Delimano Ceramica-Advertorial Liana Toma

..................................................................................................

miercuri, 29 aprilie 2015

Porc in hartie de orez cu sos de ardei







 Reteta e din revista Ioana/Secretele bucatariei nr.1/2014.

Portii:4
Preparare: 1h

Ingrediente:
300g taitei de orez lungi si subtiri,
1 lingura ulei,
400g carne de porc slaba, tocata,
2 catei de usturoi tocati,
5cm ghimbir decojit,
50g sos de chili,
8 foi de placinta din orez,
6 fire coriandru verde/3 linguri uscat,
2 linguri ulei de arahide.

Sos:
6 fire de coriandru verde/3 linguri uscat,
2 ardei grasi rosii,
2 ardei iuti,
2 linguri zahar brun,
60ml suc de limette,
2 lingurite sos de peste.

Mod de preparare:

Sosul: se toaca frunzele de coriandru. Eu am folosit coriandru uscat. Se curata ardeii grasi si iuti de cotoare si seminte si se taie marunt. Intr-un castron se dizolva zaharul in suc de limette/lamaie, amestecand. Se adauga sosul de peste, coriandrul si ardeiul; se amesteca si se lasa sa se marineze.


Intr-un castron mare se aseaza taiteii si se toarna deasupra apa fierbinte; eu mi i-am cumparat din Cracovia, Polonia :P
se lasa sa se inmoaie cca 3 minute. Se lasa la scurs si se pun deoparte.

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se caleste usturoiul si ghimbirul pana se auresc putin(foto 1). Se adauga carnea tocata (foto 2) pana devine sfaramicioasa(cca 10-15 minute) si se rumeneste putin. Se toarna sosul de chili (foto 3). Se fierbe la foc moale cca 5 minute, amestecand, pana se evapora tot lichidul. La final se adauga taiteii si frunzele de coriandru(foto 4);


 se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca compozitia.

Se intinde o foaie de hartie de copt si se umezesc foile de hartie de orez pensulandu-le cu apa calduta. Se lasa sa se inmoaie. Pe fiecare foaie de orez se pun 2-3 linguri de compozitie, pe o margine(foto 1, jos), si se pliaza foaia de orez, pe jumatate peste compozitie(foto 2, jos). Se preseaza marginile cu o furculita. Se incinge uleiul intr-o tigaie de teflon/ceramica/Tefal si se rumenesc pachetelele(foto 3, jos). Puteti pune umplutura pe toata foaia si sa o acoperiti cu o alta foaie (foto 4, jos) ca sa scapati mai repede :P



La final se taie in doua si se servesc cu sos.


O bunatate!! Am mancat doi coltunasi din astia calzi...mmm, iute, iute!!


Si mustaciosului i-au placut, dar nu s-a saturat cu doi :P :D

Incercati si voi reteta, v-o recomand cu drag ;-) Pofta buna si spor sa aveti!

duminică, 26 aprilie 2015

Rulada din piept de pui cu oua fierte






A trecut si Pastele si am ramas cu multe oua fierte, ca de obicei. Nu vopsesc niciodata mai mult de 20, dar mai si primesc si atunci clar raman. Mereu incerc sa le reutilizez in salate sau alte mancaruri, astfel incat sa nu le arunc.
Reteta de față am gasit-o in revista Clic! pentru femei, aprilie, 2015.
 
Ingrediente:
450-550g fileuri piept de pui,
250g miez de paine,
2 oua crude,
5 oua fierte,
150ml lapte cald,
1 fir de usturoi verde,
1 fir de ceapa verde,
piper cu usturoi Kotanyi,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

Fileurile din piept de pui le bati usor cu ciocanul de snitele pentru a le fragezi intre folii alimentare, pentru a nu stropi bucataria :P Le condimentezi cu sare si piper, proaspat rasnite.
Miezul de paine il tai cubulete-puteti folosi doar alba, dar eu am avut si neagra si cu seminte, asadar le-am combinat(foto 1)-apoi le inmoi in laptele cald -nu-l turnati pe tot dintr-o data, ci treptat, si le pasezi cu ajutorul unei furculite(foto 2), pana se inmoaie painea bine. Cele doua oua crude le bati ca pe omleta si amesteci cu ceapa verde si usturoiul tocat(foto 3). Eu nu am gasit usturoi verde, am folosit un catel de usturoi. Apoi, amesteci ouale cu painea si amesteci bine(foto 4).



