Clatite alb-negre cu inghetata de iaurt, zmeura si mure

Made by Liana








Aveam pofta de clatite si cum tot am zis ca voi face cu cacao, sa fie "negre", uite ca am facut.
Nu intamplator aveam si inghetata, deci m-am gandit la un aranjament inedit.

Reteta de clatite o gasiti aici.

Inghetata este de iaurt cu zmeura si mure, iar reteta o gasiti aici.

Din compozitia de clatite mi-au iesit 16 clatite, deci 8-8.

Dupa ce am facut clatitele albe, am pus in compozitia ramasa o lingura de cacao pe care am cernut-o, apoi am dat-o la blender pt. a scapa de cocoloase. Am mai pus doua linguri de zahar.

Dupa ce s-au racit toate clatitele, am inceput sa le pregatesc.

Peste o clatita alba am pus crema de ciocolata,




apoi am pus o clatita neagra si le-am infasurat strans-strans in forma de sul.





Le-am mai umplut si cu dulceata de visine, dar fara visine, sa nu iasa bombat turnuletul...Apoi le-am dat la frigider pt. o ora.

Am luat un sul de clatite-cel cu dulceata de visine si le-am taiat in bucati, drept intr-o parte si oblic in cealalta, astfel incat sa stea "drepti in picioare" si sa aiba un varf oblic, ascutit.

Pe o farfurie am turnat sirop de zmeura, am asezat doua globuri de Inghetata cu iaurt, zmeura si mure, am pus patru bucati de clatite si am ornat cu mure si sirop de zmeura.



Un desert regal, a zis ajutorul de bucatar ;-)





Si eu m-am simtit ca o regina...desi, m-am servit singura...;-)

Cu acesta reteta am participat in luna august, 2010, pe reteteculinare.ro la concursul Retete cu inghetate. Eu am obtinut locul III si am primit, ca si cele de pe primele locuri, cele 7 volume ale lui Radu Anton Roman, Povestile bucatariei romanesti, si cele 15 volume, aparute la Jurnalul National, ale lui Jamie Olivier.

Inghetata cu iaurt, zmeura si mure

Made by Liana











Am gasit aceasta reteta pe capacul iaurtului Danone si mi-am zis sa o pun in practica.
Bineinteles, cu mici modificari ;-)

Portii:5
Timp de preparare:20 min.
Timp de asteptare:5h


Ingrediente:

100g zmeura,
200g mure
80g zahar,
140g iaurt natural Danone,
170g iaurt de zmeura Muller,
2 linguri zeama de lamaie,
50g fulgi de nuca de cocos,
200 ml lapte.




Preparare:

1. Intr-un castron, oparesti fulgii de cocos cu laptele fierbinte.

Acoperi vasul pentru 10 minute, apoi strecori laptele, care va imprumuta astfel aroma nucilor de cocos.

2. Speli zmeura, o cureti de codite si o lasi sa se scurga.

Zeama pe care a lasat-o am pus-o pe foc si am turnat zahar cu nemiluita pana s-a facut un sirop gros ca mierea.Cu el am ornat inghetata la final ;-)

Am cumparat doua paharele din piata, de la o batrana, si le-am pus in congelator...dupa ce le-am decongelat si le-am pus la scurs, nu a fost mai mult de 100g...

Murele le-am cules din cartier,



chiar in aceea zi...este o unitate militara chiar in capatul cartierului, iar zidurile s-au umplut de mure...



Iaurtul natural Danone l-am mixat cu zaharul,



apoi si cu murele, iar iaurtul de zmeura Muller cu zmeura, normal, si n-am mai pus zahar deloc, pt. ca iaurtul de la Muller a fost excesiv de dulce!!




Am adaugat laptele cu aroma de cocos, cate 50 ml in fiecare castron,


apoi si zeama de lamaie, cate o lingurita in fiecare castron.



3. Am turnat cele doua compozitii tot intr-o caserola de inghetata, una peste cealalta,




si peste aproape o ora am mixat cu blenderul de mana, ca sa nu ramana ace de gheata si compozitia sa fie mai cremoasa, deci nicio sansa sa se vada doua culori cum as fi vrut....

Cum aceasta operatie am facut-o seara, ne-am ospatat a doua zi...

cam asa arata textura inghetatei...



acrisoara si de o culoare spendida, inghetata...plus siropul extrem de dulce de zmeura, mmmm...

Am deschis larg ferestrele balconului si desi era putin dupa pranz, cerul era intunecat pt. ca urma o repriza de ploaie... nucul din fata blocului mi-a oferit un decor natural, cum altu-i nu-i...