Supa de naut cu chiftelute

 De cand vroiam sa fac o supa de naut!! Iar cand mi-au cazut ochii pe aceasta reteta, aveam totul pregatit, ca sa zic asa si m-am pus pe treaba imediat ;-)

Particip cu aceasta reteta la Provocarea SunFood, o provocare minunata alaturi de prietene dragi, tot bloggerite. Daca vreti si voi sa participati, alegeti-va repede inca doua prietene, preparati retete cu produse SunFood si intrati in competitie pana pe 19 aprilie! Succes!!

Reteta e din revista Secretele bucatariei nr. 1/2014 cu cateva modificari si adaugiri ;-)

 Portii:4
 Preparare:40

Ingrediente:
1 ceapa,
1 cartof,
1/2 morcov,
1/2 ardei gras rosu,
1 lingura ulei de masline extravirgin,
2 fire de telina,
2 lingurite de chimen macinat,
600ml supa de legumne,
1 conserva rosii decojite SunFood,
200g carne tocata de vita,
1 leg. coriandru verde/3 linguri de coriandru uscat,
1 conserva boabe de naut SunFood,
coaja rasa si sucul de la 1/2 lamaie,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata; se adauga morcovul, ardeiul, telina si chimenul si se prajesc impreuna 1 minut.

 Se stinge cu supa si se adauga cartoful si rosiile; se fierb cca 15 minute.

2. Se amesteca 1/2 din cantitatea de coriandru(eu am avut uscat) cu carnea, -am pus si o lingura cu legumele tocate mai sus-se asezoneaza cu sare si piper Kotanyi

 si se modeleaza din compozitia obtinuta bilute de cca 5 cm. Se infing cate trei pe o tepusa de lemn-pentru frigarui- mi-au iesit 24 de chiftelute in total-

 si se coc la cuptor cca 10 minute in cuptorul incins la 180 de grade C.
 Dupa 5 minute, intoarceti-le pe cealalta parte.

3. Se adauga in supa jumatate din cantitatea de naut, coaja de lamaie si se dau in clocot. Se toarna si sucul de lamaie si se mai asezoneaza cu sare si piper, dupa gust.  Se ia oala de pe foc, se lasa sa se mai racoreasca putin, apoi se paseaza.

Se adauga si cealalta cantitate de naut ramasa.

Se presara coriandru peste supa, se toarna in farfurii si se serveste cu frigaruile de chiftelute in farfurii.
Mai razuiti putina coaja de lamaie deasupra, ii da un gust nemaipomenit!!

E gustoasa si atat de diferita si de deosebita, incat ii veti impresiona pe ai vostri sau pe musafiri. Garantat!!

Castiga doua cani cu poza ta! pe facebook!

Regulament:
1. LIKE paginii Pe masa din bucatarie;
2. LIKE paginii Adglass design;
3. LIKE&SHARE public la postarea #concurs-ului.
4. Comentariu la aceasta postare in care sa atasati o fotografie cu chipul celei/celui care doriti sa fie imprimat pe cana.

Premiul consta in doua cani imprimate(vezi foto) cu chipul castigatorului/castigatoarei sau a unei alte persoane specificate de catre acesta/aceasta. Un participant poate castiga o singura cana, deci vor fi doi castigatori.

Concursul se desfasoara doar pentru locuitorii orasului Timisoara.

Perioada concursului este 09.04 – 12.04.2015 orele 23:59. 
Castigatorul va fi ales prin random.org si va fi anuntat in cursul zilei de 14 aprilie, iar canile vor fi trimise dupa 16 aprilie prin ridicare/predare personala de la sediul firmei Adglass Design.
SUCCES!!!

Concursul se desfasoara pe facebook, deci NU postati aici, deoarece comentariile NU vor fi aprobate.
Va multumesc pentru intelegere!

Update: Concursul s-a incheiat, iar prin radom.org castigatorii au fost desemnati:
1. Iosif Santa
2. Monica Cismas.
Din pacate, Monica Cismas a renuntat la premiu, iar sponsorul a decis sa anuleze premiul.

Briosa Floare cu pasta de macese

La multi ani tuturor celor care poarta nume de floare!! Sa fiti precum florile, plini de culoare, parfum, gingasi si frumosi ;-)
M-am gandit sa prepar o floare: Briosa Floare. Am urmat reteta de la Brioche Bouclettes, o reteta frantuzeasca.