Pentru un gust mai intes, asezonati cu jumatate de lingurita de usturoi si piper macinat de la Kotanyi (foto 1, jos). Asezi fileurile de pui pe o folie de aluminiu, unele peste altele, usor suprapuse, in maim ulte straturi (foto 2, jos). Intinzi umplutura peste fileuri, asezi ouale fierte, descojite, (foto 3, jos) rulezi cu ajutorul foliei si o prinzi bine la capete. Mai poti folosi inca o folie de aluminiu pentru a strange bine rulada. Eu am mai folosit inca doua folii :P



Intr-o tava cu putina apa pune rulada(foto 4, sus) si da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade C pentru 30 de minute, dupa care indepartezi usor folia si o lasi la rumenit 10 minute, stropind-o din cand in cand cu supa de legume sau carne, daca aveti.

Serviti rulada cu o salata de cruditati.
Noua ne place mult salata de castraveti cu ceapa verde.


Am avut si saratele cu branza, facute dupa reteta de aici.


vineri, 24 aprilie 2015

Revolutionara crema Nivea Care


 Nivea este unul dintre cele mai mari si populare branduri din lume de pe piata produselor de ingrijire a pielii. Nivea apartine companiei nemtesti Beiersdorf si a luat nastere in anul 1911.
Oskar Troplowitz, proprietarul Beiersdorf, in stransa colaborare cu chimistul Isaac Lifschaltz si dermatologul Paul Unna,  au initiat in 1911 dezvoltarea unei creme pentru piele bazata pe aceasta emulsie. In luna decembrie a acelui an a intrat pe piata prima crema hidratanta pentru ingrijirea pielii din lume. Tropolowitz i-a dat numele de NIVEA dupa cuvantul latin „nivius A” care inseamna „ alba ca zapada”. Prima cutie avea un design art nouveau, caracteristic vremii respective-conform site-ului wall-street.ro.

Am fost tare bucuroasa, asadar,  cand  am aflat ca voi avea posibilitatea, gratie  Buzzaar România  si NIVEA, de a ma numara printre primii consumatori care vor incerca noul produs cu o formula revolutionara- NIVEA Care.
Am primit  kitul Nivea ce a continut o crema Nivea Care,  muulte mostre, 30 de pliculete pe care le-am impartit cu prietenele mele si peria Nivea cu design exclusiv, toate intr-o gentuta bleumarin, marca Nivea, bineinteles ;-)




Zilele frumoase si calduroase din ultimul timp au fost propice pentru intalniri, depanat amintiri la o cafea si un suc natural rece, alaturi de prietenele mele Andra si Catalina.
Le-am oferit cate doua mostre si le-am vorbit despre pielea hidratata 100% si mai ales de faptul ca pielea nu ramana grasa si lucioasa, lucru de care se temeau si ele.
Andra mi-a promis ca o va incerca si-mi va comunica rezultatul.


Catalina mi-a marturisit ca e fan Nivea si o va folosi cu incredere si o va cauta in magazinele englezesti din orasul din Marea Britanie, unde locuieste de 4 ani. Ma bucur ca m-am putut intalni cu ea si Andra in scurta vacanta de Paste.


Atunci cand ne asteptam copiii  la scoala, noi, mamicile, mai schimbam idei, impresii, retete sau sfaturi din experientele noastre. Acum am vorbit cu mamicile despre mentinerea tenului tanar si hidratat, fara sa ramana gras si le-am impartit mostre cu  formula revolutionara NIVEA Care, crema care si-a pastrat numele, dar care si-a perfectionat mereu formulele, astfel incat sa se potriveasca tuturor tipurilor de ten.

