Tarta rustica cu caise si migdale

E vremea caiselor!! Iar eu am constatat ca nu am prajituri cu caise....asadar, o tarta rapida cu caise se impunea.
Particip cu aceasta reteta la Concursul Anti-plictiseala organizat de Diva in bucatarie si Just T. Inscrieti-va si voi cu o reteta de tarta, pana pe 15 august a.c.

Dupa o reteta din revista Libertatea pentru femei nr.29/2013.

Preparare: 15'
Coacere: 40'
Dificultate: medie

Ingrediente:
Pentru aluat:
175g faina,
1 lingura zahar,
110g margarina,
30-60ml apa rece,
un praf de sare.

Pentru umplutura:
200g gem de caise,
600g caise proaspete,
100g zahar,
un praf de sare,
35g fulgi de migdale.

Mod de preparare:

Pentru aluat: Se cerne faina si se amesteca cu zaharul si sarea. Se pune si margarina taiata bucati,

se desface cu degetele si se toarna, apoi, incet, 30ml apa foarte rece.

Se amesteca si daca mai este nevoie, se adauga si restul de apa.

*Daca nu tineti post, folositi unt.

Aluatul se acopera cu o folie de aluminiu si se da la rece pentru o ora.

Caisele spalate si desfacute in doua se amesteca cu zaharul si praful de sare si se lasa asa. Eu pastrez samburii, ii voi folosi pe post de migdale amare ;-)

*Pentru a da un gust mai special , caisele se pot pune la macerat, timp de 2-3 ore in putin lichior de caise sau de migdale.

Aluatul se intinde intr-o foaie subtire-eu nu am folosit sucitorul, l-am intins cu degetele -si se aseaza in tava de tarta, iar marginile se lasa sa cada peste bordura.

Se pune gemul de caise peste aluat,

apoi caisele cu taietura in jos pe toata suprafata tartei, iar aluatul se pliaza peste caise, formand pliuri.

Jumatatea de caisa din mijloc, de deasupra s-a ars putin la cuptor.


Fulgii de migdale se trag usor intr-o tigaie fara grasime, pana cand se rumenesc.

*Daca nu tineti post, puteti unge aluatul cu un galbenus batut cu doua linguri de lapte si sa presarati fulgii de migdale, fara sa-i mai prajiti.

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 35-45 de minute, pana ce aluatul devine auriu.

Se lasa sa se raceasca in tava.

Se presara cu fulgii de migdale.

Eu am ornat cu flori si frunze de busuioc ;-)

Se serveste cu un pahar de apa rece ca gheata! ;-)

Crumble cu cocos si cirese scaldate in Angelli Cherry Pink

 Ai,ai, ie, CRBL da megapetrecere!! Distrati-va, simtiti-va liberi, vara e a voastra si participati la concursul organizat de Angelli, deoarece va asteapta sute de premii!!!

Angelli a scos pe piata un sortiment nou de bautura, arome fine, de tip aperitiv frizzant, in trei variante: Angelli Orange Bitter, Angelli Cherry Pink si Angelli Fructe de padure. Bauturile se servesc reci, cu cuburi de gheata.

Angelli Cherry Pink este un aperitiv frizzant, o bautura cool, special creata pentru a da gust distractiei, pe timpul verii, cu gust aromat de cirese! 
n loc de un cocktail, asa cum poate v-ati asteptat sa fac, eu am preparat un desert, asa cum probabil erati siguri ca voi proceda ;-)

Aveam cirese, deci prima sticla deschisa a fost inevitabil Angelli Cherry Pink. E extraordinar, eu sunt o mare amatoare de sampanie, iar acest aperitiv frizzant e sora sampaniei, cum ar veni, dar mai aromat, mai fin, mai fructat! Va invit sa-l incercati ;-)


Reteta e din cartea Dulciuri, colectia Delicii in bucatarie, Ed.Adevarul, 2011.

Pregatire: 15'
Preparare: 30'
Dificultate: mica
Calorii: 464


Ingrediente:

450g cirese,
200ml Angelli Cherry Pink,
120g faina alba 000,
80g fulgi de cocos,
100g unt,
2 linguri de miere,
un varf de cutit de sare.

Mod de preparare:

Spala ciresele, usuca-le bine, scoate-le samburii, repartizeaza-le in sase vase mici termorezistente-eu am avut 4 forme mici de ramekin si una mai marisoara, cat doua mici ;-))))-  si toarna peste ele cei 200ml de Angelli Cherry Pink, in mod egal. 