Ingrediente:
2 galbenusuri de ou,
3 linguri de zahar,
1/2 lingurita sare,
80g unt moale,
140ml lapte,
10g drojdie proaspata,
350g faina,
1 lingura esenta de portocala,
1 lingura coaja de portocala.

Pentru uns:
200g pasta de macese,
o lingurita de zahar brun.

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se sfarama drojdia si se amesteca cu putin lapte caldut si o lingura de zahar. Se pune  la loc cald, pe aragaz cu cuptorul pornit timp de 10 minute pana creste.

2. Intr-un vas incapator cernem faina, adaugam sarea, restul de zahar si maiaua-care si-a triplat volumul. Amestecam. Apoi, adaugam galbenusurile, untul, esenta si coaja de portocala, laptele caldut ramas si framantam pana rezulta o coca elastica si nelipicioasa.

3. Intr-un bol de sticla uns cu putin ulei de jur-imprejur, punem aluatul si-l lasam la crescut o ora tot pe aragaz, cu cuptorul pornit. Il acoperim cu un prosop uscat.

4. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,  il rasturnam pe o planseta infainata, il intindem cu sucitoarea pana la o grosime de 5 mm si cu o forma rotunda de fursec, taiem rondele.

Mie mi-au iesit vreo 60 de petale, le-am intins cam subtiri, ajungeau si 50.

5. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezam de jur imprejur rondelele-petalele-usor suprapuse.
 Umplem toata tava cu petale, in cercuri concentrice iar in mijloc asezam o bila din aluat

si le lasam la crescut inca o ora, pe aragaz cu cuptorul pornit si acoperite cu un prosop.

6. Inainte de a le baga la cuptor le ungem cu laptele amestecat cu zaharul brun.Dam tava la cuptorul incins la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificati daca sunt gata cu o scobitoare la 20-25 de minute, e pacat sa se arda.


7. Cand scoateti tava din cuptor, ungeti briosa floare cu pasta de macese

 sau cu ce vreti voi si presarati pe bulbul din mijloc zahar brun.

Aromata, dulce, pufoasa ;-) Merge de minune cu o cana de lapte la micul dejun. Incercati! <3

Si mancata! :P

Salata de ton cu oua si cartofi

Ingrediente:
o conserva de ton(170g),
o conserva fasole verde pastai(250g),
2 oua,
2 cartofi,
1/2 ardei gras rosu,
1 lingura ulei de masline,
2 linguri otet de mere cu miere de albine,
o mana de rucola,
cateva masline negre feliate,
sare si piper.

Mod de preparare:
Pentru a obtine oua fierte cu albus inchegat si galbenus moale, le lasam la fiert 4-5 minute, apoi le cufundam in apa rece pentru a le curata mai usor de coaja. Dupa ce le curatat, le taiem in sferturi.

Cartofii ii curatam, spalam si ii punem la fiert. Dupa 20-25 de minute, daca sunt fierti, aruncam apa si ii lasam la racit. Cand sunt destul de reci, taiem fiecare cartof in patru si  tragem feliile intr-o tigaie cu ulei pana se auresc. Scoateti-i pe o farfurie cu un prosop absorbant pentru a scapa de excesul de ulei.

Spalam rucola, apoi o stergem tamponandu-o usor cu prosoape absorbante.

Intr-un bol asezam frunzele de rucola, adaugam maslinele, ardeiul rosu taiat bucati potrivite, pastaile de fasole verde,

apoi turnam o lingura de ulei de masline si doua de otet si amestecam usor. Adaugam si  tonul scurs de apa/ulei. Asezonati cu sare si piper.

Asezam si cartofii de jur imprejur. Desi initial am facut salata intr-un bol mare, m-am razgandit pentru prezentarea finala si am ales doua boluri mici :P

Dupa ce am aranjat feliile de cartofi, am asezat deasupra un sfert de ou fiert in fiecare bol. 

O salata calorica potrivita pentru pranz ;-)

Spaghete gratinate cu carne tocata de vita si ciuperci

In martie vremea e tare capricioasa. Mai mult cu minus si un pic de soare la pranz, iar seara din nou cu minus. Pai, in aceste conditii, sa tot incinzi cuptorul ;-)
Imi place combinatia de carne tocata de vita cu ciuperci si am tot facut-o ba cu mamaliga, ba  umplutura cu alte paste, ba ciuperci umplute etc.
E o mancare obisnuita, simpla si foarte gustoasa, preferata de noi <3

Ingrediente:
o punga de spaghete,
350g carne tocata de vita,
1 ceapa,
1 morcov,
1/2 ardei kapia rosu,
1 borcan ciuperci SunFood,
1 conserva rosii decojite SunFood,
1 lingurita rasa de Chili pul biber Kotanyi,
3 oua,
200g smantana,
1/2 lingurita oregano Kotanyi,
1/2 lingurita busuioc Kotanyi,
 sare si piper din rasnitele Kotanyi.


