Tort de biscuiti cu crema mascarpone si ciocolata

De cand am vazut acest tort de biscuiti la prietena mea, Loredana Bender a.k.a. Buburuza Bubu, am stiut ca o sa-l prepar si eu. M-a atras blatul ca biscuiti cu nuca-si m-a dus cu gandul la salamul de biscuiti-dar cel mai mult m-a atras crema de mascarpone!! Si cu ciocolata!! Deci, clar trebuia sa-l fac!  N-am avut mascarpone cand am vazut reteta Loredanei, dar a doua zi aveam tortul gata ;-)
Multumesc pentru reteta, Lore!! :* <3


Portii: 10

Ingrediente pentru blatul de biscuiti:

250g biscuiti,
3 bucati de rahat cu fistic,
150g nuci tocate grosier,
50ml cafea espresso,
100g zahar,
100ml lapte,
100g margarina lichida Unirea,
100g ciocolata cu lapte,
100g ciocolata neagra (50% cacao),
O forma de tort rotunda cu peretii detasabili / 20 cm diametru

Crema:

200g mascarpone,
2 galbenusuri,
5 linguri zahar,
100g ciocolata cu lapte,
100g ciocolata neagra,
1 plic gelatina Dr.Oetker,
300ml frisca lichida Megle.

Mod de preparare:

Pentru blat: Biscuitii ii rupem bucati, -eu am folosit si biscuiti de cacao-, adaugam nucile, rahatul taiat marunt, si amestecam putin.
Se pune la foc mediu o cratita si adaugam laptele, margarina lichida Unirea, zaharul, ciocolata cu lapte si ciocolata neagra rupta in bucati.

Amestecam continuu pana se dizolva zaharul si se topeste ciocolata, apoi stingem focul.
Se lasa la racit 10 minute, apoi adaugam sosul peste biscuiti si amestecam cu o lingura.

Adaugam si cafeaua:

Se pune compozitia  in forma de tort, pe care am imbracat-o in prealabil cu folie alimentara si apasam cu o lingura compozitia ca sa se aseze si sa nu existe goluri.

 Punem forma de tort in frigider pentru 30 minute.

Crema:
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece, conform instructiunilor de pe plic.
Frisca lichida se bate spuma.
Galbenusurile de oua se mixeaza bine cu zaharul pudra, apoi se adauga mascarpone si omogenizam bine.

Rupem ciocolata in bucati mici si o topim la bain marie, amestecam si luam vasul de pe bain marie.
Adaugam gelatina in fir subtire, amestecam si  incorporam ciocolata in crema de mascarpone.
Se adauga frisca,amestecam usor de jos in sus .
Scotem forma de tort din frigider si punem crema, nivelam.

Se baga tortul in frigider pentru minim 4 ore sau lasati peste noapte.
La momentul servirii, se indeparteaza marginile formei , folia alimentara si se taie tortul in felii.
L-am  decorat cu bomboane Raffaello si trufe de rom.

Prima felie pentru Loredana:

Si aceasta-i pentru voi! <3

Salam de biscuiti cu banane

Made by Liana&Tudor

Un desert usor si savuros, rece, fara prea mult efort, pe care l-am facut impreuna cu soarele meu, Tudor! Am zis ca se termina canicula asta odata, sa pot sa pornesc cuptorul, dar...de unde! Asa ca am fost nevoiti sa facem bunaciunea asta cu banane, dupa care Tudor e innebunit, mananca zi de zi cate una.

Pentru mai multe poze cu Tudor preparand acest dulce, vizitati-l pe blogul Micii bucatari.

Ingrediente:

520g biscuiti(5 pachete de 130g petite beurre),
40g cacao,
50g ciocolata,
20ml esenta de rom,
450ml lapte,
150g margarina/unt,
100g nuca,
300g rahat,
10g zahar vanilat,
2 banane.

Mod de preparare

1.Intr-un bol incapator se sfarama biscuitii in bucati potrivit de mari.

Se pune la fiert laptele impreuna cu margarina,

iar cand aceasta s-a topit, adaugam 6 cuburi de rahat taiate marunt, ciocolata rupta in bucatele, plicul de zahar vanilat si cacao cernuta. Rahatul e foarte dulce, nu am mai adaugat niciun strop de zahar!
Cand toate ingredientele s-au racit,

adaugam esenta de rom si nucile taiate in bucati potrivit de mari.

2.Peste biscuitii sfaramati adaugam sosul caldut si amestecam bine de tot pana cand sosul este absorbit de biscuiti.

3.Pe o folie alimentara punem compozitia in forma de dreptunghi, o aplatizam cu un cutit si asezam pe mijloc o banana sau o jumatate de banana, in functie de cat de mare dorim sa fie salamul. Rulam odata cu folia, formand un rulou, strangem bine la capete si innodam. Dam la rece peste noapte si taiem a doua zi.

Am folosit fistic la decor si astfel a iesit si mai bun si mai caloric! :P

Mmmmm, buuun de toot, de sa-ti mananci si degetele, nu alta ;-)

Pentru mai multe poze cu Tudor preparand acest dulce, vizitati-l pe blogul Micii bucatari

Tips: Inainte de a felia salamul de biscuiti cu banane tineti-l 10 minute la congelator.

Chec din albusuri

Iar mi-au ramas niste albusuri...si am gasit in carticica mea, Dulciuri de casa, reteta urmatoare...numai ca aici poarta numele de Chec alb I-existand si varianta II-bineinteles, dar am ales sa schimb titlul in Chec din albusuri pentru ca nu e alb deloc...

Ingrediente:

1 pahar de albusuri(5),
1 pahar zahar pudra,
1 pahar faina,
1 praf de copt,
100g unt,
vanilie,
50 g nuci,
50 g stafide,
50 g rahat,
zeama de lamaie.

Se bat albusurile cu zaharul si vanilia. Eu am pus doua pahare de zahar...asa fac mereu cand e vorba de albusuri...
Separat se topeste untul -la microunde- si se incorporeaza in albus impreuna cu faina-proaspat cernuta, punand o lingura de unt, una de faina pana cand se termina cantitatile.
Praful de copt se dizolva intr-o lingurita de zeama de lamaie.
Se curata si se spala stafidele, se tai nucile subtiri si rahatul in cuburi mici si se introduc in compozitie amestecand usor de tot.




Se toarna intr-o forma de chec- eu prefer forma de guguluf- bine unsa cu unt si tapetata cu faina





si se aseaza la copt, la foc potrivit cca 35 de minute.

Gata scos din cuptor



Cateva felii foarte colorate...vedeti de ce nu i-am spus Chec alb? ;-)





Va astept la o cafea si la o felie de chec!