1. Pune intr-un castron faina, fulgii de nuca de cocos,untul, mierea si un praf de sare.

 Amesteca ingredientele cu varfurile degetelor, 

fara sa framanti prea tare, pana cand obtii un aluat sfaramicios.

 2. Peste ciresele scaldate in Angelli, asaza deasupra sfaramiturile de aluat, distribuindu-le uniform pe toata suprafata, astfel incat sa acopere complet fructele.

 3. Coace 25-30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pana cand se aureste aluatul.. Se poate servi atat calda, cat si rece, presarata cu un praf de scortisoara. Eu am zis pas la scortisoara, de data asta.

Dupa ce le-am scos din cuptor, le-am lasat putin sa se raceasca, apoi le-am fotografiat si de-abia dupa, am mancat si eu o portie mica. Va servesc? ;-)

 Angelli Cherry Pink s-a evaporat, dar ciresele au fost dementiale!!!

Tu ce mai astepti? Ai, ai, ie, vino la megapetrecere!!!

Tort Mimoza cu surprize

 Tort de vara, pana'n seara! ;-)

Din cartea Dulciuri, colectia Delicii in bucatarie, Ed. Adevarul, 2011, am ales acest tort minunat de vara, un desert rece cu fructe si piscoturi, chiar daca in carte se prepara cu pandispan. Si fara dulceata de zmeura, dar mie imi place ca tortul sa fie in mai multe straturi ;-)

 Acest tort rece, cu mult ananas, l-am preparat special pentru concursul "Gatesc sanatos cu Sun Food".

Apreciez conservele lor deoarece ingredientele sunt 100% naturale, fara conservanti, gust, culoare, aroma etc. Le-am folosit inca de cand au aparut pe piata si continui sa le folosesc. Daca sunteti bloggeri culinari si vreti sa participati si voi la concurs, participati pana in 31 iulie, inclusiv, dar mai bine cititi regulamentul intai.

Produsele Sun Food se gasesc atat in reteaua de magazine Cora, Auchan, Selgros, Metro cat si pe www.sunfood.ro sectiunea shop online!

Pregatire:15'
Preparare:10'
Dificultate: mica.


Ingrediente:

Pentru blat:

3 pungi de piscoturi,
2buc. nectarine,
1buc. banana,
1 compot de ananas bucati SunFood,
1 pahar lichior de migdale.


Pentru crema:
200g dulceata de zmeura,
3 galbenusuri,
1 pastaie de vanilie,
coaja de lamaie/portocala,
500ml lapte,
2 linguri de faina 000,
1 lingura amidon,
1 pastaie de vanilie, 1 bucata coaja de lamaie,
200ml frisca lichida
10g zahar pudra.

Pentru decor:
50g fulgi de migdale,
frunze de menta,
zmeura,
felii de nectarina,
bucati de ananas.

Mod de preparare:

1.Crema: Fierbe doua minute laptele cu coaja de lamaie si cu pastaia de vanilie, taiata in doua, apoi lasa-l sa se racoreasca.

2. Intr-un castron, bate cu telul galbenusurile cu zaharul si adauga faina cernuta si amidonul, mixand continuu ca sa nu se formeze cocoloase.

Dilueaza compozitie cu lapte rece, aproximativ 200ml din cei 500, iar restul de 300ml pune-i pe foc. Cand incepe sa fiarba laptele, da focul mic si toarna compozitia de oua, amestecand continuu,

pana cand obtii o crema groasa. E o  minunata si parfumata budinca de casa, daca vreti ;-)

3. Bate frisca lichida cu mixerul si adauga zaharul pudra. Incorporeaza crema in frisca  obtinuta, amestecand usor.

Pune crema la rece.

4. Migdalele le tragem intr-o tigaie fara grasime pana cand se rumenesc usor, apoi le lasam la racit.

5. Intr-o forma de tort de 22 cm cu pereti detasabili, asezati intr-un prim strat piscoturile.

6. Trageti de cheita si deschideti conserva de ananas bucati de la SunFood si stropiti piscoturile cu suc de ananas,

 si lichiorul de migdale, daca vreti, eu am zis pas la lichior de data aceasta- astfel incat sa va mai ramana suc in conserva pe jumatate.

7. Incalziti dulceata de zmeura. Daca aveti cumparata, e mai bine, nu mai pierdeti timpul. Eu nu am avut, dar am preparat-o imediat, intocmai ca la Panna Cotta cu crema de ananas si sirop de zmeura.