Mod de preparare:
Legumele se spala si se curata, apoi ceapa, morcovul si ardeiul se toaca marunt.
Intr-un wok incins cu putin ulei se pun legumele tocate-eu le-am dat la robot-se lasa la distuit, apoi se toarna ciupercile, pe care, in prealabil, le-am strecurat si scurs.

Apoi am adaugat carnea tocata de vita

si dupa ce carnea a prins culoare, se toarna si rosiile decojite.

Se mai adauga putina apa si se lasa la fiert 20-25 de minute.
La final adaugati o lingurita rasa de Chili pul biber sau un ardei iute proaspat,  daca aveti. Asezonati cu sare si piper proaspat rasnite.

Pregatiti tava de ceramica pentru cuptor, ungeti-o cu unt de jur imprejur. Impartiti spaghetele in doua si puneti o parte in tava.

Peste spaghete turnati compozitia de carne tocata cu ciuperci

si acoperiti cu a doua parte de spaghete. Bateti cele trei oua cu smantana, asezonati cu sare si piper proaspat rasnite, oregano, busuioc si tunati amestecul peste spaghete.

Dati la cuptor pana se aureste frumos deasupra!

Prima portie a fost servita!!

Apoi, din mijlocul spaghetelor cu ajutorul unui inel de inox am decupat un "turnulet" pe care l-am asezat peste cascavalul ras dintr-o farfurie.

Dragostea trece prin stomac!-inca o data dovedit ;-)

Noodles(taitei) cu legume

 Noodlesii astia sunt sadici, zau!! Ti se incolacesc in jurul barbiei si te bat peste buze pedepsindu-te astfel sa-i termini pe toti!! Hahaha! Sunt extraordinari de buni, zau!  ;-) 
Si cu atatea arome chinezesti, plus legumele pline de vitamine, chiar e un pranz sau o cina satioasa. De post, desigur, doar ne aflam in Postul Pastelui.
Cine nu tine post poate sa incerce varianta cu carne,  Noodles(taitei) cu pui si legume.

Ingrediente:
o punga cu noodles(taitei chinezesti),
ulei de arahide,
4 linguri sos de soia,
1/2 ardei gras verde,
1/2 ardei gras rosu,
1/2 zucchini/dovlecel,
4 frunze de varza,
o legatura de ceapa verde,
100g telina,
1 morcov,
2 linguri sos de chili,
3 linguri ulei de arahide,
50g susan,
sare si piper,
5 condimente/five spices.

Mod de preparare:

Intr-o tigaie fara grasime trageti susanul pana se aureste. Lasati-l deoparte.

 Noodles sunt taitei chinezesti din grau dur si sare. Eu ii cumpar de la Lidl.

 Puneti o oala cu apa si sare la fiert, apoi  adaugati taiteii/noodles si lasati-i aproximativ 4 minute, cat scrie pe ambalaj. Clatiti-i in apa rece si turnati o lingura de ulei de arahide peste ei, ca sa nu se lipeasca.


 Legumele le spalati, le curatati, le stergeti de apa si le taiati in bucati mari. Foile de varza le tocati fideluta-daca veti gasi varza chinezeasca ar fi si mai bine, eu n-am gasit.
Ceapa verde o taiati rondele. Lasati un fir verde pentru a orna mancarea la final.

Intr-un wok cu 2 linguri ulei de arahide(tot de la Lidl) incins distuiti prima data ceapa verde,

apoi restul legumelor.

Cand legumele s-au distuit, au prins culoare si s-au inmuiat putin, adaugati doua linguri de sos de chili

si doua linguri de sos de soia. Se asezoneaza cu  5 condimente/five species contine: un amestec de condimente chinezesti: anason stelat, seminte de fenicul, cuisoare, piper de Sichuan si scortisoara chinezească (Cassia), prajite uneori si de fiecare data macinate- eu am rasnita din Portugalia, de la prietena mea <3

Apoi adaugam taiteii si amestecam. Presaram susanul prajit. Asezonam cu sare si piper dupa gust.

 Mai  adaugam doua linguri de sos de soia si amestecam.

La final adaugam rondelele de ceapa verde. Servim!

Pofta buna si post usor!