Supa crema cu ardei gras rosu

 De cand am facut Supa crema cu marar, castraveti si somon, am vrut sa fac si aceasta supa cu ardei gras rosu, deoarece ambele retete se regasesc pe aceiasi pagina a revistei Click!Pofta Buna! nr.8/2012.
Cred ca am mai cumparat de vreo doua sau trei ori cate un kilogram de ardei rosii, dar mereu am preparat altceva, consumam doi-trei ardei si iar nu-mi ajungeam ca sa fac aceasta supa.
 Acum, culmea, in plina iarna, am gasit la Kaufland ardei rosii cu doar  7.99 ron/kg, iar 10 ardei m-au costat aproape 7 ron. Acceptabil, nu-i asa?


Dificultate: usor
Pregatire: 40'
Preparare: 10'
Portii: 4

Ingrediente:
1 morcov,
1 cartof,
6 ardei grasi rosii,
6 cepe,
1 pastarnac mic,
50g unt,
200g crema de branza,
frunze de busuioc,
boabe de piper mozaic,
crutoane inimioare.

Mod de preparare:

Ardeii se spala, se sterg si se coc pe flacara aragazului sau pe gratar. Se pun intr-o punga, se inchide si se lasa 10 minute. Se curata de cotoare, nervuri si seminte si  se taie bucati.
Curatasem doar unul :P

Nu e necesar sa-i coaceti, nici in revista nu scrie asa, dar eu stiu ca sunt cu mult mai gustosi copti si curatati de pielita.

Ceapa se spala, se sterge, se curata si se toaca julien.
Aici tocasem deja doua ;-)

Intr-un wok se topeste untul, se adauga ceapa si ardeii si se calesc pana se inmoaie putin.

Adaugi supa de legume, impreuna cu pastarnacul, cartoful si morcovul-spalati, curatati si taiati in bucati mari- si fierbi pana cand totul este bine patruns.
In revista nu pomenea nimic de cartof, morcov sau pastarnac, dar eu facusem si o supa de pui cu multe legume fierte, asadar am avut o idee buna ;-)

Pui supa in blender-in doua etape-si mixezi pana devine crema si o condimentezi cu sare si piper, dupa gust.

Servesti supa calda, cu crema de branza, boabe de piper mozaic- intregi sau rasnite-frunze de busuioc, cateva feliute de ardei gras rosu crud si crutoane de paine sub forma de inimioara.

 Daca tot se apropie Valentine's Day m-am gandit ca cel mai bine ar fi ca la aceasta supa crema rosie sa fac crutoane de paine sub forma de inimioara ;-)

Crutoane inimioare: decupezi inimioare cu o forma de inox din felii de paine alba si neagra.

Pui inimioarele intr-o tigaie, le stropesti cu ulei de masline, presari sare de mare si busuioc uscat si le tii pana se rumenesc. 

Le servesti la supa crema.

O sa va-ndragostiti de aceasta supa, atat va zic ;-)
Pofta buna!!

Supa crema de telina

Made by Liana




O supa de post, foarte aromata si satioasa, dupa o idee din revista Libertatea Retete.

Portii: 4-6
Preparare: 30'
Fierbere: 60'

Ingrediente:

o telina,
un cartof,
o ceapa,
un dovlecel,
2 radacini de pastarnac,
1 radacina de patrunjel,
ulei de masline,
ardei capia rosu,
ardei gras verde,
crutoane cu usturoi,
piper,
sare.




Preparare:

1.Se curata radacinoasele, se spala si se pun sa fiarba intregi sau taiate pe jumatate, in 2 l de apa cu sare si 1-2 linguri de ulei de floarea-soarelui- eu nu am pus.



2. Se verifica daca au fiert legumele, iar daca au fiert, se scot in sita, se lasa sa se raceasca putin si se paseaza cu blenderul...de mana. Ceapa se arunca.


Crema obtinuta se subtiaza cu zeama in care au fiert legumele si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

3. Supa-crema se lasa sa mai dea in cateva clocote si apoi se ia de pe foc.



Se serveste cu crutoane aromate cu usturoi si se orneaza cu ulei de masline, ardei rosu si verde.

Ciorba de orez cu mazare si piept de pui

O ciorba simpla si foarte gustoasa, rapida si satioasa.

Ingrediente:

200g telina,
100g pastarnac,
1 ardei gras galben,
1 ceapa,
250g  orez,
300g mazare,
1 piept de pui(250-300g),
3 oua,
200g smantana,
sare si piper alb.


Pregătire:

Se folosesc doar legume albe pentru ca este o ciorba alba, dar pata de culoare o constituie mazarea.
Eu am folosit doua pungi de orez prefiert,(o cutie contine 4 pungi si costa in Kaufland 3-4 ron),




le-am pus in apa cu sare pana a dat in primul clocot, apoi 10 minute la foc mic.
Cand s-au umflat pungile, le-am luat de pe foc si le-am pus in apa rece. Apoi am pus orezul pe o farfurie si am mai dat cu furculita prin el, ca se mai gasesc boabe negre sau cu hospe.



Se taie marunt telina, pastarnacul, ardeiul, ceapa ( eu le-am dat la robot)si se pun intr-o oala cu putin ulei incins  ca sa se distuie.



Cand ceapa devine transparenta, se adauga pieptul de pui, spalat, uscat si taiat bucatele.



Cand prinde culoare carnea, se adauga apa.
Dupa primul clocot, se da la foc mic 30 minute.
Orezul era gata, mazarea era gata fiarta si ea, astfel incat doar le-am adaugat in ciorba si am batut repede ouale pana au facut spume, am pus smantana din belsug



si am turnat in oala cu ciorba trasa de pe foc si-am amestecat.
Am condimentat cu sare si piper alb, ca sa fie totul alb si am servit, ornand farfuria cu o frunza de telina.



Ca acritura, noi folosim o salata de ardei iute facuta de soacra mea si ne punem cate o lingurita in farfurie, nu in oala, deoarece i-am dat si lu'ala micu' :-)

Pofta buna!!