortisoara.

Mod de preparare:

1. Se bate spuma cu mixerul untul/margarina, zaharul, zaharul vanilat, laptele si ouale. Se adauga faina amestecata cu praful de copt.




Eu nu am avut cu sofran, dar am avut sofran separat, de la Kotanyi si l-am folosit pe acela. Nu a schimbat cu nimic, nici gustul, nici culoarea...
Se toarna aluatul intr-o tava (30x40cm) acoperita cu hartie de copt.




Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 20 de inute.

2. Blatul fierbinte se rastoarna peste o hartie tapetata cu zahar pudra, iar hartia de copt se sterge cu putina apa rece si se trage usor de pe blat.
Eu nu am facut asa, am lasat blatul sa se raceasca cu hartie de copt cu tot. Nu am avut nicio problema.
Dupa ce se raceste, se taie blatul pe latime in 2 parti egale.

3. Se curata perele, se scot samburii si se taie bucatele mici. Se amesteca bine cu telul vinul cu Vege Gel-eu am folosit Gelatina, se adauga zaharul si scortisoara si se pun pe foc pana la primul clocot. Se adauga perele si se lasa sa clocoteasca timp de 2 minute amestecand continuu.



Se amesteca continutl plicului de budinca cu apa si se adauga in compozitia de mai sus. Se lasa sa dea un clocot, amestecand continuu, se adauga 1 lingurita esenta de portocale si apoi se trage de pe foc.

4.Se toarna umplutura peste blat si se acopera cu cealalta jumatate de blat.




Se lasa la frigider timp de 3 ore.

5. Se amesteca zaharul pudra cu cel vanilat si se pudreaza prajitura.Eu am cernut zaharul.
Pe o coala A4 am desenat o para, am decupat-o lasand o margine de vreo 3-4 cm, apoi am decupat-o in interior. Cu sablonul astfel realizat am facut pere cu scortisoara pudra.




In reteta, in loc de zaharul pudra era frisca, dar io nu-s prietena cu frisca si nu stiu daca as mai fi reusit sa fac perele din scortisoara asa de bine.Si in loc de scortisoara era cacao, dar nici asta nu-mi place.
Eu zic ca zaharul cu scortisoara sunt mai bune decat frisca si cacao, plus ca am facut aceasta prajitura pe gustul meu...adica pe al nostru ;-)


joi, 8 decembrie 2011

Avem nevoie de mai multe sarbatori

Made by Liana


Vin sarbatorile, vin sarbatorile...cu stres, agitatie, sudoare si multa treaba.
Intotdeauna sunt foarte obosita de sarbatori...curatenia, mancarea, alergatura dupa mici cadouri celor dragi, stresul continuu la care suntem supusi...oare ne vor micsora din nou salariile, oare ne vom pierde apartamentul, viata, aerul? Dar al 13-lea salariu ni-l vor da la anul??
Ne permitem un brad natural? Nu. Tot bradul mic de plastic din ultimii 5 ani il vom impodobi si in acest an.
Dar...trecem peste, pt. ca am avut mereu cateva crengute verzi pentru a simti din plin mirosul verde de brad ;-)

Si, in plus, Tudor simte altfel Craciunul acum la 3 ani si jumatate, fata de cum l-a simtit in anii trecuti...se bucura nespus ca vine Mos Craciun, in timp ce anul trecut a fost terifiat de el.
Neaparat trebuie sa cumpar sampanie si pentru el, ca ma innebuneste!!! Urla prin magazine ca vrea sampanieeeee...asa cevaaa, e de groaza, pe bune!
Hi,hi...are pe cine semana, eu doar sampanie am baut cand am fost gravida si recunosc ca e bautura mea preferata.

Acasa, la caldura cuptorului care raspandeste miresme de scortisoara si nuca,din cozonacul crescut peste masura, imi place sa ascult colinde non-stop.