Mamicile Rodica, Dana si Alina mi-au promis ca vor folosi mostrele si imi vor transmite cum li s-a parut noua crema Nivea Care.



De la inceputul lunii aprilie, de cand am primit noua crema revolutionara NIVEA Care,  am folosit-o in fiecare zi, in fiecare dimineata.
Eu nu suport demachiantele, deoarece am tenul hipersensibil, ma inroseam toata si-mi lacrimau ochii, de aceea am renuntat sa mai dau banii pe tot felul de demachiante si ma spal pur si simplu cu apa si sapun. De asemenea nici alte creme nu prea suport, nu pot sa uit de lunile de zile in care m-am chinuit sa scap de cosurile de sub piele, mare cat unghia de la degetul mare, pe care mi le-au facut o crema hidratanta de la o firma concurenta. Foloseam doar Apa de argila tonica si reminalizanta, dar, totusi, tenul imi ramanea uscat, chiar daca o foloseam de 2-3 ori pe zi, deci aveam nevoie de o crema hidratanta, iar Nivea nu numai ca hidrateaza 100%, dar lasa pielea delicata, se absoarbe rapid, fara sa lase senzatia de piele grasa. Pielea ramane delicata exact ca o narcisa fina, delicata si usor parfumata. De fapt, pielea iti este impregnata cu acel senzual miros, incat fiul meu, atunci cand ma saruta pe obraz, imi spune imediat: Iar te-ai dat cu Nivea! ;-)




luni, 20 aprilie 2015

Prajitura cu crema de branza, ananas si fructe tropicale








Am particip cu aceasta reteta la Provocarea SunFood, o provocare minunata alaturi de prietene dragi, tot bloggerite. Am facut parte din trei grupuri, deci am preparat trei retete. Prima reteta a fost Supa de naut cu chiftelute, iar a doua Tort cu mac si piersici. Aceasta reteta, Prajitura cu crema de branza...e ce-a de-a treia si ultima reteta de la aceasta provocare. Poza finala am publicat-o ieri pe facebook, azi am avut timp sa scriu si reteta ;-)

Reteta e dintr-o carte de retete Dr. Oetker, Retete de succes, cu multe modificari si adaugiri ;-)


Ingrediente:
Pentru blat:
 4 oua,
200g unt,
200g zahar praf,
1 plic zahar vanilat Dr.Oetker,
200g faina,
1 lingurita rasa praf de copt Dr. Oetker.

Crema de branza:
550g branza proaspata de vaci,
250g mascarpone,
200ml frisca,
1 plic intaritor de frisca Dr. Oetker,
1 plic gelatina Dr.Oetker,
200g zahar.

Stratul de fructe:
1 conserva de ananas SunFood,
1 conserva fructe tropicale SunFood,
10 cirese confiate,
2 plicuri Tort Jelee Dr.Oetker.

Mod de preparare:

Blatul: Intr-un bol, untul se freaca cu zaharul praf si zaharul vanilat(foto1), apoi se adauga cate un ou(foto2) si se mixeaza pana se incorporeaza. Se adauga si celelalte oua, pe rand.
Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt(foto 3), apoi se incorporeaza in crema de unt si oua. Se amesteca si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt(foto 4).


Se introduce in cuptor preincalzit, la 180 de grade C pentru 20-25 de minute. Faceti testul cu scobitoarea pentru siguranta.
Se scoate pe un gratar, dupa ce indepartati hartia de copt. Rece, se taie in doua pe orizontala, rezultand doua blaturi.

Crema: Am cumparat doua cutii de branza proaspata de vaci(275g o cutie) de la Lidl. Una dintre ele era dietetica, mai buna si nu tot atat de umeda ca cealalta.

