Brioche Bouclettes

Made by Liana

French Bakery este cea de-a treia tema din concursul “Inspiration Food Marathon” organizat de Electrolux. Greu de ales...am stat, m-am invartit, am cautat...ce sa fac, ce sa fac? O briosa? Am tot cautat pana am dat din greseala de briosa asta creatza, adica Brioche Bouclettes care mi-a mers direct la coeur ;-)
Daca si voua v-a mers direct la coeur, astept comentariile voastre la aceasta postare sau pe facebook.

Nu uitati de celelalte doua retete ale mele:  Tortul de trandafiri albi si Ravioli cu masline, prosciutto si trufe, unde inca ma puteti sustine cu likeuri si  comentarii, aici pe blog, cat si pe facebook,  atat la tort, cat si la paste. Va multumesc din suflet! :*

V-am spus ca likeurile si comentariile conteaza 50% in acest concurs, ceilalti  50% apartinand juriului? Deci, am nevoie de sustinerea voastra. O saptamana a trecut, o alta a inceput, a mai ramas una. Doar e maraton, nu-i asa? Unul pe gustul meu si sper ca si pe-al vostru ;-)

Sursa: aici

Ingrediente:

2 galbenusuri de ou,
3 linguri de zahar,
1/2 lingurita sare,
80g unt moale,
140ml lapte,
10g drojdie proaspata,
350g faina,
1 lingura esenta de portocala,
1 lingura coaja de portocala.

Pentru uns:
2 linguri de lapte, 
2 linguri de zahar brun, 
5 linguri de miere.

Mod de preparare:

1.Intr-un bol se sfarama drojdia si se amesteca cu putin lapte caldut si o lingura de zahar. Se pune  la loc cald, pe aragaz cu cuptorul pornit timp de 10 minute pana creste.

2. Intr-un vas incapator cernem faina, adaugam sarea, restul de zahar si maiaua-care si-a triplat volumul.

 Amestecam. Apoi, adaugam galbenusurile, untul, esenta si coaja de portocala, laptele caldut ramas

 si framantam pana rezulta o coca elastica si nelipicioasa.

3. Intr-un bol de sticla uns cu putin ulei de jur-imprejur, punem aluatul si-l lasam la crescut o ora tot pe aragaz, cu cuptorul pornit. Il acoperim cu un prosop uscat.

4. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,

 il rasturnam pe o planseta infainata, il intindem cu sucitoarea pana la o grosime de 5 mm si cu o forma rotunda de fursec, taiem rondele.

5. Suprapunem trei rondele una peste cealalta si le taiem pe mijloc de sus pana jos.

 Cele doua jumatati le rulam, rezultand o floare.

6. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezam de jur imprejur florile cu taietura in jos, la distanta intre ele pentru ca vor mai creste.

 7. Umplem toata tava de floricele si le lasam la crescut inca o ora, pe aragaz cu cuptorul pornit si acoperite cu un prosop.

8. Inainte de a le baga la cuptor le ungem cu laptele amestecat cu zaharul brun.

Dam tava la cuptorul incins la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificati daca sunt gata cu o scobitoare la 20-25 de minute, e pacat sa se arda.

Cand scoateti tava din cuptor, ungeti briosa creatza cu mierea lichida si presarati zahar brun.

O minune pufoooooaaasa rau de tot!! Si aromata maxim!