Stefan Hrusca ma lumineaza instant cu vocea lui de inger blond si las caseta sa se intoarca mereu:

Deschide usa straine

Mereu speram ca va fi mai bine decat anul trecut, cu mai putine datorii si cu bani suficienti, astfel incat sa ne bucuram de sarbatorile de iarna din plin si sa cinstim ziua Nasterii Domnului prin generozitate, caldura sufleteasca, pace si armonie.

Sarbatori fericite tuturor!

Cu acest articol particip la concursul "Sarbatori in oale noi" organizat de Laura Laurentiu pe blogul Retete ca la mama, concurs sponzorizat de SARAH POP.

duminică, 4 decembrie 2011

Fursecuri Mos Nicolae

Made by Liana si Tudor













Luna cadourilor a inceput!
Se apropie cu pasi rapizi si Sfantul Nicolae. Copii cuminti isi pregatesc ghetutele in seara de 5 decembrie ca sa le umple Mos Nicolae pe 6 decembrie cu dulciuri, in special, jucarii sau hainute.

Eu si Tudor ne-am zis sa-l imbunam pe Mos Nicolae ca sa treaca si pe la noi, astfel ca i-am pregatit niste fursecuri...fursecurile lui...fursecurile Mos Nicolae.

Pentru mai multe poze cu Tudor in plina desfasurare de pregatire a fursecurilor, vizionati blogul Micii bucatari.

Aceasta reteta am gasit-o in caietul de retete nr.14 "Ornamentele care desavarsesc orice prajitura" de la Dr.Oetker ;-)

Ingrediente(pt.cca 40-50buc.):

375g faina,
1 plic praf de copt,
80g zahar,
1 plic zahar vanilat,
1 lingurita coaja de lamaie/portocala,
150g smantana 20% grasime,
100 ml lapte,
80g unt moale,
1 ou pt. ungerea aluatului.




Pentru decor:

200g zahar pudra,
20ml suc de lamaie,
20ml apa rece,
1 cutie de Creioane pt. decor Dr.Oetker,
colorant alimentar rosu,
nuca de cocos,
bomboane colorate.


Mod de preparare:

1.Se cerne faina intr-un castron si se amesteca cu praful de copt. In reteta scria un plic Garant pentru aluaturi dospite Dr.Oetker, dar mi s-a parut prea mult si n-am vrut sa pun in fursecuri drojdie uscata.
Se adauga restul ingredientelor-din smantana am pus doar o lingura,



apoi am adaugat treptat, in functie de cum se lega aluatul, alte doua linguri, si se amesteca cu mixerul sau cu o lingura pana la omogenizare, pana cand se obtine un aluat neted.




2. Se imparte aluatul in doua, se pune o bucata de aluat pe masa de lucru presarata cu faina, si se intinde o foaie.
Cu o forma rotunde de fursecuri se decupeaza cercuri.
Se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou batut, se coc in partea de mijloc a cuptorului incalzit in prealabil la 200 de grade(preincalzit), apoi la 160 de grade timp de 15 minute pana se auresc usor.

3.Se prepara glazura rosie amestecand energic zaharul pudra cu sucul de lamaie, apa si colorantul alimentar.puteti folosi doar suc de lamaie, 40 ml, asa scria in revista, dar mie mi s-a parut mult, astfel incat am folosit doar 20 ml suc si 20 ml apa rece.
Cu glazura rosie astfel preparatase deseneaza caciulita lui Mos Nicolae. Toate celelalte elemente ale fetei se contureaza cu creionul alb de decor cu glazura de la Dr.Oetker.
Ca sa fixam bomboanele colorate am pus intai glazura, apoi am apasat bomboana ca sa fac priza, sa nu se dezlipeasca.
Dupa ce am trasat linia barbii mosului, am presarat fulgi de nuca de cocos.
Pana am decorat cei aproximativ 50 de Mosi Nicolae, au trecut vreo trei ore...ufff.