Branza proaspata se freaca cu zaharul si zaharul vanilat (foto1, jos). Frisca lichida se mixeaza cu intaritorul de frisca si se adauga treptat mascarponele(foto 2, jos).
Gelatina se pune la hidratat in 100ml apa rece, conform instructiunilor de pe ambalaj. Apoi se pune la bain-marie pana se lichefiaza, fara sa se incalzeasca prea tare sau sa fiarba, si calduta, se toarna in fir subtire in crema de branza(foto 3, jos). Se lasa la frigider pentru o ora.

Ananasul si fructele tropicale din cele doua conserve SunFood se pun intr-o sita si se lasa la scurs. Am improvizat doua proptele din doua linguri de lemn si am pus sita peste ele ca sa se scurga siropul in bol(foto 4, jos).


Siropul din conserva de ananas si siropul din conserva cu fructe tropicale l-am folosit  la Tort Jelee, adaugand 150ml de apa, deoarece a fost doar 350ml de sirop.

Asamblare:
Pe prima foaie de blat se pune toata crema de crema(foto1, jos) si se niveleaza frumos. Se aseaza si ce-a de-a doua foaie de blat, peste crema de branza.
Pe cea de-a doua foaie de blat se pun toate fructele si se aranjeaza frumos, alaturi de ciresele confiate taiate in doua(foto 2, jos).

Cele doua plicuri de Tort jelee se amesteca cu doua linguri de zahar, apoi se combina cu cei 500ml de sirop si apa pe foc, cca un minut, pana da in clocot. Se ia de pe foc si se toarna peste fructe cu o lingura, din mijlocul tavii inspre margini(foto 3, jos).



Se da la frigider pentru 3-4 ore sa se intareasca. Se taie in patrate.








sâmbătă, 18 aprilie 2015

Concurs! Castiga lucruri utile in bucataria ta ;-)





CONCURS!!
1. LIKE paginii Pe masa din bucatarie;
2. LIKE&SHARE PUBLIC la postarea ‪#‎concurs‬-ului.
3. LIKE&SHARE PUBLIC albumului Retete cu oua: https://www.facebook.com/media/set/…
4. Comentariu la aceasta postare in care sa spuneti ce premiu va doriti din cele patru: forma multipla pentru fursecuri in forma de inima, foaie de silicon cu forme de lingurite, stampila pentru biscuiti, forma de silicon pentru oua ochiuri.
Daca cele doua shareruri nu vor fi PUBLICE, NU veti intra la tragerea la sorti, din pacate.
Concursul se desfasoara doar pe teritoriul Romaniei.
Perioada concursului este 15.04 – 19.04.2015 orele 23:59. Castigatorii vor fi alesi prin random.org si vor fi anuntati in cursul zilei de 21 aprilie, iar premiile vor fi trimise dupa 23 aprilie prin Posta Romana.
SUCCES!!!


Concursul se desfasoara pe facebook. NU lasati aici comentarii pentru ca NU vor fi moderate.
Va multumesc! 

Update: Concursul s-a terminat, castigatorii au fost desemnati prin random. org, astfel:
Forma multipla pentru fursecuri in forma de inima: Dorin Stan;
Foaie de silicon cu forme lingurite: Adela Mariana Pop;
Stampila pentru biscuiti: Steluta Ghiocela;
Forma de silicon pentru oua ochiuri: Elena Miruna. 

Multumesc pentru participare tuturor si va astept cu drag si la urmatoarele concursuri ;-)

miercuri, 15 aprilie 2015

Tort cu mac si piersici









Hristos a Inviat!
Un tort cu muuuult mac, cum imi place mie si piersici savuroase din conserva SunFood!
L-am ornat de doua ori, o data pentru fiul meu, Tudor, l-am ornat cu iepuras si oute de ciocolata in staniol, cat sa-l vada si sa-si faca o impresie de sarbatoare, ca si cum noi i-am multumi Iepurasului pentru tot ce ne-a adus. Si cum nu puteam sa las ciocolata in staniol pe tort, la frigider, le-am dat jos mai tarziu si am ornat cu fistic. O mama trebuie sa se gandeasca la mai multe variante, ca sa impace si copiii si musafirii. Noi am mancat doar o felie de tort, restul l-am daruit celor care dorm sub cerul liber.
Particip cu aceasta reteta la Provocarea SunFood, o provocare minunata alaturi de prietene dragi, tot bloggerite. Daca vreti si voi sa participati, alegeti-va repede inca doua prietene, preparati retete cu produse SunFood si intrati in competitie pana pe 19 aprilie! Succes!! 

