Ingrediente:
500 gr faina de malai
400 ml apa
2 rude de carnati afumati
200 gr telemea de oaie
smantana
ardei iute
sare
Pregătire:
Pt mamaliga: se pune apa la fiert cu putina sare si se lasa pana da in clocot. Cand clocoteste se aduga faina de malai in ploaie si se amesteca rapid cu telul sa nu faca niciun fel de cocoloase. Cand incepe sa se ingroase si sa se intareasca, iar mana ti-e din ce in ce mai grea pe tel, mamaliga e gata! O lasi la racit.
Cand e potrivit de rece, iei cu lingura atata mamaliga cat sa faci un bulgare. In mijlocul fiecarui bulgar de mamaliga pui 2-4 felii de carnati sau bucati mai groase si branza. Apoi, inchizi si rotunjesti bulgarele.
Intr- o tava cu putin ulei arunci cateva felii de carnat si o bagi la cuptor. Dupa aprox. 3 min. intorci feliutele si pe partea cealalta, si dupa alte 3 min. ii scoti pe o farfurie cu un servetel, sa se absoarba uleiul.
In acest ulei se aseaza si bulgarii de mamaliga care se impopotoneaza cu o bucatica de unt si branza rasa.
Se da la cuptor 20-30 min. pana cand branza devine aurie. Bulzii se servesc cu smantana, alaturi de feliutele de carnat prajit si un ardei iute.
Pofta mare!
Niciun comentariu :
Trimiteți un comentariu