Mos Nicolae, te astept cu niste fursecuri cu chipul tau ;-)

marți, 29 noiembrie 2011

Chec After Eight

Made by Liana









Aveam o ciocolata cu menta de la cineva...zau, ca nu mai stiu de la cine am primit-o, dar bine ca mi-a adus-o, inseamna ca a stiut ca la mine in vizita se vine doar cu ciocolata ;-)))
Asaaa...si vazusem checul asta ciocolatos la draga de Pansy, acum haaat, demult tare, prin aprilie, tocmai! Eu l-am facut putin diferit, l-am facut cu glazura si muuulta ciocolata ;-)
Atunci l-am executat si eu, o sa va dati seama si dupa soarele de-afara, dar l-am ratacit prin dosare cu mancaruri, peisaje, Tudor si alte treburi.

No', amu' ca l-am descoperit, am zis ca-i musai sa-l postez ca tare fain o fo'
Multam fain, Pansy :*

Ingrediente:

100g ciocolata cu crema de menta After Eight,
150g faina,
125 ml lapte,
50g margarina/unt,
2 oua,
1 pachet praf de copt,
5 ml ulei,
100g zahar pudra,
2 plicuri zahar vanilat,
coaja rasa de la o lamaie.


Pentru glazura:

3 linguri de cacao,
50g margarina,
1 lingura ulei,
3 linguri apa/lapte,
50 g ciocolata alba,
colorant alimentar verde.



Mod de preparare:

1.Laptele se incalzeste cu trei sferturi din ciocolata cu crema de menta, rupta bucatele.




Se amesteca pana se topeste ciocolata, apoi se lasa la racit. Ouale se bat spuma cu zaharul, apoi se adauga margarina topita si racita.




2.Laptele racit se adauga peste oua, faina cernuta cu praful de copt, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Se amesteca bine.

3.Se unge si se tapeteaza o tava de chec, se toarna compozitia, iar deasupra se pun bucatelele de ciocolata cu crema de menta ramasa.



Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 35-40 de minute.
Dupa ce s-a racorit, turnati glazura, dupa ce ati fiert margarina cu laptele, uleiul si cacao pe foc.


Dupa ce s-a racit glazura, topiti ciocolata alba si impartiti-o in doua. Una o lasati simpla, in cealalta turnati cateva picaturi de colorant alimentar verde. Puneti ciocolata in doua pungi, taiati un colt si ornati cu fasii subtiri alternative alb-verde.
Am si forme de frunze, am pus ciocolata verde si alba-n ele, le-am dat la congelator, apoi cand s-au intarit, am ornat checul cu ele.


Dati la racit 3h inante de a servi.


sâmbătă, 26 noiembrie 2011

Covrigii mei iubiti

Made by Liana


Intr-o dupa-masa friguroasa de toamna, dupa ce-am terminat serviciul, lihnita de foame, am plecat la cumparaturi.
Stiu! Nu e bine! La cumparaturi trebuie sa mergi satul si sa cumperi doar ce ai pe lista.
N-aveam lista, aveam doar un frigider ca nucul din fata blocului: gol si uscat.

L-am luat pe Tudor de la gradinita si ne-am dus impreuna la cumparaturi. Clar, cu copilul in carucior cheltuielile cresc: mamiii, vreau Barni! mamiiii, vreau Tedy, mamiiiii vreau covrigi!!!

Plus ca asta micu' la 3 ani si 4 luni are si pretentii:
-Mamii, vreau Barni cu crema de lapte, nu cu capsuni, ca-i naspa!
-Mamii, vreau Tedy cu paiu', nu cu sticla, c-o sparg!
-Mamiii, vreau covrigii de Buzau de la Boromir ca din astia mananca si tati!

Din trei lucruri, l-am pus sa renunte la doua, dar pana la urma a renuntat la unul si astfel a picat Tedy, plus ca tocmai bause suc, a fost ziua unui coleg de la gradinita.

Barni a fost hapait in magazin un-doi, astfel ca punga cu covrigi a ajuns intreaga acasa, pentru ca vroiam si eu, d-aia nu s-a putut renunta la doua lucruri. :P

-Uite, mami, am ochelari ca lupu' din Scufita Rosie, ca sa te vad mai bine :


-Uite, mami, Poarta Sarutului, vino sa te pup ( asta micu'e pupacios ca maica-sa...hi,hi):


-Mami, inima mea e mare cat un covrig sau e cat o steluta de mica?