Reteta e din revista Click! pentru femei aprilie/2015 cu unele modificari si adaugiri.

Ingrediente:
100g unt,
200g zahar pudra,
coaja rasa de la 1/2 lamaie,
1 lingurita rasa praf de copt,
6 oua,
100g faina,
200g mac macinat.

Pentru crema:
 450g branza dulce,
400ml frisca lichida,
coaja rasa de la 1/2 lamaie,
200g zahar pudra,
1 plic gelatina,
6 jumatati de piersica din conserva SunFood.

Pentru ornat:
6 jumatati de piersica din conserva SunFood,
200g fistic.

Mod de preparare:

1. Incingi cuptorul. Tapetezi o forma rotunde de tort-28cm-cu hartie de copt. 
Separi albusurile de galbenusuri. Mixezi galbenusurile cu un praf de sare(foto 1).
Mixezi cu untul jumatate din cantitatea de zahar pudra si coaja de lamaie(foto 2), apoi crema de galbenusuri o amesteci cu untul(foto 3).
Bati albusurile spuma cu zaharul ramas(foto 4).



Combini, separat, faina cernuta, semintele de mac macinate, praful de copt(foto 1, jos), apoi le incorporezi in crema de unt si galbenusuri.

Albusurile  le incorporezi tot in crema de galbenusuri(foto2, jos) , amesteci cu o spatula de la mixer, ca sa nu strivesti albusurile(foto 3, jos), apoi torni aluatul in tava pentru copt(foto 4, jos). 




Lasi la cuptor la 180 de grade 25-35 de minute sau pana trece scobitorii . Apoi scoti tava, indepartezi hartia si lasi la racit. Cand e rece complet, tai blatul in doua.

Scoti jumatatile de piersica intr-o farfurie cu un prosop absorbant si le lasi la scurs(foto 1, jos).

3. Freci branza de vaci cu zaharul ramas, zeama de la o lamaie si 1/2 coaja de lamaie rasa(foto2, jos). Pui gelatina la inmuiat in 100ml apa rece conform instructiunilor de pe ambalaj. O lasi aproximativ 10 minute, o dizolvi pe bain-marie pana se lichefiaza, dar fara sa fiarba, apoi o torni in fir subtire in crema de branza. 
Intre timp, bati frisca lichida rece, de la frigider si o combini cu crema de branza(foto3, jos) si cu gelatina. Imparti crema in doua boluri si le dai un sfert de ora la frigider sa se intareasca putin.



4. Asezi prima felie de blat pe un suport de tort/carton si-l insiropezi cu siropul ramas de la piersici in mod egal si peste cea de-a doua felie de tort(foto 1, jos). Peste primul blat intinzi toata crema de branza dintr-un bol si asezi cele 6 jumatati de piersici taiate marunt, pe care le impingi usor in crema(foto 2, jos).  Acoperi cu cealalta felie de blat si intinzi crema din cel de-al doilea bol, imbracand tot tortul in crema.  Tai in trei o jumatate de piersica-din 6 jumatati ies 18 felii- si le asezi deasupra pe marginea tortului(foto 3, jos).


Pe laterale tortului, cat si pe mijlocul lui presari fistic crud, nesarat, dar putin prajit, tras putin intr-o tigaie fara grasimi, racit si taiat in bucati marisoare. 