Din 200g zmeura, 100ml apa, 100g zahar, zeama de la o jumatate de lamaie. Am pus apa pe foc cu zaharul si cand zaharul s-a topit, am adaugat zmeura zdrobita si am lasat pe foc pana cand a scazut apa si s-a ingrosat siropul. Am turnat si sucul de lamaie, am amestecat si am lasat la racit.

8.Deci, peste primul strat de piscoturi insiropate, se toarna dulceata de zmeura. Sau puteti folosi orice dulceata doriti sau chiar puteti sari peste aceasta etapa, ca nici in carte nu era, dar mie-mi plac torturile cu mai mule straturi, arome, culori etc.

9.Peste dulceata de zmeura, se pune un al doilea strat de piscoturi.

 10. Le insiropam si pe acestea cu sucul de ananas ramas, dupa care rasturnam conserva cu ananas bucati SunFood peste piscoturi,

taiem in bucati mici  nectarina, taiem felii banana

si turnam crema peste fructe.Feliile de banana ca sa nu se oxideze, le trecem prin suc de lamaie.

11. Peste crema, faramitam 3-4 piscoturi si presaram fulgii de migdale prajiti.

12. Decoreaza cu felii de nectarina, bucati de ananas, zmeura si frunze de menta.

E proaspat, tocmai l-am terminat, i-am facut pozele si l-am bagat inapoi in frigider, deoarece crema nu a avut timpul necesar sa se raceasca, era foarte spumoasa, dar promit ca maine revin si cu o felie ;-)

Si am revenit cu felia promisa:

Le multumesc mult de tot Laurei Adamache si lui Edith Francu, precum si reprezentantului SunFood  care au notat reteta mea , clasificand-o pe locul 5 din 20! Va multumesc frumos!!

Panna cotta cu crema de ananas si sirop de zmeura

Acest desert rece, colorat si aromat, l-am preparat special pentru concursul "Gatesc sanatos cu Sun Food".

Apreciez conservele lor deoarece ingredientele sunt 100% naturale, fara conservanti, gust, culoare, aroma etc. Le-am folosit inca de cand au aparut pe piata si continui sa le folosesc. Daca sunteti bloggeri culinari si vreti sa participati si voi la concurs, participati pana in 31 iulie, inclusiv, dar mai bine cititi regulamentul intai.

Produsele Sun Food se gasesc atat in reteaua de magazine Cora, Auchan, Selgros, Metro cat si pe www.sunfood.ro sectiunea shop online!

Ingrediente pentru panna cotta:
200ml lapte,
200ml frisca lichida,
80g zahar,
100ml suc de ananas,
1 plic gelatina.

Ingrediente pentru crema de ananas:

o conserva ananas rondele SunFood,
2 oua,
30g amidon,
50g zahar.

Ingrediente pentru siropul de zmeura;
200g zmeura,
100g zahar,
100ml apa.

Mod de preparare:

Panna cotta: Laptele se pune la fiert impreuna cu frisca lichida si zaharul.

 Se aduce la punctul de fierbere, verificam daca zaharul s-a topit si tragem oala de pe foc, lasand-o la racit.
Gelatina se pune la hidratat in 100ml suc de ananas rece.

Eu am lasat conserva la frigider peste noapte. Cand s-a umflat se toarna in laptele cald si se amesteca pana cand se dizolva granulele de gelatina.
Panna cotta se toarna in pahare sau forme mici si se da la frigider.

Crema de ananas: Cu blenderul vertical mixam ananasul, -cantariti 300g-si pastrati o rondea pentru decor-

adaugam ouale, zaharul si amidonul

 si omogenizam.
Punem compozitia pe foc

 si cand se ingroasa ca o budinca,

o mai lasam un minut, apoi stingem focul. O acoperim cu folie alimentara ca sa nu prinda crusta.

Siropul de zmeura:
Apa cu zaharul se pun pe foc si cand incepe sa fiarba apa, adaugam zmeura zdrobita.

Amestecam si lasam pana scade si se ingroasa siropul. Strecuram siropul de semintele de zmeura si lasam la racit.

Panna cotta o turnam in mod egal in pahare si dam la rece. Cand s-a intarit, adaugam in mod egal crema de ananas

si iar dam la rece. Cand s-a racit si crema, turnam siropul, tot rece, in mod egal.

Am lustruit paharele cu servetele de hartie umezita in apa de vreo 5 ori pana cand au aratat cristal! :P

Decoram cu frunze de menta, zmeura si un triunghi de ananas.

Cine vrea un pahar? Mana sus!!