-Mamiii, mi-e foame, toata punga de covrigi e a mea!


Pai, cum, si lui mami, nu-i dai? Si vrei sa planga tati? Trebuie sa imparti covrigii cu cei dragi, trebuie sa-i imparti cu toata lumea!!!

Cu acest articol particip la concursul organizat de Blog Al Initiative, Campania Boromir.
Concursul pe incheie pe 27 nov.a.c., iar pe 30 nov. vor fi desemnati castigatorii celor cinci premii:Premiul 1: HTC Cha Cha, 2: HTC Desire, 3: HTC Wildfire, 4. rama foto E-Boda, 5: rama foto E-Boda.

luni, 7 noiembrie 2011

Tort cu trandafiri de ciocolata

made by Liana








In sfarsit, dupa o saptamana, m-am hotarat sa-mi fac tort de ziua mea.
Unul mai deosebit cu trandafiri din plastelina de ciocolata, la care visez de ceva timp.
Nu a fost greu, dar a fost ceva de munca pentru ca am avut multe de facut. Bine, bine: fooooarte multe de facut!!!

Din pacate, am ratat inscrierea in concursul cu pastai de vanilie al Laurei Adamache...a fost pana luni, 7 nov. la 10 a.m. si eu am vazut 10 p.m....ori eu am terminat fotgrafiile dupa ora 13 si l-am inscris dupa 18h....mea culpa :(

Ingrediente pentru blat:

2 oua,
100 ml lapte,
100g unt,
200g zahar,
100g faina,
3 linguri de cacao,
1/2 plic praf de copt,

Ingrediente pentru crema:

300 ml lapte,
un plic budinca de vanilie,
7 linguri zahar,
o pastaie de vanilie,
150 ml frisca lichida,
1 plic intaritor de frisca,
1 lingura gelatina,
3 apa rece.

Pentru umplutura:
doua borcane cu Dulceata de visine cu migdale

Ingrediente pentru glazura:

3 linguri cacao,
100g zahar,
50g margarina/unt,
1 lingura de ulei,
3 linguri lapte/apa.

Pentru decor:
Praf de zane
Trandafiri din plastelina de ciocolata.
1.5m panglica decorativa aurie.

Mod de preparare:

Blatul:
Se pun pe foc laptele cu untul, zaharul si cacaua.
Dupa ce a dat in clocot, lasi sa se raceasca, dupa care adaugi treptat galbenusurile, faina cernuta cu praful de copt si albusurile batute spuma.

Torni aluatul intr-o forma de prajitura unsa si tapetata si-l dai la cuptor pentru 30 de minute, dupa care il lasi sa se raceasca.

Aici primul blat era la racit, al doilea se pregatea sa intre in cuptor...




Blatul e la fel ca la prajitura Noapte de noiembrie.

De data aceasta am facut doua blaturi, deci am dublat cantitatile.

Crema:
Prima data am preparat budinca de vanilie.

Praful de budinca l-am pus intr-o ceasca cu 5 linguri de zahar,putin lapte rece


apoi am taiat in doua pastaia de vanilie si am adaugat miezul.


Am amestecat foarte bine, sa nu ramana cocoloase si am turnat peste laptele pus la fiert.
Cand a fost gata si s-a ingrosat, am stins focul, si am acoperit-o cu folie alimentara, ca sa nu prinda pojghita.

Din 150 ml frisca lichida batuta cu 2 linguri de zahar pudra, iese aprox. 300 ml frisca.

Gelatina se pune la hidratat cu apa si cand se umfla, se pune pe baie de aburi pana devine lichida.

Budinca rece se adauga cate putin in frisca,



ca sa se omogenizeze perfect, iar la sfarsit se amesteca cu intaritorul si gelatina.