Lasi la frigider 3-4 ore, apoi tai felii si servesti.






duminică, 12 aprilie 2015

Miel de Paste briosa/ Agneau de Pâques brioché











Paste fericit! Hristos Inviat!
Mielutul briosa  nu a pascut, pentru ca a fost mancat deja :P
Am vazut aici acest miel briosa si mi-a placut tare mult, i l-am aratat si lui Tudor, iar el a fost hotarat sa-l preparam impreuna!!

Reteta e dupa Brioche Bouclettes, iar forma mielutului e din sursa de mai sus, de pe un site frantuzesc.

Mai multe poze cu Tudor din timpul prepararii le gasiti pe blogul lui, Micii Bucatari.

 Ingrediente:

2 galbenusuri de ou,
3 linguri de zahar,
1/2 lingurita sare,
80g unt moale,
140ml lapte,
10g drojdie proaspata,
350g faina,
coaja de la o portocala,
o lingurita coaja de lamaie Kotanyi.

Pentru uns:
2 linguri de lapte.

Pentru decor:
10 stafide,
25g zahar praf vanilat.

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se sfarama drojdia si se amesteca cu putin lapte caldut si o lingura de zahar.
Se pune  la loc cald, pe aragaz cu cuptorul pornit timp de 10 minute pana creste.

2. Intr-un vas incapator cernem faina, adaugam sarea, restul de zahar si maiaua-care si-a triplat volumul. Amestecam. Apoi, adaugam galbenusurile, untul, coaja de portocala, coaja de lamaie,



laptele caldut ramas si framantam pana rezulta o coca elastica si nelipicioasa.

3. Intr-un bol de sticla uns cu putin ulei de jur-imprejur, punem aluatul si-l lasam la crescut o ora tot pe aragaz, cu cuptorul pornit. Il acoperim cu un prosop uscat.

 4. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il rasturnam pe o planseta infainata, il intindem cu sucitoarea pana la o grosime de 5 mm si cu o forma rotunda de fursec, taiem rondele.

5. Suprapunem trei rondele una peste cealalta, le rulam de sus in jos si le taiem pe mijloc  in doua. Vom pune florile in tava cu taietura in jos.

6. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezam conform desenului, astfel incat sa rezulte un miel,  florile cu taietura in jos, la distanta intre ele pentru ca vor mai creste. Din resturi de aluat formam picioarele-in toate pozele mielul apare cu doua picioare foarte groase, pe deasupra, ei bine, eu i-am facut patru si subtiri!!-plus codita in jos care e foarte stufoasa!!-am vazut codite mici si in sus. Formati tot dintr-un rest de aluat si botul putin alungit si alegeti stafide negre rotunde pentru ochi si una un pic alungita pentru nas. Daca va uitati la o poza cu un miel adevarat, veti vedea ce am vazut si eu ;-)
Gata!


Mai urmeaza stafidele in loc de ochi si nas ;-)

Si pentru ca ne-a mai ramas aluat am decis pe loc sa mai facem un cap de mielut, format tot din floricele de briosa, cu urechi si bot.



7. Inainte de a le baga la cuptor le ungem cu lapte.
Dam tava la cuptorul incins la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificati daca sunt gata cu o scobitoare la 20-25 de minute, e pacat sa se arda. Trebuie sa fie doar un pic aurie, atat, altfel se va usca.

Cand scoateti tava din cuptor lasati mielutul sa se raceasca, apoi presarati zahar pudra peste tot corpul, in afara de cap. Acoperiti capul cu o hartie pentru orice eventualitate ;-)


Si gata mielutul!! De fapt, mielutii ;-)
Tare mandra sunt de soarele meu <3



Mai multe poze cu Tudor gasiti pe blogul lui, Micii Bucatari.

A apărut o eroare în acest obiect gadget

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
@ Continutul acestui blog (imagini/text )constituie proprietatea autoarei, Liana Toma, si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acesteia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.
Licenţa Creative Commons
Pe masa din bucatarie Liana Toma de Liana Toma este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la pemasadinbucatarie.blogspot.com.
Permisii dincolo de aria acestei licente ar putea fi disponibile la http://miciibucatari.blogspot.com/.