Umplutura:

Se incalzeste putin dulceata de visine, atat timp cat gelatina din dulceata devine lichida.
Se acopera cu dulceata primul blat.



Se lasa la racit.
Apoi peste visine se pune toata crema de vanilie.




Dupa ce am incalzit si cel de-al doilea borcan cu dulceata, am pus gelatina lichida din ea peste cel de-al doilea blat si l-am lasat la racit, la fel si visinele.
Cand au fost complet reci, am pus visine peste crema



si blatul cu dulceata in jos, peste visine, practic am intors blatul cu susul in jos.

Am acoperit tortul intr-un strat subtire de frisca cu bucati mici de ciocolata alba.

Glazura:
Se fierbe untul cu laptele, uleiul, zaharul si cacaua pe foc pana se obtine o glazura fina.Se intinde calduta peste tort.

La final am asezat maiestuos trandafirii, am picurat pe ei putin energizant Pandbee, sa dea o impresie de roua pe petale,




apoi am presarat praf de zane.




Si la finalul-finalului...ufff, m-am chinuit cu panglica aia de toata m-am facut cu ciocolata...




Ah, si nu incercati sa numarati lumanarile, ca-s numai 10, n-am avut 38...:P


S inca ceva: cartonul auriu dantelat e de la Artpapel ;-)



si sectiunea...hm, cam chinuita...


Am dat trandafirii jos ca sa tai tortul, pt. ca nu se pot taia si riscam sa stric tot tortul. Dupa ce am taiat feliile, am pus din nou trandafirii sus ;-)

Trandafiri din plastelina de ciocolata (tutorial)

Made by Liana




Mi-am propus demult sa fac trandafiri din plastelina de ciocolata, inca de acum vreo 2-3 ani, de cand am vazut pe forumul culinar.ro.
Zilele trecute am revazut reteta la Dorina, si vroiam sa fac ceva deosebit, un tort pentru ziua mea, asa ca m-am pus pe treaba.

Ingrediente:

450g ciocolata menaj,
180 ml energizant Pandbee.


Mod de preparare:

Am cumparat o tableta mare de ciocolata menaj de 1kg, cu 10% cacao, la doar cu 9.5 ron (Euro/Lipovei).

Ciocolata se rupe bucati si se pune la topit pe baie de aburi.

Cand s-a topit complet, se adauga energizantul



si se amesteca energic pana cand ciocolata se desprinde de pe marginile vasului.

Un borcan de energizant Pandbee costa 3.3. ron si l-am cumparat dintr-un centru comercial din Timisoara(Euro/Lipovei).
Compozitia se transforma pe data intr-o pasta de ...caramele.


Daca ramane grasime de la ciocolata, scurgeti-o si aruncati-o!

Plastelina rezultata se pune intr-o folie transparenta si se pastreaza la loc uscat si racoros 24h. Eu nu am pus-o deloc la frigider, pentru ca se intareste foarte tare, am lasat-o pe balcon, iar inainte de a lucra cu ea, am lasat-o o ora in bucatarie.


Am intins o foaie, am decupat rondele cu un pahar mic, adica viitoarele petale de trandafir...


am facut bulbul infipt intr-o scobitoare


l-am infasurat intr-o petala...


apoi am adaugat cate o petala petrecuta cu urmatoarea...


si gata primul trandafir...


Aici prima serie de 8 trandafiri i-am asezat intr-o cutie de plastic(pt. oua) si i-am pus la frigider sa se intareasca.


Un trandafir bogat necesita intre 12-14 petale.
Mie mi-au iesit 21 de trandafiri din cantitatea data, mai mici sau mai mari, in niciun caz egali.
A apărut o eroare în acest obiect gadget

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
@ Continutul acestui blog (imagini/text )constituie proprietatea autoarei, Liana Toma, si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acesteia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.
Licenţa Creative Commons
Pe masa din bucatarie Liana Toma de Liana Toma este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la pemasadinbucatarie.blogspot.com.
Permisii dincolo de aria acestei licente ar putea fi disponibile la http://miciibucatari.blogspot.com/.